22 mai 2006
Salade mexicaine à l'avocat
Ah l'avocat! Une de mes grandes frustrations... je n'arrive jamais à en trouver des mûrs, ce qui fait que je les achète durs comme de la pierre. Du coup, ben, je ne peux pas les utiliser tout de suite et je me retrouve avec un avocatier sur les bras en fin de semaine!
Mais là, j'ai découvert une tite salade aux accents mexicains qui va me premettre désormais de transformer mon avocatier en petits lunchs frais et (semi)-légers!
Salade à l'avocat, maïs et haricots
Pour 4 - 5.5 points ww par portion
1 boîte de haricots rouges (400g)
1 petite boîte de maïs (150g)
1 avocat
2 tomates
1 demi-poivron
2 CS de coriandre fraîche
1 cc de poudre d'ail
le jus d'1/2 citron vert
Piment de cayenne
- Coupez les tomates, l'avocat et le poivron en dés. Mélangez avec les haricots et le maïs égouttés.
- Ajoutez l'ail, le piment et la coriandre hachée. Salez, poivrez et arrosez de jus de citron.
- Servez immédiatemment, sinon l'avocat "slime" toute la salade...
Commentaires
Ca a l'air delicieux !
Oh oui !!! Je note ta recette. J'adore mettre des haricots rouges dans une salade.
très jolie avec toutes ces couleurs et sûrement très bonne !
ce doit être copieux, effectivement! mais quelles couleurs! (j'ai le même problème avec les avocats, si bien que cela fait longtemps que je n'en ai pas acheté, ta recette me donne envie de pallier cet oubli!)
Une fois mûrs, tu peux garder les avocats au frigo, environ 1 semaine...
Miam ;)
Wah j'avais pas remarqué la nouvelle jolie bannière ;)
Quelle belle photo!
cette recette aussi!!
me plais bien !! mais attention pour moi!! biiiises micky
Je sens que je vais devoir essayer cette recette toute simple, vu que les avocats au Pérou sont quasi toujours mûrs "juste ce qu'il faut".... En Angleterre, je faisais pousser les noyaux d'avocats dans ma cuisine. J'ai eu quelques belles plantes comme ça mais ça ne marche pas à tous les coups!
Bisous!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=112620&pid=1921149
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
