Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

11 septembre 2007

Gratin de courgettes au boursin

Si votre jardin est comme celui de mes parents, vous ne devriez pas encore être venu à bout de l'abondante récolte de courgettes qui, comme tous les ans, a envahi votre potager. On a beau redoubler d'imagination et cuisiner les courgettes de mille et une façons, il arrive toujours un moment où les tians, ratatouilles et brownies ne suffisent plus à endiguer la vague de cucurbitacées... Dans ces cas-là, je me permets de dégainer l'arme secrète, une recette rapide et sympathique concoctée par Laetitia, la soeur de l'homme. Parfait en... [Lire la suite]
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14 août 2007

Quesadillas aux courgettes

Ce n'est pas parce qu'on est en vacances qu'on a nécessairement l'envie et le temps de passer des heures au fourneau. Il y a deux semaines d'ici, je me voyais déjà m'activant nuit et jour à préparer toutes les recettes que j'avais soigneusement mises de côté pour "quand j'aurai le temps". A moi les brioches, les bavarois, les cheesecakes! Mais en fait, non. Les vacances, ce fut plutôt farniente, farniente et encore farniente. On peut dire que j'ai bien perfectionné ma version de la tarte à la tomate, incontournable des jours... [Lire la suite]
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02 août 2007

Tarte légère aux carottes

Le temps est venu de confesser mon pire secret. Pire que mon addiction au coca light et mes achats clandestins d'asperges kenyanes: j'utilise mon four à micro-ondes avec passion. Oh je sais... On m'a déjà mis en garde mille fois contre ce mode de cuisson contre-nature et violent! On l'a accusé de tout, de détruire les nutriments jusqu'à provoquer le cancer. Pour le cancer, je reste sceptique, ça sent le zozo illuminé. Par contre, pour les nutriments, c'est probablement vrai, comme pour tous les modes de cuisson costauds (grill,... [Lire la suite]
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10 juin 2007

Rouleaux de printemps à la mangue

En fait, je ne fais pas souvent de rouleaux de printemps. Généralement, je termine en pleurnichant parce que j'ai déchiré 289 papiers de riz et parce que "mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire avec tous le soja qu'il me reste?". Mais c'est bon et c'est rigolo à manger donc, de temps en temps, je craque! Comme les rouleaux de printemps sont crus (au contraire des nems qui sont frits), ils constituent la plupart du temps un repas frais et léger, idéal pour l'été. C'est vrai qu'ils demandent un peu plus de préparation... [Lire la suite]
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07 juin 2007

La saga des Stroganoff

"Alors que l'aube blafarde se levait sur les cîmes enneigées de l'Oural, Svetlana se rappela les événements douloureux du jour précédent. Avait-elle vraiment épousé l'infâme Boris Stroganoff? S'était-elle vraiment compromise dans un mariage de raison alors qu'elle portait l'enfant de Youri Stroganoff, le frère de son mari? Elle soupira en coiffant ses longs cheveux blonds cendrés. La survie de l'entreprise familiale était désormais assurée, même si cela s'était fait au détriment de ses véritables aspirations. De toute façon,... [Lire la suite]
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28 mai 2007

Bavarois aux carottes et sauce miso-noix

Bien que j'ai dû parcourir le monde pour le dénicher, je ne regrette pas du tout l'achat du livre de Cléa, Agar-Agar. Ses recettes sont toutes plus inventives les unes que les autres! Bien plus qu'un phénomène de mode, il s'agit d'explorer d'autres horizons culinaires et de découvrir des ingrédients moins connus sous nos latitudes... Les recettes sont toutes végétariennes et bien souvent, elles sont même végétaliennes. Sans pour autant être ennuyeuses! J'en ai déjà essayé quelques-unes (Rêve d'Orient, Cadeau du berger...) et chaque... [Lire la suite]
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21 mai 2007

Tajine de légumes aux olives

Si j'avais su que mon panier bio me causerais tant de mésaventures, j'y aurais peut-être réfléchi à deux fois avant de le commander... Mardi passé, telle une bobo consciencieuse, je ramenais mon butin de la semaine via le métro bruxellois quand la catastrophe se produisit. Si les sacs en papier brun sont biodégradables et écologiques, ils n'ent sont pas moins fragiles. Surtout si leur contenu est légèrement humide! Alors que j'attendais sagement l'arrivée de la rame parmis les badauds fatigués, le fond de mon sac s'est soudainement... [Lire la suite]
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28 avril 2007

Terrine aux aubergines et aux flocons de céréales

Telle Lorie, j'ai envie de m'extasier "C'est le wiiiiiiiikend, yeah yeah yeah". Surtout que c'est, pour moi du moins, un week-end de quatre jours... Quatre journées encore vierges qui ne demandent qu'à être remplies d'activités constructives! Ranger, nettoyer, faire la sieste sur la terrasse, trier, lessiver, cuisiner un gâteau rose, repasser... Mais aussi et surtout aller voir deux films conseillés par mes collègues bloggeuses: We feed the world et Notre pain quotidien. En effet, depuis que j'ai commencé ce blog, je... [Lire la suite]
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10 avril 2007

Pâte citronnée pour tarte estivale au chèvre

Le moins que l'on puisse dire c'est que je ne suis pas la reine de l'improvisation. Généralement, je prévois mes menus à l'avance et ils sont tous consignés dans un petit carnet que je balade partout avec moi. C'est dire si c'est rare quand j'ouvre mon frigo et me demande "Mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire?". Et pourtant, c'est arrivé dimanche soir pour cause de chamboulement de programme impromptu... Après avoir vaguement débattu l'idée de faire des pâtes, je me suis décidée pour une tarte aux légumes et... [Lire la suite]
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27 mars 2007

Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta

Avant, je voulais devenir actrice de clips de karaoké. Je pensais que c'était un vrai métier d'avenir. C'est vrai, quoi, les protagonistes ont toujours l'air de vivre des vies passionnantes faites de promenades à la campagne, de verres en terrasses, de jolies photos noir et blanc et de plages de sable fin... Sans parler des tenues! Des chapeaux de paille, des foulards à pois, des robes amples en coton fleuri... Le rêve de toute gamine! Malheureusement, j'ai dû déchanter. Acteur de karaoké, ce n'est pas un métier stable. Souvent, on se... [Lire la suite]
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