26 février 2007
Si j'étais un ... Bloganniversaire!
Happy birthday to you, Tours et Tartines!
Et oui, il y a un an jour pour jour, je décidais de me lancer dans l'aventure! Inutile de vous dire que je ne l'ai pas regretté une seule seconde... Un an de découvertes et d'entraide, de recettes testées, de recettes publiées, de commentaires laissés... Un an de petits bonheurs et de petits défis, de rencontres virtuelles et d'autres moins, un an qui s'est terminé en apothéose ce week-end par la boum des Pralines à Lyon. "Tours et Tartines" m'apporte chaque jour un peu plus et je suis impatiente de découvrir ce que cette nouvelle année me réserve!
Un an, c'est aussi:
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2783 commentaires
216 billets et donc, pas loin de 200 recettes publiées
2 rencontres entre bloggeuses et d'autres à venir
1 façon totalement différente d'appréhender la cuisine, maintenant que j'ai découvert de nouveaux ingrédients et de nouvelles techniques...
MERCI à tous!
Comme Claire me l'a gentiment demandé, je vais également me prêter au "portrait chinois version fooding"... Ca aurait été sympa de le faire il y a un an aussi pour voir si j'ai changé depuis... Si j'étais...
...un légume ?
L'aubergine. Comme beaucoup de bloggeuses (N'est-ce pas Elo et Irisa?), je suis totalement fan de cette adorable demoiselle ronde et violette... J'en mangerais, si je le pouvais, à toutes les heures du jour et de la nuit! Les deux dauphines de cette reine de ma cuisine sont la courgette (j'ai d'ailleurs goûté une délicieuse terrine de courgettes ce week-end!) et le poivron. Et c'est marrant, parce que je ne cours pas vraiment pour un plat de ratatouille!
...un fruit ?
Choix difficile... A manger comme ça? La mangue... En cuisine? Le citron vert.
...une épice ?
Le gingembre. Frais, séché, confit, au vinaigre... Je l'adore sous toutes ses formes!
...une herbe ?
La coriandre.
...un dessert ?
Je ne vais pas faire mentir Ninnie: le cheesecake. De préférence, au citron vert et en croûte de spéculoos!
...un bonbon ?
Contrairement à beaucoup de bloggeuses, je suis une vraie Miss Haribo. Et je dirai que mon bonbon préféré est le coca mou. (Normalement, ça devrait faire tiquer quelqu'un!)
...un chocolat ?
Un cadbury cream egg. Si vous n'en avez jamais mangé, vous pouvez paaaaaaas comprendre. Et non, je n'ai pas honte... Vous trouvez vraiment que je ressemble à un chocolat de chez Marcolini?
...une confiture ?
De la confiture aux figues.
...une cuisine ?
La cuisine de tous les jours, simple et décontractée.
...un couvert ?
Une petite cuillère. Les meilleures choses se mangent à la cuillère! Et petite pour faire durer le plaisir...
...une boisson alcoolisée ?
Je ne bois jamais d'alcool. Un bailey's en hiver, un mojito en été...
...une boisson non alcoolisée ?
Du coca light. Ma drogue!
...propriétaire d'un restaurant ?
Une petite cantine naturo-bio style Exki ou Foodmaker (pour les ceusses qui connaissent). Plein feu sur les salades, les wraps légers et la tarte au citron.
19 février 2007
Index des recettes végétariennes
Sauf erreur de ma part, ces recettes sont exemptes de viande et de poisson (mais contiennent parfois de la présure animale). Les recettes végétaliennes sont suivies d'un v.
Apéro
Canapés à la mousse de roquefort et aux noix
Champignons farcis à la ricotta et au parmesan
Champignons farcis au cottage cheese et aux radis
Mini-quiches aux artichauts et au roquefort
Mini-quiches aux carottes et à la tomme
Muffins au roquefort et aux noix
Olives marinées v
Palmiers aux tomates séchées
Roll-ups à la salsa
Tatziki
Tourbillons apéritifs à la pistounade
Dips et Tartinades
Guacamole au tofu citronné v
Houmous aux poivrons grillés v
Houmous léger et facile v
Rillettes aux artichauts et au gomasio v
Salade de thon "sans thon" v
Sauce dip à l'oignon
Tartinade de lentilles corail v
Véritable salsa mexicaine v
Zaalouk aux aubergines v
Entrées, Snacks et Soupes
Gaspacho au pesto
Oeufs brouillés parfaits
Potage de courgettes au cumin
Tartines à la bruxelloise
Wrap avocat-mangue-roquette
Wraps au seitan, houmous et germes de luzerne v
Salades
Salade au chèvre et aux pommes caramélisées
Salade à la feta et aux raisins
hSalade de lentilles vertes aux noix et à la vinaigrette balsamique v
Salade de quinoa à l'orientale v
