19 mars 2007
Rillettes d'artichauts au gomasio
Quand Cathy a lancé le concours "Rillettes Forever", j'en ai presque dansé de joie! Nous en avions justement parlé avec Gracianne: vivement un kiki spécial rillettes! Mais, pauvres de nous, il semble que la blogosphère préfère les kikis sucrés... Nous nous étions donc résignées à voir nos riantes rillettes passer à la trappe. C'était sans compter sur la sémillante patronne de la Marmite! Cathy a entendu nos prières et telle le génie de la lampe, elle s'est empressée d'exaucer nos souhaits. Au fait, Cathy, tu n'oublies pas non plus la cagnotte de l'Euromillions?
Même si ça m'arrive de craquer pour ce plaisir coupable, je n'allais certainement pas m'adonner à la rillette traditionnelle... Rien que l'idée de toucher à du saindoux, j'en ai des frissons partout! Je suis restée très sage et j'ai préparé des rillettes d'artichauts assaisonnées au gomasio. C'est super léger et super frais, idéal pour tartiner une belle tranche de pain essène ou de pain multicéréales. Même l'homme en a redemandé...(enfin, si il savait que j'avais eu la possibilité de préparer the real thing, il aurait peut-être ronchonné!)
Rillettes d'artichauts au gomasio
Pour un Aladdin et une Yasmine - 0,5 points par personne
1 boîte de coeurs d'artichauts
1 boîte de fond d'artichauts
1 CS de gomasio (sel au sésame)
Egoutter les coeurs et les fonds d'artichauts. Réserver un peu de liquide (1/2 verre).
Passer les fonds (et SEULEMENT les fonds) au mixer. Rajouter un peu de liquide si besoin est.
Verser les fonds mixés dans un saladier et assaisonner avec le gomasio (j'ai dit 1 CS mais si vous voulez plus, pas de problème!). Ajouter ensuite les coeurs grossièrement déchiquetés (ils vont servir de "texture" aux rillettes) et mélanger à la fourchette.
Servir accompagné de graines de courges toastées et de graines germées.
Avis aux curieux: Si le coeur vous en dit, vous pouvez lire mon interview gourmande sur 750g.com!
Commentaires
Interview pleine de peps, une pincée d'humour, un fond de sensibilité très touchant... J'adore te lire Mitsu ! Je vais décider dès à présent que tu seras mon petit rayon de soleil lorsque j'allumerai l'ordi tous les matins. Et aussi mon guide spirituel-culinaire puisque je suis débuttante en la matière...
Ah vraiment, qu'aurais-je fais sans découvrir Tours et Tartines !?!?!
Et évidemment, je prends note de ta nouvelle recette !J'aime beaucoup tes rillettes !
J'avais complètement zappé ce 'concours'... je ne suis pas très inspirée par tous ces kikis sucrés
Alors les rillettes ça me donne plutôt envie.
Mais que viennent faire aladin & yasmine dans cette galère, j'ai loupé un épisode ?!
J'ai lu ton interview gourmande sur 750g, j'aime bien l'idée d'un mouvement de cuisine relax...Oh, ça me plaît. Des artichauts et du gomasio. Miam !!! Avec un peu de thon aussi, pour une version de la mer, cela pourrait être pas mal, je pense.
Quand Cathy avait parlé de rillettes, je n'avais même pas songé un instant qu'on pouvait aussi faire des rillettes végétales. P'têt ben que je vais m'y mettreDes rillettes aussi legères peuvent elles encore etre appelées rillettes ?
Ca doit etre délicieux, je connais le gomasio depuis peu et toutes les occasions pour en utiliser sont bienvenues !
Au premier coup d'oeil, je savais bien que la belle tranche de pain était du pain essène... Pain essene+rillette, ca doit etre un pru délice !
ps : tes sablés à la cranberry ont l'air en effet trèèèès bon ! (sur 750g.com)Wesh wesh wesh !!
Ok, ça y est, je reviens enfin de mon tour du slip en une semaine et je suis à nouveau dans la place ! Je te laisse les rillettes trop exotiques pour moi et je prends le fondant châtaigne pour ma copine w-w qui vient cet aprem'.
Et pis tu sais, même que j'pense à toi à chaque fois que j'ouvre mon frigo....c'est du squattage de mind en règle...
Check la playlist, y a mon nouveau petit chouchou qui va débarquer...
sur quel sorte de pain as-tu mis tes rillettes? Dupain essène je ne connais pas, Il m'a l'air succulent. As-tu une recette?
Et moi je suis preneuse de cette recette après avoir celle du riz au lait qui est extra bonne et sans oeuf comme la plupart des fois.
Bisous
A bientôt
Myriam DE SUISSE