25 avril 2007
Tartinade de lentilles corail
Parmis toutes les bonnes recettes de Valérie Cupillard, il y a cette délicieuse tartinade. Aux graines de carvi et de cumin pour elle, aux graines de cumin pour moi. D'abord, parce que je ne pouvais pas me permettre d'acheter une millionième épice et puis parce que je suis une cumin-addict irréductible... Je pense même commencer à acheter mes graines au kilo!
La tartinade aux lentilles corail sera parfaite pour un dip exotique ou pour un en-cas à la petite cuillère mais, tout comme le houmous, elle se révèle particulièrement intéressante en compagnie d'une tranchette de pain. L'association légumineuses/céréales est en effet un des nombreux moyens d'obtenir son quotat d'acides aminés essentiels. M'enfin, vous faites ce que vous voulez, parce que des études récentes ont montré que des populations végétariennes qui ne connaissaient rien en matière d'acides aminés se débrouillaient très bien sans faire de chichi...
Tartinade de lentilles corail
Pour 6 animistes acides - 2 points ww par portion
180g de lentilles corail
40 cl d'eau
1 CS d'huile d'olive
1 CS de graines de cumin pilées
1 CS de curry en poudre
Sel
Faire cuire les lentilles corail avec l'eau pendant une 20aine de minutes.
Pendant ce temps, écraser les graines de cumin avec un pilon. Les faire revenir avec le curry dans l'huile d'olive puis mélanger aux lentilles corail. Saler si besoin.
Commentaires
J'en connais plein qui me disent que c'est pas bien de ne pas manger de viande tous les jours, et moi qui leur soutient le contraire...
Si seulement ils connaissaient ce genre de recettes...
Franchement là j'en ferais bien mon goûter :)
SUPER IDEE!!
De quelle céréale s'agit-il ?
Bonne idée, j'ai un paquet de lentilles corail à finir justement, je retiens ta recette, moi cette semaine, les lentilles corail c'était en boulettes!
Tout comme j'aime!
ça me plaît !
Franchement d'accord pour l'association céréales/légumineuses. Le truc est de faire comprendre aux gens que ça nous suffit! Mais non, certains sont tellement bornés, y compris des médecins!!!!!
Ta tartinade me fait envie. J'aime beaucoup ce genre de recettes!
Très bonne idée!!
Une bonne idée pour utiliser les lentilles corail achetées mais pas encore utilisées.
je l'ai faite cette recette et c'est vrai qu'elle est très très bonne !
Je suppose que tu t'en doutes, j'ai un faible pour cette recette déjà testée et adorée! Avec le pain pour moi :-)
Trop bien cette recette !
je suis une carnivore
...
pas un grame de cholestérole
perdu 40 kilos en mangeant de la viande tout les jours ...
mais cette recette me plait beaucoup
et je ne connais pas les lentilles de corail
donc j en acheterais et testerais cette recette avec plaisir
je la mets de coté et l envois à mes amies
Merci pour la r'cette ! :p
entièrement convaincue par les bienfaits des lentilles corail et c'est si bon!
wouahou!!!! je note!!! comme ça doit être bon!!
La lentille corail? j'adore aussi.
Cumin addict moi aussi ! Toute simple toute bonne cette petite tartinade !
j'aime bien cette utilisation de la lentille corail !
Une recette pour écouler mon méga-stock de cumin! J'ai hâte d'y goûter!
Je retiens ta recette !! Il me reste des lentilles suite à la recette de cléa que j'ai faite, et ta tartinade me semble fort bien adaptée au climat actuel et à mes envies du moment.
que j'aime , j'aime venir chez toi...
This is a great tapenade idea! The flavors sound wonderful together and the contrast of textures -- lentils and bread -- will be very pleasing too. Time for another picnic ...... ;>)
Cela donne envie de les déguster avec un lassi frais !
Voui! Pour ce matin, c'est ma recette préférée!! EN plus j'ai découvert depuis peu les lentilles corail et c'est super bon!!!
Elo
J'ai un paquet de lentilles corail, qui se morfond au fond de mon placard. Ta recette m'a l'air bien appétissante. Marie
J'ai acheté des lentilles corail hier et j'ai cherché une recette...je suis tombée ici et je l'ai testée à midi : c'est un délice! (et j'ai zappé le carvi je n'en ai pas mais j'ai pas raté le cumin ^^)!
question pratique
et petite question complémentaire sur la tartinade de lentilles : ça se conserve longtemps? la frigo dans un pot fermé type pot à confiture?
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