Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

25 mars 2007

Les mini-quiches qui ont fait le tour du monde

Je ne vous mens pas, ces mini-quiches n'auraient pas déparé dans un roman de Jules Verne! Globe-trotteuses, tout d'abord... Préparées à Bruxelles, elles ont voyagé jusque chez mes beaux-parents dans les Vosges pour terminer sur une table lyonnaise. Je les avais en effet cuisinées pour la giga-boum des Pralines du mois passé. Entre nous, elles faisaient bien piètre figures à côté des sublimes macarons roses du Gone, des brochettes de poulet hypnotisantes de Thalie et du succulent halwa de carottes de Valérie... Mais, au moins, je... [Lire la suite]
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16 février 2007

Naans au fromage et Dhal au yaourt

Vous avez remarqué que le blogomonde vit au rythme effréné du marketing festif? A peine a-t-on remisé les potirons d'halloween que les recettes de biscuits de noël se multiplient tels des champignons. On s'arrête quelques jours sur le chapon et le foie gras pour embrayer direct sur les apéros spécial nouvel an... A peine avons-nous récupéré d'une gueule de bois carabinée que certains nous confectionnent une galette des rois à 3654 calories, tandis que d'autres pensent déjà aux crêpes de la chandeleur... Et ça continue! Car, si... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Roulés de crêpes aux épinards et fromage frais

La dernière fois que j'ai posté une recette "Made in Philadelphia", ça a eu l'air de vous plaire!  En voici une autre,  spéciale Chandeleur, vu que le 2 février approche à grands pas. Comme je l'ai déjà dit, on peut très bien remplacer l'or blanc par du St-Morêt, du Carré Frais ou même par une marque de distributeur moins chère. Pourtant, et généralement je ne suis pas une snob des marques, j'avoue que pour ce produit particulier, j'ai tendance à préférer le vrai de vrai. Même que je déroge à mes sacro-saints... [Lire la suite]
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07 janvier 2007

Pommes de terre rôties, sauce crémeuse aux radis

Je vais certainement faire des jaloux mais je parade quand même sans vergogne: ma maman m'a offert un livre entièrement dédié au Philadelphia.   Des soupes, des snacks, des plats, des desserts... 120 pages remplies d'onctuosité crémeuse pour montrer que le fromage frais ne sert pas uniquement à faire des cheesecakes! Loin de moi l'idée de faire une pub éhontée à Kraft foods ou de frapper d'ostracisme les bloggeurs français, malheureusement dépourvus de "philly". En fait, je le confesse, j'utilise plus souvent... [Lire la suite]
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02 janvier 2007

Aubergines farcies aux saveurs d'orient

Ouf, ça y est les fêtes et leur cortège d'excès sont enfin derrière nous. Reste à terminer les kilos de restes et on pourra enfin s'occuper sérieusement de ses bourrelets. On commence dès aujourd'hui avec une succulente recette végétarienne dénichée chez Cuisine et Couleurs... Perso, j'ai préparé une aubergine par personne et je n'ai pas servi d'accompagnement. Sans entrée ni dessert, c'est un peu léger donc prévoyez d'accompagner avec de la semoule. Aubergines farcies à l'orientale Pour 2 - 3 points ww ou 300 cals/portion ... [Lire la suite]
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05 novembre 2006

Frittata au potimarron

J'ai bien retenu la leçon... Lors de mon billet passé, j'ai mentionné un mot qui rime avec réticule et mes visites ont chuté vertigineusement. Le blogomonde s'est offusqué de tant de verdeur... Moi qui pensais publier les photos de notre dernière visite chez "Madame Sans-Culotte", j'en suis pour mes frais! (Michou et Jojo, rendez-vous sur mon autre blog...) Du coup, j'ai décidé de poster une recette très innocente: la frittata au potimarron. Vous n'y verrez point d'aliments tendancieux tel le gingembre, le céleri ou le... [Lire la suite]
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02 octobre 2006

KKVKVK #13: Tatin de navets caramélisés au thym

Je suis comme ça, moi... J'aime prendre des risques! Ben vi, vous savez comme moi que c'est plus souvent le sucré qui fait recette sur un blog... "Gros gâteau au chocolat coulant" attirera plus facilement le chaland affamé que "chou de Bruxelles vapeur aux herbes", c'est scientifiquement prouvé! Faisant fi de ces considérations bassement marketing, j'ai décidé de mettre une tatin salée à l'honneur pour le Kiki de Lilo. Telle l'Haroun Tazzieff du blogomonde, je m'enhardis même à cuisiner un légume qui est loin... [Lire la suite]
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01 août 2006

Curry de pois chiches

ENFIN! Ca y est, tout a été déménagé... C'est maintenant que les Romains vont s'empoigner! Au programme: remonter les meubles Ikéa sans plan, trouver une place pour toutes ces petites choses qui traînaient et qui n'ont pas vraiment d'utilité, grande lessive et inventaire des trucs cassés/moches/vieux/pff-j'en-veux-plus-j'-l'-ai-trop-vu. Tout ça intercalé, évidemment, entre la remise des clés, la visite du livreur de machine à laver, la sortie des 15 millions de poubelles de l'ancienne locataire, le véto pour le chat un peu déboussolé... [Lire la suite]
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11 juin 2006

Tatin de tomates

J'ai toujours trouvé que le mot tatin sonnait comme une gourmandise avec ses deux syllabes qui font claquer la langue contre le palais. Telle que je vous écrit, là, je suis en train de répéter ce mot bêtement devant mon écran en m'émerveillant de  cette "musique en bouche". Eh bien, tatin de tomates, ça sonne encore mieux! On quadruple l'allitération: ce n'est plus une recette mais une ode à la cuisine... Mais je digresse, n'est-ce pas? Revenons à nos moutons! Vous trouverez la recette dont je me suis inspirée chez... [Lire la suite]
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17 avril 2006

Odélices #4: Mi-Nids de cailles

Je pensais que mon amoureux se fichait comme d'une guigne de mes histoires de blogs culinaires. Je me trompais! Un soir, je lui ai parlé du concours de Marie-Laure sur Odélices et le lendemain, il m'a envoyé des liens pour me donner des idées... Une perle, je vous le dis! Parmis les recettes qu'il m'a envoyées, celle-ci. J'ai tout de suite craqué! Autant vous le dire tout de suite, la recette est plus jolie que bonne et même avec l'addition de fromage, ça reste très fade. Mi-nids de cailles Pour 4 nids ... [Lire la suite]
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