03 avril 2007
Petites crèmes légères au chocolat
Ces derniers temps, Il semblerait que l'agar-agar ait le vent en poupe. Je ne vais pas nier que j'utilise cette mystérieuse algue seulement depuis peu! Mon premier essai s'était d'ailleurs soldé par un semi-échec: une pannacotta à la pistache qui s'était étrangement dédoublée... Depuis, j'ai appris à maîtriser la bête et je me suis bien sûr procuré le livre de Cléa. Des recettes gourmandes et légères? Impossible que je passe à côté! Je n'ai pas été déçue: toutes les recettes me tentent... J'ai récemment réalisé le fameux "Rêve d'Orient" de la couverture, un vrai régal!
Preuve que l'algue est en vogue, Hélène organise le concours "L'agar-agar en folie". L'occasion pour le blogomonde de jeter aux orties cette vilaine Mme Gélatine! La recette que je vous propose aujourd'hui ne participe à aucun concours vu qu'elle est adaptée d'une idée de Cléa. Pas de son livre mais de son blog, cette fois... Quelle bonne surprise que cette crème mousseuse et parfumée!
Crèmes légères au chocolat
Pour 8 pêcheurs d'Islande - 3.5 points par portion (pas énormes, les portions mais après un bon repas, ça suffit - dixit mon homme)
150g de chocolat noir au gingembre Newtree (ou 150g de chocolat pâtissier et 1 cc de gingembre en poudre)
500 ml de lait de soja
70g de sucre roux
1 cc d'agar-agar
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat dans le lait et ajouter le sucre. Surtout ne pas faire bouillir.
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter l'agar-agar et amener à ébullition. Laisser frémir quelques instants puis verser dans 8 petits ramequins (ou 6 si vous êtes gourmands!).
Laisser prendre quelques heures au frigo avant de déguster.
Commentaires
miam miam miam j'en veux bien une moi !
A l'heure qu'il est ,j'en prendrai bien une aussi .
Bises isabelle
ouh lala elle fait envie!!
Merci beaucoup du clin d'oeil ! Je suis sûre que tu ne vas pas tarder à inventer tes propres recettes et à faire des merveilles avec mister Agar ;)
Oups! C'est Hélène et pas Lolotte, pour le concours :-) A part ça, ta photo est diaboliquement slurpique, et moi aussi j'ai commandé le livre! Il devrait arriver cette semaine, je trépigne d'impatience!
Super ces petites crèmes, miam !
Ca me parait très bon, je n'ai pas encore cuisiné au lait de soja, faut vraiment que j'essaye !
Mes premiers essais avec l'agar agar n'avaient pas été concluants. Cette recette est l'occasion pour refaire une tentative.
oh une petite crème comme je les aime... et je suis bien d'accord... bouh la vilaine Madame Gélatine...
grosses bises Mitsu et merci pour ta participation...
la classe! comme d'hab ta photo convaincrait tout le monde de se mettre à n'aimer que les desserts légers!
Très très sympa ces crèmes !
Superbes ces petites crèmes !
cela a l'air fondant à souhait
Je n'en suis pas encore à compter les points, mais j'y plongerais volontiers ma .... louche.
Bises
o lalala , que ca semble bon!!!!!!
C'est vrai qu'elle a l'air fameuse cette crème au choco ,en plus ta photo est superbe qui ne serait pas tenter ?
J'y plongerais bien ma cuillère parce que ma journée est encore longue jusqu'au diner!
un vrai régal!
Je ne comprends ce que vous réprochez toutes à la gélatine, pour ma part je n'ai jamais utilisé l'agar-agar et la gélatine me convient tout à fait.
Il n'a jamais été dit que la gélatine était néfaste pour la santé donc je ne comprends pas ce refus de certains et certaines. Mais cela ne m'empêche pas d'apprécier ces petites crèmes. ;-)
Dans le même genre que toi aujourd'hui mais à la mangue...les carrés de chocolat ayant disparus comme par magie... peut-être fondus au soleil ;-)
Ohhh ! j'ai fais exactement la même chose hier, hihihihi, quel hasard !!!
Par contre, j'ai mis du lait de soja allégé, le dieu WW n'en sera que plus satisfait, et le goût est sensiblement le même... à bon entendeur :)
Comme je le disais à Grignote tout à l'heure, j'ai fait hier une première tentative avec l'agar-agar et j'ai mis au point des agglos choco-coco ! J'ai encore du chemin à parcourir avant d'arriver à ce beau résultat...
Je vais l'acheter bientôt l'agar agar pour une pana cota... en éspèrant que je ne me gourre pas comme ta première recette ;))
Bizz
tu sais toujours employer les mots qui vont me plaire... Halal si vous saviez...
Bon bref, ça me plait bien sûr!
Et passe me voir demain , car asperges ou pas ça devrait te faire marrer à défaut de te faire aimer!
Amicalement blog!
Rien ne nous empêche d'en manger deux ?
waaooouuwww!!
t'en enverrais pas une chez moi???? elle est superbe!! biises micky
Drôlement appétissantes ces petites crèmes !
Les crèmes au chocolat, ça fait toujours du bien! Lights comme celles-ci, ça doit faire méga du bien!!
Sous le charme ...
encore une fois, je suis sous le charme. Je ne me lasse pas de tester tes recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Je viens de préparer tes crèmes au chocolat, c'est d'ailleurs la première fois que j'utilise de l'agar-agar, et ça m'a l'air bien parti !
Bravo pour ta rubrique de recettes légères, continue !!!!!
il est sublime! jmen vais le realiser sous peu!
ca me donne envie d'essayer ! :)
lait?
je vais faire ce dessert demain! mais j'ai une question, si j'utilise du lait de vache, est ce que l'agar agar prend quand meme? ou ca change quelque chose??
merci de répondre au plus vite, je reviens ici voir si il y a un commentaire réponse,
en attendant de déguster!
Bise
Emma
Je pense que ça marchera aussi avec le lait de vache. Attention à bien faire bouillir l'agar-agar. :)
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