27 mars 2007
Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta
Avant, je voulais devenir actrice de clips de karaoké. Je pensais que c'était un vrai métier d'avenir. C'est vrai, quoi, les protagonistes ont toujours l'air de vivre des vies passionnantes faites de promenades à la campagne, de verres en terrasses, de jolies photos noir et blanc et de plages de sable fin... Sans parler des tenues! Des chapeaux de paille, des foulards à pois, des robes amples en coton fleuri... Le rêve de toute gamine! Malheureusement, j'ai dû déchanter. Acteur de karaoké, ce n'est pas un métier stable. Souvent, on se retrouve à devoir faire des petits à-côtés, style poser pour le catalogue "Maison et Confort"... Je dis pas qu'elle a pas l'air heureux, la dame de la page 282, attention! Elle a même l'air béat... Elle se la coule douce à se faire des massages des joues avec son petit appareil oblong! Seulement, mannequin de catalogue, ça me semblait trop statique comme carrière, au contraire de mannequin de catwalk où on bouge beaucoup (c'est d'ailleurs pour ça qu'elles sont si minces, elle s'arrêtent pas de marcher!).
Hier soir, alors que je songeais à mes rêves déçus, j'ai décidé de cuisiner une terrine. Je ne sais pas pourquoi mais la terrine, ça remonte le moral. C'est beau, c'est carré (enfin rectangulaire...) et ça donne l'impression de bâtir quelque chose. C'est comme ranger son sac! Quand on range son sac, on fait le ménage dans sa tête... Préparer une terrine, c'est pareil: on repart sur des bases solides après un gros chagrin! Evidemment, pas n'importe quelle terrine... J'ai choisi une recette tirée de Mille et une graines, mon nouveau chouchou. J'ai presque suivi la recette à la lettre mais à mon avis, on peut l'améliorer!
Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta
Pour 6 amis de Félix Gray et Didier Barbelivien (en plat principal) - 6,5 points ww par portion
350g de lentilles corail (la recette préconisait 400g mais j'ai trouvé ça un peu sec)
2 oignons rouges
250g de ricotta
300g d'épinards frais
2 CS de vinaigre balsamique
35g de parmesan
2 oeufs
50g de chapelure
Sel, poivre
1 cc d'huile d'olive
Verser les lentilles dans une casserole et couvrir d'eau. Cuire pendant 15-20 minutes.
Préchauffer votre four à 180°.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive puis ajouter le vinaigre balsamique. Une fois qu'ils sont caramélisés, retirer du feu et réserver.
Faire cuire les épinards à la vapeur (ou autre méthode sans matière grasse) puis les presser pour enlever le plus d'eau possible.
Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner 35 minutes.
Note: A servir avec un coulis de tomates ou poivrons et une salade verte.
Commentaires
Jolie terrine végétale!!!! Tu m'as trop fait rire avec des carrières ratées, finalement c'est un mal pour un bien!!!!
J'ai tout ce qu'il faut. ZAu fait, il faudrait bien que je range mon sac!
Ta terrine me donne faim! Une recette saine et savoureuse...
Géniale, vot' terrine! Je rêvassais depuis quelques temps à quelque chose de ce genre. be voilà.
Miam miam, j'adore les terrines!! Celle ci me tente bien!!
Elle est superbe ta terrine, tu penses qu'en remplaçant les épinards par de la roquette, ça le ferait?
J'ai justement acheter la semaine dernière des lentilles corail. Cette terrine me semble parfaite, tu la dis un séche,peut-être rajouter un oeuf et un peu de ricotta?
ta terrine super-légumes me met l'eau à la bouche
Ahhh, là, oui ! J'adhère totalement ! Quelle belle photo, ça me donne faim, et en plus M. WW ne va pas me faire la tête !
Une vraie petite merveille ce livre. C'est la première recette que tu essaies? C'est très réussi! On devrait se coordonner, essayer la même en même temps et se partager nos impressions! :-) Mon livre est rempli de marque-page et de petits bouts de papier... ça devient compliqué d'en choisir une seule!
Elle a l'air très bonne cette terrine...Je n'en ai encore jamais faite, ça ne me vient pas souvent à l'esprit;) Mais celle-ci, me tente bien,
dommage que je n'ai pas d'épinards frais, parceque sinon j'avais tout! J'imagine la tête de mon zhomme si je lui présente ça à table! Mdr!(pas graaaaaaaaaave!);)
Bisous
originale, une jolie couleur, super quoi!
alors celle là, tu peux me croire que je vais la réaliser ce soir!
elle est trop belle ta terrine baume au coeur... J'adore!
