11 août 2006
Foies de volailles aux cerises
Disons-le tout de suite, j'ai intérêt de continuer à nourrir mon cochon. C'est pas en préparant du foie que je vais réussir à convaincre mon homme que l'achat d'un robot KitchenAid est nécessaire à ma survie! Je suis donc condamnée à mettre des petits sous de côté dans ma tirelire porcine. Avec un peu de chance, j'aurai le compte en 2018...
Un coup dans l'eau donc, avec cette recette du Guide Cuisine Juin-Juillet... C'est que l'homme n'aime pas le foie, fût-il de volatile! Pourtant, cette recette était prometteuse et le résultat m'a beaucoup plu, même si je ne suis qu'une fan modérée des abats. La sauce est vraiment très bonne et originale! A réutiliser avec une autre viande, sans aucun doute...
Foies de volailles aux cerises
Pour 4 - 5 points ww
500g de foies de volailles
500g de cerises (pesées avec leur noyau)
1 gros oignon
1 CS de confiture
Huile d'olive
- Faites revenir les foies de volaille dans l'huile jusqu'à obtention de la cuisson désirée. Réservez au chaud.
- Faites revenir l'oignon puis ajoutez la confiture. Une fois que l'oignon est devenu tendre, ajoutez les cerises dénoyautées et coupées en deux.
- Continuez la cuisson encore quelques minutes puis servez sur les foies de volailles.
Ne soyons pas ingrat. Il s'agit d'une recette facile, pas chère, originale et super rapide. Dommage que l'ingrédient principal soit un peu sujet à controverse!
Commentaires
Merci pour ta recette Mitsu because j'adore les foies de volaille !
Je fais les foies de volailles avec des oignons un peu confits et du vinaigre. Les cerises doivent apporter la note un peu acide. je vais aimer.
Mixe les, puis rajoute de la crème battue en chantilly, tu vas pas me dire k'il n' aime pas la mousse de foie tout de même?!! :-)
chez moi on aime les abats, merci pour cette recette originale !
Pareil! Je suis fan de foies de volailles, ris de veau... ta recette cerises et oignons, j'adopte!
J'adore le foie de volaile mais j'ai trés peu de recette alors tu tombes bien avec cette super recette trés appétissante.
Du foie avec des cerises, quelle excellente idée, j'adore...
En voilà une recette qui me plaît bien! Moi, j'adore le foie et les rognons et compagnie! La sauce aux cerises, ça me plaît terriblement! J'essayerai c'est certain.
Je garde la recette aussi. Nous aimons les abats ici...
J'suis comme ton homme, pas vraiment fan des foies de volaille :(
J'aime beaucoup les foies de volailles déglacés au vinaigre de framboise sur un lit de salade !!!!C'est un pur délice !!!!!!
Pour le kitchen-aid, sur internet tu peux le trouver moins cher (ebay , cdiscount....) et le payer en plusieurs fois .....
Bonne journée !!!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
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