11 octobre 2006
Cookies au gingembre et à la mélasse
Je n'entends pas souvent le mot "mélasse". Moins souvent, en tous cas, que "Avance ducon, t'as eu ton permis dans une pochette surprise ou quoi?". Et pourtant, je n'ai pas de voiture... C'est un comble, quand même! Ceci dit, quand ça arrive, je pense immanquablement à de longues anglaises blondes et à une petite bouche pincée. Pour moi, pendant longtemps, le seul endroit où l'on pouvait trouver de la mélasse, c'était chez les Oleson à Walnut Grove. Et la seule qui avait le droit de plonger les doigts dedans, c'était elle:
Quand j'ai vu un pot de mélasse au supermarché anglais, la Laura Ingalls qui sommeille en moi n'a pu résister et je me le suis acheté. Bien sûr, à ce moment-là, je ne savais pas du tout ce que j'allais en faire. Je ne savais même pas quel goût ç avait... C'est pâteux, collant, noirâtre comme je m'y attendais mais le goût fut une véritable surprise. Ca goûte peu la réglisse! Bêêêêk (comme dit Nellie sur la photo en haut à droite). J'avais décidé de faire des cookies au gingembre et j'ai vraiment cru que j'allais devoir les jeter... Mais vous me connaissez (un peu), sans peur et sans reproche, je me suis lancée dans l'aventure! Bon évidemment, ce n'est pas votre "next door cookie", ça ressemble plutôt aux pfeffernüsse allemands (Si vous allez parfois chez Lidl, vous verrez de quoi je veux parler!). En tout, Marie, Carrie, Albert et Grace ont beaucoup aimé...
Cookies au gingembre et à la mélasse
Pour 24 cookies - 3 points ww/cookie
280g de farine
165g de beurre en pommade
200g de sucre roux
1 oeuf
60 ml de mélasse
2 cc de gingembre moulu
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc de cannelle
1 cc de clous de girofle en poudre
1 CS d'eau
Mélangez la farine, les épices et le bicarbonate. Réservez.
Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez l'oeuf, puis l'eau et la mélasse.
Ajoutez graduellement la farine épicée puis placez au frigo pendant 1h (sinon la pâte est très difficile à travailler).
Formez de petites boules de la taille d'une noix puis placez au four préchauffé à 180° pendant 8 à 10 minutes. Vous pouvez les roulez dans du sucre avant cuisson, si vous voulez.
Commentaires
Sympa tes cookies, quant à la méssante Nelly c'était de loin mon personnage favori ^_^
Moi qui suis une grosse fan, tu me pertubes: c' est qui TOM????? C' est Albert? ou Charles? Alonzo???? :-D
En fait je voulais dire ALbert! ;)
Epices & mélasse... j'ai jamais pu résister !
ça me donne envie de me replonger dans les épisodes cultes de la petite maison dans la prairie en dégustant ces petites choses bien sympathiques!
Que de bons souvenirs que tu nous retraces avec bonheur ...et humour, un régal! Tout comme tes petits gâteaux qui semblent bien bons!
Brave petite Laura au grand coeur! Ils ont l'air bon tes biscuits. Pour ma part, j'aime la mélasse uniquement dans des biscuits et muffins. Et je regarde souvent cette émission en reprise, une bonne façon de retourner en enfance!
Terrible cette Nelly, j'adore les photos! Quant à tes cookies, ils me tentent drôlement ces petits là!
Ceux la, c'est mes preferes de cookies, tellement anglais.
C'est bon ensemble, la mélasse et le gingembre. Moi, j'ai un "Gingerbread" anglais, que faisait la dame de la famille chez qui j'allais il y a de nombreuses années. Si ça te dis, je te le donnerai. C'était un peu costaud en goût, mais sublime avec une tasse de thé !
hé, tu crois que je ne t'ai pas reconnue? c'est toi Nelly, et c'est pourquoi désormais tu promènes tes anglaises blondes dans une capuche pour ne pas qu'on te reconnaisse dans la rue!
Déjà c'est injuste d'avoir des cheveux blonds comme les blés, et bouclés, alors que certaines, suivez mon regard, doivent se contenter d'une touffe d'épis à moitié bouclés (grosse différence), et en marron en plus!
Ok pour les cookies à la mélasse et le gâteau 'light", mais moi je continue d'aller baver sur le brownies "3000 calories". On peut en manger avant d'aller chanter sur scène non? Ou avant de recevoir un prix, pour ne pas tomber dans les pommes? Suffit de trouver le bon moment!
Quand Mistu fait rimer mélasse avec pétasse... Parce que la Nelly Olson, c'est quand même la première pétasse de l'histoire télévisuelle non ?
Sinon, pour les cookies, malgré l'aspect de départ peu engageant de la mélasse... j'en croquerais illico presto.
Wouwh !
Ils sont beaux tes cookies, tous doux, tous ronds, ils ont l'air tous chauds et croustifondants. J'm'en mettrais bien plein les poches avant de sortir couper du bois !Et j'reviendrais et Caroline me ferait un gros câlin dans son vieux tablier râpé...
je decouvre par le biais d'un post sur le site de clea; il est tres chouette ton blog; ca me redonne l'envie de faire le mien
see y
s
Je te fais un lien vers les miens. Je les adore :)
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2005/08/chewy-chocolate-gingerbrad-cookies.html
Tu te souviens de la mélasse de la fille Olson ????? Quelle mémoire !
miam miam! Quels chouettes cookies. Quant à Nelly, ahah, tres drôle, cela fait si longtemps que je n'avais pas vu sa tête! Merci de me la rappeler!
Nelly olson n'a qu'à bien se tenir!!! Désormais la melasse sera dans toutes les cuisines qui se respectent!!! Il n'y a qu'à voir ces superbes cookies pour s'en convaincre!!!
Oh la la !!! C,est mon copain qui va être content.IL adore les biscuits à la mélasse.
Ah ben justement hier je cherchais des recettes à base de Mélasse... J'ai pas vu que tu en avais fait, j'ai pas su aller en ville sur internet (chez Mme Olsen, la seule à avoir une ligne ADSL) ;-)
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