20 juin 2006
Filets de lotte au chorizo
Je sais pas vous mais chez moi, chorizo, ça ne rime pas vraiment avec "je garde la ligne pour l'épreuve maillot" mais plutôt avec "QUoI??? J'Ai EncOrE pRis Un KIlO???". Du coup, quand j'ai découvert dans mon livre "Colruyt - Délicieusement léger", une recette légère ET contenant du chorizo, mon sang n'a fait qu'un tour. Il fallait que j'y goûte! Comme j'avais deux filets de lotte au congélo, ça tombait bien! D'autant plus que je manque toujours cruellement d'inspiration quand il s'agit de cuisiner le poisson...
Filets de lotte au chorizo
Pour 4 - 4,5 points ww ou 285 cals/portion
4 filets de lotte
12 tranches de chorizo
500g de tomates olivettes
1 CS d'huile d'olive piquante
2 CS de thym frais
Sel, poivre
- Egouttez les filets de lotte avec du papier absorbant et pratiquez 6 entailles dans chaque filet.
- Coupez chaque tranche de chorizo en deux. Pliez les moitiés et insérez-en une dans chaque entaille.
- Huilez un grand plat avec l'huile piquante et disposez-y les filets de lotte. Placez-y également les tomates entières.
- Parsemez de thym, de sel et de poivre.
- Couvrez avec du papier aluminium et cuisez à 180° pendant 1/2h.
Commentaires
Je mets du chorizo avec les rougets et le cabillaud, donc, avec la lotte, ça doit être bien aussi. Je retiens.
Mamina
'Seriez pas belge, vous??
Désolée hein, mais le nom du blog (qui m'a fait penser à tours & taxis, va savoir pourquoi) m'avait mis la puce à l'oreille, puis l'évocation du colruyt n'a plus laissé aucun doute... (sais pas pourquoi mais à chaque fois que je croise une compatriote foodblogger je m'émeuts :-))
C'est une association qui me semble prométeuse, je retients
Poisson et chorizo, une association largement pratiquée au Portugal. La recette semble simple à réaliser. A retenir.
Le titre m' a fait tilt dans la longue liste de Blog actu: "Lotte et chorizo"?!!? Miam... Un jour j'ai testé une petite marmite de lotte avec lardons, safran, et d'autres trucs, j'ai adoré le goût du poisson et des lardons mêlés! Alors avec le chorizo, ça doit être encore meilleur!
Le chorizo qui rime avec kilo ? mais non, avec apéro, plutôt ! ;-)
ouh! je sens la recette de tueur là, et pis c'est light, et pis la photo est drôlement appétissante alors je dis BANCO!!
Une association qui doit être surprenante ! j'aime beaucoup le chorizo cuisiné
Du light avec du chorizo, j'adoooore !
Ou comment se faire plaisir sans culpabiliser. Le chorizo doit relever un peu le poisson, association intéressante et d'autant plus à l'approche de l'été, je me la note ;-)
Une magnifique recette "terre et mer".
Mon plus jeune s'est même lêché les babines alors qu'il atttestait détester le poisson !!
Merveille pour les papilles...
J'ai testé cette recette ce soir même et c'est un franc succès... Mon poissonnier n'avait plus de lotte alors j'ai pris du pangasius et c'est tout aussi délicieux... Mon chéri en chef qui n'est pas au régime est ravi !!! Vraiment chouette de ne pas devoir cuisiner deux plats différents !!! Merci beaucoup pour les idées recettes !!!
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