02 janvier 2007
Aubergines farcies aux saveurs d'orient
Ouf, ça y est les fêtes et leur cortège d'excès sont enfin derrière nous. Reste à terminer les kilos de restes et on pourra enfin s'occuper sérieusement de ses bourrelets. On commence dès aujourd'hui avec une succulente recette végétarienne dénichée chez Cuisine et Couleurs... Perso, j'ai préparé une aubergine par personne et je n'ai pas servi d'accompagnement. Sans entrée ni dessert, c'est un peu léger donc prévoyez d'accompagner avec de la semoule.
Aubergines farcies à l'orientale
Pour 2 - 3 points ww ou 300 cals/portion
2 aubergines
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 cc de cannelle
1/2 cc de cumin
1 CS de raisins secs
1CS d' amandes en poudre
1 CS d'amandes effilées
1 boîte de tomates en dés
Huile d'olive (2 cc) , sel , poivre
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les faire cuire au four (180°) pendant 30 min.
Evider la chair et la couper en dés.
Emincer l'oignon, hacher l'ail et les faire revenir dans l'huile.
Ajouter la chair des aubergines, les raisins et les tomates concassées. Ajouter les épices.
Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes puis ajouter les amandes en poudre.
Farcir les aubergines avec ce mélange et remettre au four pendant 25-30 minutes.
Au moment de servir, parsemer les demi aubergines avec les amandes effilées grillées.
BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2007!
Commentaires
Ca a tout pour me plaire... et un repas tout légumes, génial.
une très belle recette !!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
j'adore les aubergines, cette recette végétarienne me plait beaucoup!
Merci beaucoup d'avoir apprécié cette recette ! Tu me donnes envie de refaire des aubergines !j'ai une petite idée en tête !!
Hummmm , ça doit être divin ! Merci pour cette recette sympa (nous ne mangeons pas assez d'aubergines !).
Heureuse Année à toi,
Sandrine de Quand l'Appétit va, tout va !
très bonne année à toi ainsi qu'à tes proches
que cette année soit remplie de bonheur, amour et tout ce que tu désires
C'est bizarre comme nous avons toutes envie de légéreté ;-)
Et j'oubliais : très bonne année pour toi aussi!
Le retour du light, il est le bienvenu.
Bonne et heureuse année 2007 à toi et ta famille.
Bonne année Mitsuko! Tout plein de p'tits bonheurs!
J'aime beaucoup, une saveur de moussaka sans viande !
belle idée qu'est cette recette afin de commencer l'année en beauté.
Bonne Année à toi et cyril
bisous
Stellla
Tout ce qui me plait!
Belle façon parfumée d'accommoder les aubergines, je retiens ça pour la prochaine fois.
Très bonne année 2007 à toi et à ceux que tu aimes.
Merveilleuse année à toi, que tous tes voeux se réalisent!
Quant à la recette, elle me tente drôlement!
Ah oui, grand besoin de légumes et de légèreté en ce moment ! Merci pour la bonne idée !
Hum encore une recette sympa et bien adaptée après les fêtes!
Très bonne et heureuse année 2007!
Humm.... Bonne et heureuse année à toi aussi. Plein de bonnes choses à vivre et ..à déguster. Bizzzz
avec des recettes comme celle-là, je deviendrais presque végétarienne !
Bises et bonne année
Hélène
Bonne et heureuse année à toi aussi ! :-)
Bisous.
huuummm!!
elle doit être excellente cette recette!! bises mitsu! es que je t'ai souhaité une bonne année?? je ne sais plus tellemnt je l'ai fais!! et bien je te souhaite une excellente année 2007! et qu'elle t'apportes joie, santé et bonheur!! bises micheline
tout ce que j' aime dans cette recette ,des épices et encore des épices .
Mercipour tes commentaires sur Food box
Super recette pour recommencer une année WW plus motivée que jamais... les fêtes ayant fait des ravages ! Merci et bonne année !
ouah........!!!!!
des recettes comme je les aime.......qui m'ont l'air tout bonnement délicieuses: raffinées et simples (malgrés tout)
de plus ponctuées de magnifiques photos.....
un vrai délice pour les yeux(aussi)
bises
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=112620&pid=3572215
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
