01 avril 2007
Houmous léger et facile
Si vous pratiquez l'apéro, vous savez sûrement qu'il vaut mieux mettre la pédale douce sur les feuilletés à la saucisse et les mini-muffins au roquefort. Arriver à l'entrée ou au plat en ayant l'impression d'avoir déjà vécu un repas six services, ça nous est déjà tous arrivé... Voilà pourquoi je me suis depuis longtemps convertie aux bâtonnets de légumes. Si vous choisissez avec soin les petites trempouilles, même Kévin (13 ans et allergique au vert) devrait être conquis.
Pour une petite dippette aux allures orientales, on choisira bien sûr le houmous. Plutôt que de l'acheter tout fait et de tomber de son tabouret en voyant la teneur en lipides, on le prépare en un tour de blender. Sans graisses ajoutées. Car, non, le tahini n'est pas nécessaire pour rendre votre houmous respectable... Il sera moins traditionnel, certes, mais on hésitera plus à racler le bol à la petite cuillère. :) Le secret c'est d'utiliser des pois chiches en boîte (rapide) et de réserver le liquide (malin).
Houmous rapide et léger
Pour 4 chickpeas addicts - 2 points ww par portion
1 boîte de pois chiches (400g)
1 gousse d'ail hachée
1 cc de cumin
1/2 cc de sel
1 CS de jus de citron
(On peut éventuellement rajouter 1 CS de tahini ou d'huile d'olive mais perso, je ne trouve pas ça nécessaire)
Réserver le liquide contenu dans la boîte des pois chiches et mettre tous les autres ingrédients dans un blender.
Mixer en ajoutant progressivement le liquide. Arrêter quand la consistance semble assez crémeuse.
Rectifier éventuellement l'assaisonnement et réserver au frais avant de servir.
Commentaires
merci pr cette recette! je note!
rapide, pratique pour un apéro improvisé!
tu m'en a donné envie, je vais en faire pour mon midi
comme j'aime le hoummous...par contre, pour moi, la cuillere de tahini est toujours la bienvenue!
T'as bien raison, les long apéros font presque une entrée ;)). Mais c'est tellement gai d'en préparer ;)
Tes photos sont toujours aussi belles!
Bizzzzz à tantôt.
Je la teste ce soir !!! Merki !
C'est certain que fait comme ça cela allége beaucoup l'ensemble.;-)
Un petit mot pour te dire que Lilo a très bien su reconnaître ta cuisine facile et gourmande. D'entre toutes, c'est certainement celle que je préfère, et cette recette en témoigne à merveille. Bravo pour tes trucs simples et malins. Bon dimanche. :-)
Je l'adopte de suite! Un houmous sans huile et fort en goût, qui dit mieux?!
je le range dans un coin pour quand je pourrais remettre ça a grand coups de pastaga !!!
J'adore!!
Super, j'essaye dès ce soir, ça tombe bien j'ai un bocal de pois chiche qui se lamente dans mon placard :-)
Sans graisses ajoutées -- quelle bonne idée, surtout pour l'apéro. Quelque fois j'utilise l'humous avec les pitas pour mon déjeuner complet; je pense qu'un peu d'huile d'olive en dessus, en ce cas, sera bonne pour l'humous plus robust.
Humus is very popular in southern California. Maybe you noticed when you visited here that we have many Middle Eastern grocery stores, well-stocked with wonderful dried beans.
Bonne semaine ! 8>)
Rah ça, je prends, comme recette. J'avais essayé une fois mais j'ai eu la flemme au moment d'écrabouiller les pois chiches vu que je n'avais pas de blender ;-)
Tu m'en avais parlé, le voilà, l'impossible mais vrai hoummos presque light! Comme moi aussi, à l'apéro, c'est carotte et céleri, je te suis...
très chouette cette version light!
oh oh mais ça me semble très facile et très bon, ça ! Parfait pour déguster avec de petits batonnets de carotte je pense :)
Oh, des dips de légumes, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait, tu me donnes de bonnes idées, je note ta recette d'houmous anti bourrelets au passage !
Bonne semaine ;-)
voilà justement une recette que je voulais tenter... merci !
Moi aussi je suis adepte des apéros légers!
Je suis conquise par ta version light mais qu'est-ce qu'il y a exactement dans le liquide. C'est de l'eau ou il y autre chose ? J'ai jamais regardé la composition et j'suis au bureau là donc ... :-)
Une recette toute en gourmandise et pleine de saveurs, j'adopte !
Je vais essayer...
J'aime cette recette que l'on peut ajuster à son goût !
J'ai déjà quelques idées pour varier l'assaisonnement :
- des échalottes et 2 c. à thé de miso
- des poivrons rôtis et olives noires
- des tomates séchées
- du piment d'espelette
moi aussi, je le fais sans tahini! j'aime tout autant! à l'heure où le soleil arrive, et qu'on va un peu se découvrir, et montrer ses gambettes, c'est aussi bien ;-)
Miam, moi c'est le genre de recettes que j'aime mais pas forcément avec des bâtonnets de légumes... J'imagine qu'en tartines sur des mini-blinis, on ruine l'effet light, hein???
J'avoue, je ne l'ai pas testée le jour même où j'avais laissé mon dernier commentaire...
Mais je l'ai testée tout de même !
Un repas de famille, hop en apéritif, avec des concombres et tomates cerises pour faire trempette.
Le hic ?
J'étais en retard (une course à faire), et je suis arrivée environ 20 min après tout le monde... Et ils ne m'en ont laissé qu'un morceau de concombre !
Le peu que j'ai goûté était très bon, bien parfumé.
Inutile de dire que ca a eu du succès : en 20 min, plus rien ! :)
C'est une recette que je garde précieusement pour tous mes futurs apéros !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=112620&pid=4491396
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
