Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

25 juillet 2007

Plaidoyer pour le zaalouk d'aubergines

Lettre ouverte Messieurs les présidents du Scrabble, Je vous fait une lettre que vous lirez peut-être si vous avez le temps. Je voudrais attirer votre attention sur le mot "zaalouk" qui, lors de la dernière conférence internationale des scrabbleurs, n'avait toujours pas été accepté dans le dictionnaire officiel. Pourtant, si ce mot est bien d'origine étrangère, il est déjà beaucoup utilisé dans les milieux autorisés francophones. D'ailleurs, cette salade d'aubergines fait souvent partie du mezze marocain. On ne peut... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

Salade de thon (sans thon, c'est magique!)

Il y a plein de raisons pour lesquelles on peut avoir envie de se passer de thon. On n'aime pas, on est allergique, on est horrifié par les méthodes de pêches industrielles, on a de la compassion pour les dauphins (ou même pour les thons) ou bien encore, on a pas trop envie de retrouver la pollution des océans dans son assiette. Il y a aussi les coquettes, qui refusent de manger cet habitant de la mer car, c'est bien connu, on est ce qu'on mange. D'ailleurs, vous ne les verrez jamais manger de boudin non plus! Et puis, il y a les... [Lire la suite]
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31 mai 2007

Lune bleue, wraps verts et blog rouge

Une fois n'est pas coutume, offrons-nous un petit moment culturel! Saviez-vous que ce soir, nous allons vivre un événement assez rare pour être souligné? Cette nuit, la lune sera pour la deuxième fois pleine en un mois. Il s'agit d'un phénomène qui n'arrive qu'une fois tous les deux ans et demi et que les astronomes appellent "Lune Bleue". La lune bleue passe inaperçue chez nous mais pas chez les anglo-saxons qui utilisent régulièrement l'expression "Once in a blue moon"  ("Une fois toutes les lunes... [Lire la suite]
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03 mai 2007

Houmous aux poivrons grillés

Qui n'aime pas le houmous? Qu'il se dénonce et on le brûlera sur la Place de Grèves (avec Geoffrey de Peyrac, pour les Angéliquophiles)! Bon, non, je rigole... Mais c'est vrai que souvent le houmous fait consensus et fédère les foules autour de l'apéro. En ces temps agités d'élections, il est de bon ton d'y aller de sa petite initiative pacificatrice pour calmer les esprits échauffés... M'est avis que si, hier soir, on avait servi quelques pains pittas et un bol de houmous, les choses se seraient mieux passées. On aurait même pu... [Lire la suite]
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25 avril 2007

Tartinade de lentilles corail

Parmis toutes les bonnes recettes de Valérie Cupillard, il y a cette délicieuse tartinade. Aux graines de carvi et de cumin pour elle, aux graines de cumin pour moi. D'abord, parce que je ne pouvais pas me permettre d'acheter une millionième épice et puis parce que je suis une cumin-addict irréductible... Je pense même commencer à acheter mes graines au kilo! La tartinade aux lentilles corail sera parfaite pour un dip exotique ou pour un en-cas à la petite cuillère mais, tout comme le houmous, elle se révèle particulièrement... [Lire la suite]
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01 avril 2007

Houmous léger et facile

Si vous pratiquez l'apéro, vous savez sûrement qu'il vaut mieux mettre la pédale douce sur les feuilletés à la saucisse et les mini-muffins au roquefort. Arriver à l'entrée ou au plat en ayant l'impression d'avoir déjà vécu un repas six services, ça nous est déjà tous arrivé... Voilà pourquoi je me suis depuis longtemps convertie aux bâtonnets de légumes. Si vous choisissez avec soin les petites trempouilles, même Kévin (13 ans et allergique au vert) devrait être conquis. Pour une petite dippette aux allures orientales, on... [Lire la suite]
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19 mars 2007

Rillettes d'artichauts au gomasio

Quand Cathy a lancé le concours "Rillettes Forever", j'en ai presque dansé de joie! Nous en avions justement parlé avec Gracianne: vivement un kiki spécial rillettes! Mais, pauvres de nous, il semble que la blogosphère préfère les kikis sucrés... Nous nous étions donc résignées à voir nos riantes rillettes passer à la trappe. C'était sans compter sur la sémillante patronne de la Marmite! Cathy a entendu nos prières et telle le génie de la lampe, elle s'est empressée d'exaucer nos souhaits. Au fait, Cathy, tu n'oublies pas... [Lire la suite]
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05 juillet 2006

Tatziki ... Comme là-bas!

Me voici de retour... Dur dur de s'y remettre après une semaine de farniente: c'est seulement ce mecredi que je me décide à reprendre la plume! Très beau la Grèce même si j'ai trouvé Athènes un peu trop touristique et polluée! Au programme: relève de la garde, ballade au marché, ascension du mont Lycabette (où j'ai failli mourir, vu que je n'ai pas trouvé le funiculaire), visite de l'Acropole et promenade sur l'île d'Egine. Pour le reste, pas grand chose, vu que j'ai honteusement profité de la piscine et du bar de l'hôtel... :) Et... [Lire la suite]
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24 mars 2006

C'est la salsa du démon!

Et me voilà de retour après deux semaines extraordinaires au Mexique! Inutile de dire que mes casseroles m'ont beaucoup manqué même si j'ai eu la chance de pouvoir cuisiner une fois... Oh rien de bien compliqué, juste une salsa typiquement mexicaine... Voici le récit de cette "aventure"! Tout d'abord, l'endroit où j'ai oeuvré... une petite auberge de jeunesse à Campeche où la cuisine était sur le toit! D'une propreté impeccable et avec tout le matériel nécessaire! La véritable salsa mexicaine ! ... [Lire la suite]
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