Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

24 juin 2006

A l'ombre de la feuille de vigne...

Cette semaine sera pour moi placée sous le signe de la moussaka, du tatziki et de l'ouzo! Je pars me reposer en Grèce... Pas de sac au dos, cette fois mais une semaine de farniente au bord de la piscine! A bientôt avec quelques photos et de bonnes recettes de délices grecques!
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24 juin 2006

Concombres à la crème ou comment j'ai appris à aimer mon ennemi juré

J'ai réussi à surmonter presque tous mes dégoûts alimentaires pour ne plus garder que des "bof, j'aime pô trop ça" qui me permettent de pouvoir me tenir un minimum en société. Même le poivron tant honni par mes papilles enfantines a fini par me séduire et par se retrouver à la place enviée de "légume préféré". Seule la rondelette aubergine lui pique parfois la vedette... Restait le concombre! A part dans le taboulé et le tatziki, il était, jusqu'il y a peu, impensable que j'avale une rondelles de concombre, malgré... [Lire la suite]
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20 juin 2006

Filets de lotte au chorizo

Je sais pas vous mais chez moi, chorizo, ça ne rime pas vraiment avec "je garde la ligne pour l'épreuve maillot" mais plutôt avec "QUoI??? J'Ai EncOrE pRis Un KIlO???". Du coup, quand j'ai découvert dans mon livre "Colruyt - Délicieusement léger", une recette légère ET contenant du chorizo, mon sang n'a fait qu'un tour. Il fallait que j'y goûte! Comme j'avais deux filets de lotte au congélo, ça tombait bien! D'autant plus que je manque toujours cruellement d'inspiration quand il s'agit de cuisiner le... [Lire la suite]
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16 juin 2006

Licuado de mango - milkshake mexicain

Si vous avez déjà été au Mexique, vous aurez remarqué que le Mexicain est potelé. Pas gros, mais potelé. C'est très rare, à part dans les grandes villes, de trouver beaucoup d'autochtones à la taille mannequin. But why, me disais-je? La cuisine n'est pas si grasse que ça, en tout cas pas plus que notre bon vieux confit ou que notre gratin dauphinois. La réponse est dans la boisson: In vino veritas ou presque... Le Mexique est l'un des plus grand consommateur de boissons sucrées au monde. Le soda y est roi et le Tang trône encore en... [Lire la suite]
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15 juin 2006

Cuisinons belge avec le lapin à la bière

On m'aurait dit que je cuisinerais un jour du lapin à la bière, j'aurais ri doucement. Déjà, pour moi, le lapin était classé dans la catégorie "Oh qu'il est cro gnon le piti pipinou" et pas dans la catégorie "hmm, ça doit être bon avec de la sauce béarnaise". Mais avec l'amour est venue la relativisation... L'homme chasse, l'homme aime la viande, l'homme ne fait pas de sentiments! J'ai jeté mes scrupules aux orties. Après tout, je craquais aussi pour le petit porcelet de Babe et ça ne m'empêchait pas de taquiner la... [Lire la suite]
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13 juin 2006

Soupe aux albondigas

Je ne suis pas très soupe. Juste un peu soupe-au-lait mais ça, c'est une autre histoire... Mais il y a des soupes qui n'en sont pas vraiment et qui trouvent grâce à mes yeux: la soupe à l'oignon gratinée, le minestrone et la soupe aux albondigas. Vous l'avez compris, il faut que ce soit une soupe avec un "petit plus"! Je n'ai pas très bien compris si les "albondigas" étaient espagnoles ou mexicaines. Les deux doivent probablement exister... A vue de nez et de papilles, je dirais que les miennes étaient... [Lire la suite]
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11 juin 2006

Tatin de tomates

J'ai toujours trouvé que le mot tatin sonnait comme une gourmandise avec ses deux syllabes qui font claquer la langue contre le palais. Telle que je vous écrit, là, je suis en train de répéter ce mot bêtement devant mon écran en m'émerveillant de  cette "musique en bouche". Eh bien, tatin de tomates, ça sonne encore mieux! On quadruple l'allitération: ce n'est plus une recette mais une ode à la cuisine... Mais je digresse, n'est-ce pas? Revenons à nos moutons! Vous trouverez la recette dont je me suis inspirée chez... [Lire la suite]
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10 juin 2006

Verrines aux abricots

Hier, je vous disais que j'avais mille millions de recettes à tester. Et bien, je ne reste pas inactive! En me baladant chez Cocopassions, j'avais flashé sur sa verrine petit déjeuner aux abricots . Bon, si je commence à manger des verrines en guise de petit déjeuner, j'ai intérêt à mettre le réveil 2 heures plus tôt... J'en resterai à mon porridge d'all brans dont je vous parlerai un jour où vous aurez le coeur bien accroché. :) Tout l'originalité de la verrine cocossienne, c'est l'association sirop d'érable - abricots. Marriage... [Lire la suite]
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09 juin 2006

Petits pains aux noix de pécan

Je sais pas vous mais moi je trouve le dimanche matin propice au farniente et à la dégustation de nourriture totalement régressive. Du coup, nous brunchons souvent devant la télé: pancakes, muffins, crêpes et petits pains se disputent la vedette avec le dernier DVD acheté sur Ebay...C'est tellement agréable de manger des trucs tout collants avec les doigts en se disant que, quand même, il est fort ce colonel O'Neill... Depuis longtemps, j'avais envie de faire des roulés à la cannelle, ces fameux cinnamon rolls si chers aux... [Lire la suite]
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07 juin 2006

Mon sandwich to die for...

Ben vi, y'a pas que Cléa qui a trouvé le meilleur sandwich du monde. Moi aussi, j'ai le mien! Et puis, les sandwichs c'est comme les amoureux, heureusement qu'on aime pas toutes le même... Donc, je vous présente mon sandwich à tomber: une petite merveille toute fraîche et bonne pour la santé, super pratique pour le bureau! (Comment ça "On dirait une môman toute fière de son rejeton"? Ben vi, j'ai pas de bébé, je reporte mon amour maternel sur mes sandwichs...) Sandwich au filet de poulet et aux graines germées Pour... [Lire la suite]
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