Salade de tomates et concombres à la menthe v
Salade mexicaine à l'avocat v
Taboulé fraîcheur v
Riz, Pâtes et Céréales
Aubergines au quinoa v
Aubergines farcies au boulgour v
Gratin de céréales aux courgettes et au cumin
Gratin de céréales aux poireaux et à la ricotta
Gratin de macaronis aux champignons
Gratin de pâtes aux courgettes et au boursin
Lasagne végétarienne au tempeh et à la ratatouille
Linguine aux légumes
Nouilles satay aux légumes
Pâtes sauce stroganoff v
Quinoa à la mexicaine v
Quinoa à l'orientale v
Quinoa forestière v
Raviolis au potimarron et beurre de sauge
Risotto au fenouil
Risotto aux courgettes, à la feta et aux tomates séchées
Risotto aux petits pois, courgettes et artichauts
Risotto d'orge aux asperges v
Salade asiatique au concombre et aux nouilles de riz v
Spaghetti aux épinards, parmesan et pignons
Spaghetti sauce aux blettes v
Taboulé fraîcheur v
Terrine aux aubergines et aux flocons de quinoa
Tofu, Seitan et Compagnie
Brouillade de tofu aux épinards v
Colcannon au tofu fumé
Lasagne végétarienne au tempeh et à la ratatouille
Seitan maison v
Seitan sauce stroganoff v
Tofu a la parmigiana
Tofu grillé au chutney d'abricots, mangue et cardamome v
Plats Principaux
Aubergines au chèvre et aux flocons d'avoine
Aubergines au quinoa v
Aubergines farcies au boulgour v
Curry de pois chiches v
Crêpes aux champignons et sauce aux noix de cajou v
Crêpes roulées aux épinards et au fromage frais
Courge spaghetti et sauce marinara aux olives v
Feuilletés au brie et au sirop de Liège
Flan d'épinard au munster
Frittata au potimarron
Oeufs de cailles en nids de pommes de terre
Quesadillas aux courgettes
Rouleaux de printemps à la mangue v
Tajine de légumes aux olives v
Tajine de topinambours aux petits pois
Tatin caramélisée aux navets
Tarte aux poireaux et au comté
Tarte estivale au chèvre
Tarte légère aux carottes v
Terrine aux aubergines et aux flocons de quinoa
Terrine de lentilles corail aux épinards et à la ricotta
Tomates farcies à la tapenade et au chèvre
Tortillas à l'avocat et à la feta
Accompagnements
Aubergines au curry - Baigan bharta
Aubergines indiennes au yaourt v
Asperges grillées à la vinaigrette de fraises balsamique v
Concombres à la crème
Courgettes gratinées à la cancoillotte
Dahl au yaourt
Fenouil braisé aux fèves v
Fèves de soja fraîches au wasabi v
Gratin de fenouil au parmesan
Haricots verts aux tomates cerises
Légumes rotis aux herbes v
Naans au fromage
Pommes de terre rôties et sauce crémeuse aux radis
Sauté de brocoli au sésame v
Stoemp (purée) au carottes et gravy de pois chiches v
Petit Déjeuner et goûter
Crumpets
Muffins au potimarron v
Muffins aux carottes et aux raisins v
Muffins aux myrtilles et à la banane
Muffins santé à la banane et aux flocons d'avoine
Muffins santé au citron et aux graines de pavot v
Muffins au son et aux myrtilles
Muffins santé au son
Muffins santé aux fruits secs
Pain aux noix et à l'épeautre
Pain express à la guinness
Pancakes
Pancakes aux myrtilles v
Petit pains aux noix de pécans
Scones au potimarron et à l'orange
Desserts
La plupart des recettes de desserts sont végétariennes, excepté peut-être une vieille panna cotta qui utilise de la gélatine. Retrouvez-les par ici! Ci-dessous, vous trouverez les desserts végétaliens, n'utilisant ni oeufs, ni lait de vache, ni miel.
Biscuits moelleux mangue-coco
Brownie vegan
Carrés au fruits secs et à la châtaigne
Crème légère au chocolat
Crèmes amandines fraise-rhubarbe
Compotée de mangue au citron vert
Cookies au beurre de cacahuète et flocons d'avoine
Cupcakes abricots-amandes
Cupcakes au thé vert et à la fève tonka
Cupcakes rhum-raisins
Flan de tapioca à la pistache
Flan rose à l'agar-agar
Flans vanillés à la mangue
Gâteau ultra-léger aux pêches
Petits pots de mangue
Soupe de melon à la framboise
Soupe de melon aux agrumes
Verrines mangue-kiwi
11 février 2007
Edo ergo sum - Je mange donc je suis!
Vendredi encore, je me demandais pourquoi personne ne me passait jamais de questionnaire... Je sens le pâté ou quoi? Vous pouvez le dire si vous m'aimez pas... Ou si vous pensez que je parles déjà bien assez de moi comme ça, faut pas pousser (Maurice)! ;) Merci à Lulu et à Ninie des Gourmandises des petites bloggeuses, mes collègues "Calimérettes" qui ont eu pitié de moi...
Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ?