Tu tombes à pic, j'ai justement des lentilles corails qui n'attendait que toi pour se faire cuisiner !
Il va falloir que je rachète des épinards à cause de cette jolie terrine !
J'ai testé une terrine de lentilles la semaine dernière et ça m'a bien plus, les épinars me semblent une excellente idée!
très sympa cette terrine
à propos de ton commentaire sur le magazine culinaire sur mon blog, je suis un peu d'accord avec toi, format bizarre, photos et présentation un peu "cheap"... aurions-nous des goûts de luxe?
Franchement c'est tellement joli avec le mélange subtil des couleurs! C'est magnifique!
Elodie Joy
C'est vrai que 400 g de lentilles pour 6 personnes, ça doit faire une giga terrine! Sans compter que ça explose sûrement les points WW ;-) malgré tout, encore une fois une recette qui me tente bien... et puis on sait que pour éliminer, rien ne vaut une petite course pour attraper un TGV, de préférence chargée et sous la bruine.
J'avais déjà repéré ce livre... As-tu déjà réalisé d'autres recettes ? Est-ce que cela vaut le coup d'investir ?
En tout cas, cette terrine me fait bien envie. J'en ai fait une récemment dont il faut que je publie la recette.
Et puis, je suis comme toi : j'aime bien les terrines joliment rectangulaires. Et j'aime bien ranger mon sac pour ranger ma tête. D'aillers, peut-être que cela me ferais aussi du bien de ranger les placards de ma cuisine ?!?
Qu'elle est belle, cette terrine! En efeft, elle remonterait le moral à n'importe qui... :-)
Il faut que j'essaye de la faire, j'adore.
Merci pour le rire intérieur que tu as déclenché en moi grace à ton introduction !
La découpe de ta terrine est super belle, très colorée !
mdr, petite j'adorais feuilleter les catalogues de ma mère, je me donnais le droit de choisir UN seul article sur chaque double-page, et ce pour tout le catalogue, je m'éclatais... L'appareil à massage à joue m'a longtemps intriguée, et les réponses de ma mère étaient assez fuyantes!! ;-)
Tu disais, "ranger son sac"???? Qu'est-ce que tu entends par là, exactement?? lol
Ta terrine me tente, je remplacerais bien la ricotta par de la brousse pour voir ce que ça donne ;-)
Alors ça, ça me plait bien, j'adopte!!!
Elle est sublime cette terrine
Ta terrine me tente beaucoup, j'ai besoin de douceur en ce moment.
je n'ai jamais!
mangé ce genre de choses!! je ne pourrais pas avec mon foutu intestin!! biiiises micky
Non et puis ce qu'il y a de bien, c'est que cela m'a tout l'air d'être une vraie terrine de sportif....Le genre qui tient au corps, idéal avant le tournage d'un clip....
J'adore les lentilles, les épinards et la ricotta ! Il faut que je fasse ta recette de toute urgence :-)
Je rentre justement des courses avec un paquet de lentilles corail, parfait ! Allez zou, aux fourneaux, avec un "Est-ce que tu viens pour les vacances" en fond sonore !
à faire!
note pour les prochaines courses: des lentilles corail !
mmm je sens que ça va être bon!!!
nom de diou ! je l'avais râté celle là !!! elle a l'air à tomber ...
A améliorer ou pas, j'ai de suite envie d'y goûter !
OOOOOOOH
JEN VEUX!!!!!!!!!
ta terrine m'a l'air excellente, belle idée d'association.il me reste des lentilles corail, voila qui est parfait!
délicieux!!
Quelle belle terrine, une recette à noter...
Elle est superbe et très joliment garnie. Bisous, Marie
Ma petite lecture du soir
eh bien voilà! c'est arrivé! je suis accro à ma visite presque quotidienne sur ce blog. mon imagination gustative souffre d'une addiction virtuelle. et ça ne risque pas de s'arranger avec des recettes comme celle-ci.
Miam!
Merci pour cette recette, on s'est bien réagalés!!! Bon effectivement, on est 2, on en a donc pour quelques jours!!! On l'a agrémenté ce soir avec des truites aux noisettes grillées et un peu de crème, délicieux :o))
je garde cette recette sous la main !
Vraiment délicieuse.
Merci!
testée et approuvée!
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