28 avril 2007
Terrine aux aubergines et aux flocons de céréales
Telle Lorie, j'ai envie de m'extasier "C'est le wiiiiiiiikend, yeah yeah yeah". Surtout que c'est, pour moi du moins, un week-end de quatre jours... Quatre journées encore vierges qui ne demandent qu'à être remplies d'activités constructives! Ranger, nettoyer, faire la sieste sur la terrasse, trier, lessiver, cuisiner un gâteau rose, repasser... Mais aussi et surtout aller voir deux films conseillés par mes collègues bloggeuses: We feed the world et Notre pain quotidien.
En effet, depuis que j'ai commencé ce blog, je me suis intéressée de plus près à ce que nous mettons dans nos plats et plus tard dans nos estomacs. Inutile de dire que j'ai été un peu déçue... L'agro-alimentaire moderne n'est-elle que souffrance, gaspillage et mensonge? A ce propos, je vous conseille les très bons Agriculture et Santé et La vérité sur ce que nous mangeons. Pas besoin de vous faire un dessin... Méthodes barbares, additifs douteux et arguments marketing contestables sont passés au crible! Parce que même si l'on choisit l'option "A ce train-là, on ne mange plus rien, alors tant pis!", on est en droit de savoir ce qui se trame derrière notre assiette.
Comme je ne suis pas fataliste, j'ai pris le parti de favoriser une alimentation naturelle, loin des produits industriels et préparés. J'achète bio dès que possible, je limite les produits d'origine animale et je privilégie les ingrédients non traités et non raffinés. Mais attention, je ne suis pas fanatique non plus... Preuve en est mon addiction aux sieurs Coca Light et Haribo! Aujourd'hui, néanmoins, je suis l'humeur du jour avec cette terrine de Valérie Cupillard, vue aussi chez Cléa, Petite Lolie, Esmeralda et Reinefeuille. Bon sang ne saurait mentir, n'est-ce pas?
Terrine d'aubergines aux flocons de céréales
Pour 2 chanteuses blondes - 6.5 points ww par portion (en plat principal)
2 aubergines moyennes
4 oeufs
8 CS rases de flocons de quinoa (ou d'autres flocons légers: riz, millet...)
Sel, poivre, origan
Faire cuire les aubergines au four traditionnel (coupées en deux) ou au micro-onde selon la méthode géniale de la Food Box.
Vider la chair des aubergines et la mixer avec les autres ingrédients.
Verser la préparation dans un moule à cake étroit et cuire 30-35 minutes à 180°.
Déguster chaud ou tiède. (ici avec une sauce au tahini et des graines de luzerne germées)
Commentaires
Pas contente
je suis contente que tu parles de tout ça car c'est un problème quasi quotidien pour chacun d'entre nous ,devons-nous oui ou non ce laisser faire à manger une nourriture qui nous tue et qui tue la planète en restant là sans réagir ? le film/documentaire Autrichien "notre pain quotidien" est certes hyper dur à regarder et pourtant j'en avais vu d'autre sur le sujet ,de plus il me parait relativement objectif(sans paroles ,sans musique et sans textes)du brut de pomme ,en tout cas je conseil à tout le monde d'y jeter un oeil même si ça fait mal nous ne vivons pas dans le monde de mickey
en attendant ta recette est une bonne alternative appétissante ,il faut continuer à ce faire plaisir ,mais en restant vigilant c'est encore mieux .Et bien moi aussi! comme toi j'ai regardé de plus près la nourriture que l'on veut nous voir manger et;...... pas génial génial pffff. Je viens d'acheter le livre "pesticides révélations sur un scandale français".Après lecture je ferais très certainement un article sur mon blog.
Comme toi je me suis mise au bio, à manger très peu de viande etc... bien sûr si on m'invite je mange ce qu'il y a dans mon assiette hihi il ne faut pas non plus être excessif. Je fais plus attention à mon environement, enfin je suis devenue une eco citoyenne et j'en suis fière.
Bises amicales, bon week end prolongé.Je te remercie pour tes liens vers la Box et je te suis à fond sur le fond de ton billet .
Mais je me pose la question (absurde) du cout financier d'une telle alimentation .
Absurde car c'est illogique de devoir débourser plus pour manger plus sainement !
C'est le monde à l'envers mais il faut nous unir pour que cela change rapidement .Je reviens sur la remarque de lili63, la question est loin d'être absurde. J'adhère à 300% sur le bien manger et pourtant, il est vrai que quand je paie quasi 3 euros pour 3 tomates bio, je suis outrée ! Pourquoi à notre époque, devons nous payer plus pour manger sainement ! Pourquoi, est-ce que les agriculteurs bio ne recoivent pas plus d'aide ?
De la même façon, pourquoi devons nous payer plus cher des matériaux qui protègent l'environnment ? Pourquoi un liquide vaisselle non polluant coûte 3 fois plus cher qu'un produit classique ??? je vais arrêter car je m'enerve toute seuleCoucou! Je viens de lire ton petit coup de gueule, je me sens impliquée parce que je serai diplômée en tant qu'ingénieur en qualité des aliments dans pas si longtemps que ça. Il est évident que le milieu de l'agro-alimentaire est coincé dans des carcans économiques dont le but est de produire plus, à moindre coût de temps, de formation et d'argent.Mais plus tard j'espère bien pouvoir concilier les impératifs de mon métier, le respect de l'environnement et ma super gourmandise, et dans l'idéal faire des produits à la fois de base et de qualité. En espérant n'être pas trop idéaliste...
Des aubergines chez toi ?? Etonnant
Moi aussi j'adore ça et ta recette me tente bien !
Ces derniers temps je pensais faire une recette de soufflé aux aubergines, recette que je dois avoir dans une revue qui a une dizaine d'année et qui doit trainer sous une pile de 40 autres revues (au moins) entassée au fond d'un placard où je m'en suis débarrassée !... donc, finalement ce sera plus facile de faire ta recette. De plus je ne savais pas quoi faire de mes flocons de quinoa et j'adore la sauce tahin et les graines germées ;o))
Le voilà enfin ton chat ! C'est une fille ? 3 couleurs, c'est une Isabelle ?Parfaitement réussie : un vrai régal! Merci beaucoup :
http://carotte90.canalblog.com/archives/2007/05/31/5124584.html
)
La photo ne s'affiche pas ... dommage, parce que je mets une option sur la terrine!