Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

14 novembre 2007

Sauce petits pois et cresson pour pâtes en habit vert

Lors d'un précédent opus aux blettes, j'avais déjà donné dans le vert vif détonnant. Ni une, ni deux, je récidive avec une recette librement adaptée de Cuisine Pop! Si Aude utilise de la roquette, je me suis laissé tenter par du cresson. Moins bobo, certes, mais aussi moins cher... Comme les pâtes ont encore augmenté, on se rattrappe en économisant sur les légumes! Evidemment, ça devient une habitude par ici, on économise pas sur le goût et on laisse ses papilles s'étonner de cette sauce aux arômes déroutants. Ca change de la carbonara de papa! Sans compter que c'est vachement plus light que le carbo...

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Parpadelles aux petits pois et cresson

Pour 4 qui n'ont pas peur - 6 points ww par portion (5 si vous prenez des pâtes complètes)

250g de petits pois surgelés
1 botte de cresson
25cl de crème fraîche liquide 8% (soja ou autre)
Sel, poivre au moulin
280g de parpadelles ou de tagliatelles

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
Laver le cresson et faites dégeler les petits pois. Réserver 4 CS de pois pour garnir.
Mixer la crème avec le cresson et les petits pois non réservés.
Faites chauffer la sauce à feu doux et assaisonner au goût.
Répartir les pâtes sur les assiettes, garnir de sauce et du reste des petits pois.

Posté par Mitsuko à 09:30 - Riz, Pâtes & céréales - Commentaires [19] - Permalien [#]

Commentaires

    On peut compter sur toi pour une recette légère et printanière au coeur de la froidure! J'aime bien les bouts de poivre sur ta photo

    Posté par Claire, 14 novembre 2007 à 10:07
  • Très belle photo pour très bonne recette !

    Posté par Zoé, 14 novembre 2007 à 10:16
  • Tout augmente...c'est affolant...sans parler de l'arnaque gigantesque qu'est le passage à l'euro!

    Super recette de pâtes!

    Biz**
    ELo

    Posté par Miss Cookliquot, 14 novembre 2007 à 10:41
  • la couleur est une invitation à la dégustation!

    Posté par Choupette, 14 novembre 2007 à 11:58
  • Ca fait plusieurs fois que je vois passer des recettes de "sauce verte" mais une chose m'intrigue: ça a plutôt quel goût? J'ai du mal à m'imaginer.

    Le meilleur serait encore de se lancer, mais jme renseigne avant

    Posté par Nam-Nam, 14 novembre 2007 à 16:32
  • aaaaaaa des pâtes et une bonne sauce originale!

    Posté par sarita, 14 novembre 2007 à 22:23
  • nickel!

    Voilà une recette parfaite!!! Hyper simple, rapide, certainement bon et avec des pâtes! j'essaie dès que je trouve du cresson! (ils ont ça les turcs de schaerbeek?)
    J'te tiens au courant.

    L.

    Posté par LaureVR, 15 novembre 2007 à 19:45
  • Oh ça a l'air super, je note dans mes petites fiches, j'essaierai.

    Posté par Madame Patate, 15 novembre 2007 à 21:01
  • Elles sont jolies ces pâtes dans leurs habits tout vert. A midi j'ai fait le tajine aux tambinambours un régal, alors merci pour la recette.

    Posté par christine, 16 novembre 2007 à 12:53
  • Dé-li-cieux!
    J'essairai (moi qui suis étudiante, je suis une ADEPTE des pâtes!)

    Posté par Mélanie, 16 novembre 2007 à 16:26
  • Merci

    Je suis fascinée avec ton blogue! Délicieux!
    J’ai trouvé beaucoup de recettes pour essayer.

    Posté par pipoka, 16 novembre 2007 à 17:46
  • Moi j'ai pas peur! Je tente, ça me plaît énormément!!

    Posté par aurélie, 18 novembre 2007 à 19:05
  • jolie recette, cette sauce me fait de l'oeil terriblement

    Posté par nuage de lait, 18 novembre 2007 à 23:04
  • waaaaahou, des parpadelles! Le truc qu'il ne fallait pas me montrer!!!!!!!!!!!

    Posté par Lisanka, 19 novembre 2007 à 18:39
  • Tres bonne idee pour un "carbo" moins lourd ! J'aime le cresson cuit aussi, surtout avec un petit peu de muscade fraichement moulue.

    This gave me a good opportunity to look up "nutmeg" in my French-English dictionary. "La muscade" -- who knew? ;>)

    Bonne semaine,

    Marilyn

    Posté par la californienne, 19 novembre 2007 à 22:02
  • le cresson, j'adore ça en soupe et en salade, mais en sauce je suis curieuse d'essayer!

    Posté par mamapasta, 19 novembre 2007 à 22:07
  • je n'ai jamais essayé le cresson en sauce, mais ton plat me convainc tout à fait! bises

    Posté par auntie jo, 20 novembre 2007 à 07:18
  • j'ai essayé!

    bein voilà, un jour à bosser à la maison et hop, je cuisine ta recette! il n'y avait pas de cresson au delhaize j'ai donc pris 50gr de roquette pour remplacer. trèèèès bon. j'ai mis moins de crème et un peu de bouillon et c'est parfait!

    je me régale derrière l'ordi!


    L.

    Posté par LaureVR, 22 novembre 2007 à 13:24
  • thanks

    thanks

    Posté par christian boots, 07 juin 2010 à 07:26

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