Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

17 décembre 2006

Petits roulés de bresaola aux tomates séchées

Un peu de marketing pré-fêtes ne peut nuire. Surfons donc sur la vague de Noël...

Si jamais l'envie vous prenait de sortir des traditionnels mets de Noël (saumon, foie gras et autres chapons) et de réveillonner exotique, ces petits roulés seront ravis d'être de la partie. Sur une idée originale du Petit Broccoli Illustré, on customise à peine avec de la tapenade de tomates séchées et on sert  une entrée légère et inusitée. Viva Italia!

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Petits roulés de bresaola aux tomates séchées

Pour 4 Italiens en goguette

12 tranches de bresaola (viande de boeuf séchée, peut être remplacée par de la viande de grisons en cas de pénurie dans les Pouilles)
250g de ricotta
3 CS de tapenade de tomates séchées
150g de roquette
40g de pignons
Poivre, huile d'olive et vinaigre balsamique

Mélanger la ricotta et la tapenade. Poivrer au moulin (le sel s'avère inutile car la tapenade est déjà bien relevée)
Déposer une cuillerée du mélange au coeur de chaque tranche de bresaola et refermer délicatement.
Déposer les bébés sur un lit de roquette et décorer de pignons poêlés au préalable.
Si vous le voulez, ajouter également un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

A déguster en s'exerçant à compter à rebours en italien. Cinque, quattro, tre, due, uno...

Posté par Mitsuko à 09:24 - Entrées - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    ils me plaisent bien tes petits roulés. Quelle coincidence, j'ai justement fait des petits roulés hier mais des sucrés (lol)

    Posté par nuage de lait, 17 décembre 2006 à 10:39
  • Excellente idée à laquelle j'adhère immédiatement!

    Posté par Lauriana, 17 décembre 2006 à 11:47
  • Tes photos sont toujours aussi belles et appétissantes... Trop jolie, cette petite entrée aux couleurs de l'italie...

    Posté par Véro, 17 décembre 2006 à 12:57
  • Je pars en goguette aussi !!

    Posté par irisa, 17 décembre 2006 à 13:05
  • Hummmm, bie gourmand !

    Bonjour, cela me semble bien gourmand, bravo !

    Posté par Christophe, 17 décembre 2006 à 13:15
  • ohlala!! tout ce que j'aime!!!!! viva italia!!!!

    Posté par alhya, 17 décembre 2006 à 13:30
  • Ta recette me plait, j'adore la bresaola, la ricotta et les tomates séchées !

    Posté par Cécile, 17 décembre 2006 à 18:49
  • Miam!

    ça a l'air rudement bon!

    Posté par Thai Radio, 17 décembre 2006 à 19:51
  • Une bonne idée pour ensoleiller notre assiette!

    Posté par Chantal33, 17 décembre 2006 à 20:50
  • tes petits roulés!!

    sont supers appétissants!! bises micheline

    Posté par mickymath, 17 décembre 2006 à 22:53
  • génial

    hello, comment vas-tu mitsuko??
    je trouve la recette géniale et facile à réaliser, en plus celà doit-être bien bon.
    pourrez-tu me dire combien de point ww elle fait???
    merci et encore bravo pour ton blog je le trouve très sympa et surtout tu as tjrs de très belles photos
    biz Iza

    Posté par stellla, 19 décembre 2006 à 14:05

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