Aubergines au chèvre et aux flocons d'avoine

Oh, je sais... Ce n'est plus vraiment la saison des aubergines! Mais si Claire Emma me tente, qui suis-je pour résister? Surtout si elle s'y prend à coup de recette légère et super facile à préparer. Avec peu d'ingrédients et en trois coup de cuillère à pot, on obtient un plat délicieux qui ne déparerait pas sur une table festive. A essayer sans tarder!

Aubergines farcies au chèvre

Pour 4 tentatrices -  3 points par portion

4 aubergines moyennes
150g de chèvre frais
2 cc de garam masala
6 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 gousse d'ail
1 CS d'huile d'olive
sel et poivre

Préchauffer votre four à 200°.
Couper les aubergines en deux dans la longueur et enfourner 30-40 minutes. La peau doit être fripée et la chair tendre.
Evider les aubergines et réserver les coques.
Mixer la chair avec la gousse d'ail, 1 cc de garam masala, du sel et du poivre.
Farcir les coques avec ce mélange et émietter le chèvre par-dessus.
Mélanger les flocons d'avoine avec le garam masala restant et 1 CS d'huile d'olive. Répartir sur les coques farcies.
Enfourner 30 minutes à 180°, en vérifiant que les flocons ne brûlent pas.

Comments

[irisa]

je trouve encore des aubergines au marché paysan , quelle belle recette me donnes tu là !

[alhya]

les aubergines sont au four: j'ai ajouté du poulet pour un plat complet, et verdict demain midi, avec des amis!
merci!

[Grignote]

même sans avoir faim j'en piquerai bien un bout...

[$ha]

Comme j'ai ce qu'il faut (contrairement à la recette de cookies), ben je crois que je vais me lancer!

[lolo]

miam miam : une bien jolie idée de recette avec des aubergines ! Merci