Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

31 mai 2006

Baigan Bharta - Aubergines au Curry

Quelle tristesse... Je suis clouée au lit par un vilain coup de froid! Les papilles sont endormies, les pupilles sont un peu floues et avec l'homme au loin, je n'ai pas vraiment le courage de mitonner de bons petits plats. C'est l'occasion de ressortir mes ptites recettes oubliées, tout en regardant "Angélique et le Roy" en reniflant. Ah, Goeffrey, Philippe, Louis, Nicolas, Sami... Que voilà une belle brochette à servir, pourquoi pas, avec une petite aubergine épicée à l'indienne!

Baigan Bharta - Aubergines au curry

Pour 4 - 150 cals/portion - 1.5 point ww

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3 petites aubergines
1 CS d'huile
1 oignon
2 tomates
1 CS de gingembre frais, râpé
2 gousse d'ail hachées
2 tomates
1 CS de poudre de curry indien
1 cc de garam masala
1 cc de cumin
1/2 cc de piment en poudre
125 ml de yaourt
Coriandre fraîche, pour garnir
Sel, poivre

  • Coupez les aubergines en deux et cuisez-les 25 minutes au four à 220°.
  • Faites revenir l'ail, le gingembre et l'oignon dans une sauteuse jusqu'au moment où l'oignon est tendre. Ajoutez le yaourt, les tomates et les aubergines coupées en dés. Assaisonnez avec le cumin, le curry, le garam masala et le piment.
  • Cuisez encore dix minutes à feu moyen, rectifiez l'assaisonnement et servez avec la coriandre fraîche.

C'est pas que Sami Frey jeune (ou même vieux) ait besoin d'un accompagnement mais bon...

Posté par Mitsuko à 08:14 - Accompagnements - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    "Pas le courage de mitonner de bons petits plats"... Elles m'ont pourtant tout l'air d'en être un, bon petit plat, ces aubergines! Moi j'adore la cuisine indienne (et Shah Ruhk-Khan!). Bon rétablissement!

    Posté par Véro, 31 mai 2006 à 09:58
  • Aubergines? Epices? ah! ça me parle, pas de doutes, et bon rétablissement.. geoffrey (hummmmm...souvenir ému...)va prendre soin de toi, j'en suis sure!

    Posté par Alhya, 31 mai 2006 à 10:38
  • Cette petite recette me va bien !
    Bon rétablissement ;o)

    Posté par Sylvie, 31 mai 2006 à 11:45
  • Ma pauvre...

    Remets-toi bien et merci pour cette recette sympa !

    Posté par Marmitedecathy, 31 mai 2006 à 13:03
  • Ben pour quelqu'un qui n'a pas envie de cuisiner, tu as quand même fait un bon petit plat !!!
    Rétablis toi vite !!!

    Posté par phanieflo, 31 mai 2006 à 13:15
  • Argh cette météo est déroutante et on s'enrhume. Prends soin de toi et merci pour cette jolie recette

    Posté par Papilles&Pupille, 31 mai 2006 à 17:46
  • Et bien voilà... au fils des commentaires laissés sur des blogs que je côtoie, je découvre pas harsard ton univers culinaire qui a tout pour me plaire... beaucoup d'originalité! Je reviendrai te rendre visite. A bientôt et surtout bon rétablissement (Allez, courrage... Geoffrey de Peyrac saura te faire attendre le retour de l'homme au loin). En attendant ne perd pas courrage et continue à nous faire saliver devant tes petits plats "télé" ? "DVD"?

    Posté par Catherine, 31 mai 2006 à 23:18

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