09 avril 2007
Cookies au beurre de cajou
Quand je ne suis pas en train de les manger à la petite cuillère, j'aime bien expérimenter avec les purée d'oléagineux. J'ai récemment testé le tahini (pâte de sésame) dans la pâte à tarte et dans les cookies, sur les bons conseils de Claire et de Mamina. Et bien sûr, je ne dois plus convaincre personne du haut pouvoir gustatif de la pâte d'amandes blanchies, dont je fais une consommation exponentielle! J'en mets notamment dans le porridge du petit déjeuner, comme Valérie Cupillard. De quoi dévergonder les bons vieux classiques anglais à coup de bio bien ajusté!
Gardant un excellent souvenir des cookies de Mamina, j'ai voulu tester la même chose avec de la purée de noix de cajou. Elle est moins parfumée et son goût est resté plus subtil dans la préparation. C'était délicieux mais la prochaine fois, j'augmenterai le ratio purée de cajou/beurre et rajouterai certainement des noix de cajou entières toastées.
Cookies au beurre de cajou
Pour 20 cookies
175g de farine
170g de sucre roux non raffiné
1 oeuf
135g de beurre de cajou
110g de beurre mou
(à remplacer par 200g de beurre de cajou et 45g de beurre)
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de sel
Préchauffer votre four à 180°
Battre le beurre avec le sucre et l'oeuf jusqu'à obtention d'une consistance bien lisse. Ajouter le beurre de cajou.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate. Combiner les deux préparations pour former une pâte homogène.
Déposer de petites boules de pâte sur une feuille de papier cuisson, en espaçant bien.
Enfourner 8 à 10 minutes.
Commentaires
Trop fort cette recette! Je suis fana des noix de cajoux en plus!!!
Très bonne fêtes de Paques!
Elodie Joy
Je n'ai pas encore expérimenté la purée de noix de cajou...voilà un bon moyen d'en acquérir...ces cookies font trop envie !
ça c'est le genre de gâteau après en avoir goûté un on finit la boîte...
Les noix de cajou il fallait y penser.
Les cookies comme ça ont une tête de bon.. merci pour le clin d'oeil.
Je voulais esayer de faire une cure "sans-biscuits" mais je ne sais pas si je vais tenir longtemps avec des petites choses comme celles-là ! C'est pour avant ou après les oeufs en chocolat :-)
Mmmmmmmmmmmmmm...en sirotant un excellent thé!
Bizzzz
Ils ont l'air super bons!
Joyeuses fêtes de pâques.
Hey
Hey sweetie, I decided to comment on your blog even though I do not understand most of it... But it looks great and I hope you're doing great as well!
J'en prendrais bien une pile ! :-)
Tu peux même carrément supprimer le beurre!
Ces cookies sont très beaux et semblent vraiment intéressants!
très original!
ca me tente, et comme je viens de faire du beurre de pistache, je vais l'essayer aussi... que de tests en ce moment :-/
Wow! merci de nous partager la recette, moi qui adore les biscuits, je les ferai sûrement en pensant à toi.
Belle journée et bisous, d'une p'tite cousine du Québec, Canada.
Ca me tente beaucoup plus que le beurre de cacahuete! Photos renversantes...
Amie des purées d'oléagineux, bonjour! Superbes biscuits craquelés juste comme il faut... Alors c'était bon le sésame dans la tarte?
waaooouuwww!!
quels superbes cookies!! biiiises micky
tu sais sur mon blog il y a un onglet "envie subite" pour quand une recette me semble irrésistible comme ça... Je verrai bien tes cookies rejoindre la dite rubrique! @ suivre...
J'en suis encore au beurre de cacahuète mais Dieu, que c'est bon !
Tes cookies ont l'air divin mais je ne vois pas le décompte des points WW ??!!!
Mah non, je te taquine ! ;O)))
Après les gratins légers du billets précédents, ils tombent à pic ! :O)
Amicalement blog,
Ingrid
Je ne connais pas le beurre de cajou mais là tu me tente vraiment!
je pourrais malheureusement pas tester ta recette, rien qu'à voir les ingrèdients c'est certain que si j'en mange un je les mange tous ! Obligé , je ne sais pas m'arrêter ! Je garde cette recette pour l'hiver :-)
recette intéressante ! il me manque juste les oeufs !!! grhhh
j'ai bien envie de mettre des pépites de chocolat en plus !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=112620&pid=4570631
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
