06 avril 2007
Petits flans légers à la mangue
La vérité est ailleurs.
Après avoir réalisé les crèmes au chocolat et à l'agar-agar, j'ai tout de suite compris que cette recette pouvait se décliner à l'infini avec d'autres ingrédients. Histoire de ne pas perdre la main agaresque, j'ai tout de suite récidivé avec ces petits flans à la mangue. Le soir-même, je recevais un commentaire de Barbotine qui me disait avoir elle aussi préparé cette recette avec des mangues... Sans savoir que moi aussi, j'avais fait de même. Etrange coïncidence!
Mais voilà, je ne crois pas aux coïncidences. Telle le Fox Mulder du blogomonde, j'y ai tout de suite vu une énième preuve que nous n'étions pas seuls dans l'Univers. La seule explication, c'est que Barbotine et moi avons toutes deux été enlevées par des extra-terrestres... Après s'être livré à diverses expériences psychologiques, ils ont tout simplement implanté un message subliminal dans notre tissu neuronal. "Préparer flan à la mangue... Utiliser agar-agar... Publier sur blog...Préparer flan à la mangue...etc". Qui sait quels autres actes étranges nous accomplirons encore?
Quoi qu'il en soit, il s'est avéré que la recette de base se prête extrêmement bien à toutes les fantaisies. On peut imaginer une crème au praliné, un flan aux fraises ou aux framboises et même au kiwi, généralement banni des préparations à la gélatine pour cause d'enzymes contradictoires. Et bien sûr, c'est léger... :)
Flans vanillés à la mangue
Pour 6 douaniers du réel - 2.5 points ww par portion
250 ml de crème de soja
250 ml de lait de soja
1 grosse mangue bien mûre
3 CS à soupe de sucre roux
1/2 gousse de vanille
1 cc d'agar-agar
Evider la gousse de vanille.
Faire chauffer le lait dans un poêlon avec les grains de vanille et le sucre.
Pendant ce temps, mixer la mangue avec la crème de soja.
Quand le lait est chaud (mais pas bouillant), ajouter l'agar-agar et bien mélanger.
Amener à ébullition puis laisser frémir pendant quelques instants.
Mélanger le lait avec la crème de mangue et verser dans de petits ramequins.
Laisser reposer quelques heures au frigo.
Commentaires
Vive les flans végétaux! Et vu que j'adore la mangue...
Au passage, j'ai les mêmes petites coupelles et cuillères, je les aime trop!
hé hé, moi aussi j'ai fait un flan à la mangue avec de l'agar agar... http://blogdecuisine.blogspot.com/2007/04/petits-flans-la-mangue-miel-et-cannelle.html
J'adore la mangue et j'adore les flans, alors ta recette me va à ravir, tes photos sont superbes.
On ne t'arrête plus!!!!! Les photos sont superbes!
Ca me donne bien des idées, tout ça... vu chez Barbotine et vu chez toi, approuvé par les 2... pour moi, ça veut dire bien plus que "vu à la télé"!
ils sont superbes tes flans extra-terrestes !!
j'adore!
Comment as-tu deviné que j'étais venue dans vos rêves, vous souffler la crème à la mangue ? ;) Je l'ai faite moi aussi, il y a deux ans, elle est sur mon blog ! Mais la recette est un peu différente !
La mangue, moi j'adore !
Et un ti flan comme ça... c'est trop tentant !!!
Pffff! Tu vois je suis revenue et même pas fachée!! ;-))))
je vois qu'on a toutes craqué pour les couverts et autres ustensiles colorés !!!
je cherchais justement une idée pour utiliser mes kiwis
merci...
vous faites tous partie un peu d'une secte avec cet agar agar ;-)) nannnn! j'plaisante! allez, file la cuillère que je m'en paie une tranchette de ton flan!
T'as de la chance, je n'ai qu'une chose à dire : Miam !
Aller, bon week-end !
(à nous les p'tits oeufs de pâques !)
moi aussi je voulais faire un flan à la mangue !!! LOL !
Je note cette recette ....elle me plait beaucoup MERCI et bon week end
Mince, je n'avais pas de mangue...est-ce pour cela que je n'ai pas reçu ce message subliminal? En tout cas je retiens l'idée!
Très jolis p'tits flans exotiques !
Je tombe pour la 1ère photo :o)
ohoh!mais voilà ce que je vais faire de la demie mangue qui s'ennuie dans mon frigo! Vite avant qu'il ne soit trop tard!!!
woooouuuuaaaaaaww!!!
quelle merveille!! elle me tente vraiment ta crème!! passes une joyeuse fête de pâques!! biiiises micky
humm très appétissant ce flan
merci pour ton commentaire chez moi
bises
Merci, pour la bonne recette, je vais sûrement l'essayer, car j'aime beaucoup cuisiner.
Je suis de la Ville de Québec, Province de Québec, Canada.
Je reviendrai sûrement vous visiter, car votre blogue est très intéressant.
Joyeuses Pâques.
Wooooaaaaaaaaaw les photos ;o)!!!!
Tu as trouvé une bonne mangue mûre comme il te fallait?
Bizzzzzzz
Superbes ces petits flans et quelle merveille l'agar-agar on peut le décliner de tellement de manières...
Nous voilà tous complètement addict alors ! Et si c'était Cléa le gourou dans tout çà ? A moins, que ce ne soit hélène avec son concours ??
Bref, magnifique ces petits flans !
Et si maintenant, on faisait une pétition pour baisser le prix de l'agar-agar dans les magasins!!!
Slurp mangue, fana agar...
Pas récupéré toutes facultés depuis lobotomisation... avais déjà pas beaucoup :-(
Là plus rien ;-)
Mais sinon, que dire de ces images subliminales contenant 2 mots identiques qui se suivent et séparés d'un trait d'union?
mais c'est une conspiration: j'ai pensé aujourd'hui même à faire une crème au lait de soja et à la mangue!... du coup tu confirmes mon envie, ça à l'air divin....
Toutes deux été enlevées par des extra-terrestres -- et ce n'est pas une coincidence???? ;?) Quoi!!!
Ta recette me plait beaucoup -- surtout le lait de soja. Merci Mitsuko et: Happy Easter from California! 8>)
Miammm
J'adore!!!!
Vivement que je retrouve des mangues !
Il va falloir que je tente ces petits flans sans gluten car ils ont l'air bien sympathiques et légers (bientôt le maillot)
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