On est bien d'accord que si j'étais coincée sur une île déserte jusqu'à la fin de ma vie, je ne devrais pas me soucier de ressembler à un bibendum ou pas? Que même si Jude Law y était coincé avec moi, il ne pourrait pas faire la fine bouche de toute façon? Alors, je prends la cuisine américaine... A moi les cheesecakes, les cookies, les barbecues à gogo, les clam chowders au bord du lagon, les quesadillas grignotées les yeux dans les yeux! Je ne parle pas (uniquement) de junk food mais bien de la bonne vieille cuisine d'Oncle Sam, dans tout ce qu'elle a de plus varié, y compris les "whole foods" californiens (céréales et graines à gogo)... Avec tout ce choix, je ne risque pas de m'ennuyer!
Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté ?
Des sauterelles frites, en Thaïlande. C'est super gras et pas agréable à manger à cause de leurs petites pattes bien piquantes... Et le goût? Pas top non plus! J'ai aussi goûté des testicules de coq chez mes beaux-parents. Pas mauvais mais je n'en ferais pas mon ordinaire...
Et sinon, bah, les joies du bizutage à la fac, j'ai mangé (avalé tout rond, plutôt) un poisson vivant. Ca m'a rendue toute triste: pauvre poisson!
Je suis très curieuse et je ne crois pas que je refuserais de goûter un aliment inhabituel si j'en avais l'occasion. Même si c'est aussi peu ragoûtant que des chenilles grillées! (Ca aussi j'ai essayé!)
Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé ?
Du grué de cacao (éclat de fève de cacao torréfiée)! Tout récemment, chez Pierre Marcolini, lors de la rencontre entre bloggeuses à Bruxelles... J'ai vu sur le net qu'il existait même des recettes à base de grué mais c'est plutôt difficile à trouver!
Quels aliments évitez vous de manger (que ce soit à cause d’allergies, d’un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n’aimez pas) ?
La viande rouge. Je suis déçue à tout les coups mais bon, je me force à en cuisiner de temps en temps pour mon homme qui aime beaucoup ça... Sinon, j'ai vaincu presque tous mes dégoûts alimentaires. Je ne pouvais pas sentir le concombre et maintenant, je mange des litres de tzatziki... Même chose pour le poivron, que j'ai toujours détesté et qui est devenu l'un de mes légumes préférés! Reste la pastèque et l'asperge blanche, que j'ai vraiment du mal à avaler!
Est-ce que vous cuisinez ?
Non, je joue, j'explore, je découvre. Tellement de plats et si peu de temps...
Quel est le plat que vous préparez lorsque vous souhaiter impressionner faire plaisir?
Un beau gros cheesecake! Sérieusement, j'essaie de m'adapter aux personnes pour lesquelles je cuisine. Je me renseigne sur leurs goûts et si ce sont des gens plus traditionnels, je ne me lance pas dans la marinade de tofu aux algues. Quoique, j'ai fait une terrine aux pois chiches pour mes parents demain, j'ai un peu peur!
Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir ?
Un énorme morceau de viande bien cher et bien saignant! Là, je l'apprécie vraiment... La viande est tendre, parfumée, généralement accompagnée d'une bonne sauce et de belles frites dorées... J'en ai faim, tiens!
Au restaurant, avez-vous déjà demandé à ce que l’on vous change un plat ou un vin ?
Un jour, j'ai remballé des frites au MacDo.La serveuse m'a soutenu mordicus qu'elles ne pouvaient pas ne pas être cuites car le temps de cuisson ne variait jamais. Je lui ai dis de goûter pour s'en assurer et elle les a repris en ronchonnant... J'aime bien le MacDo! Je n'y vais pas souvent car je trouve ça cher mais il faut avouer qu'un menu Big Mac, y'a rien de tel pour enrayer la gueule de bois! Cette histoire de renvoyer les plats, ça me rappelle un truc y'a quelques années... J'avais emmené des collègues polonais dans un resto à tapas de la capitale, "Le Tapas Locas". L'un d'entre eux avait commandé une tortilla et s'est mis à faire un scandale quand on lui a amené une omelette aux patatas. "This is not a tortilla,this is an omelet!". Je ne savais plus où me mettre! J'ai bien tenté de lui expliquer la différence entre une tortilla mexicaine et une tortilla espagnole devant la serveuse penaude mais il est resté campé sur ses positions!
Combien de livres de cuisine possédez-vous ?
Une cinquantaine. Récemment, je me suis décidée à éliminer une partie de ceux que je n'ouvrais jamais... Pour mieux en racheter de nouveaux, bien sûr!
Quel est l’aliment dont vous ne pourriez vous passer ?
Les légumes! Je ne fais quasiment jamais de repas sans légumes. Et le fromage, bien sûr... Pâte molle, pâte dure, frais, demi-vieux, de vache, de chèvre: je les aime tous!
Je refile le bébé à Aude de Cuisine Pop et à Claire de De Bouche à Oreille. Comme elles aiment bien les trucs bizarres, ça va être drôle...
Blogging by mail: Mon colis d'Australie!
Une fois n'est pas coutume, ce billet sera rédigé en deux langues... Généralement, je n'ai ni la patience, ni le temps de traduire mes recettes, même si je sais que la cloire interplanétaire serait à ce prix! Cette fois, pourtant, je devais bien ça à Kathryn de Limes and Lycopene, ma gentille bienfaitrice australienne... J'ai en effet participé au Blogging By Mail: Holiday Edition, une version outremer de notre Blogcolis/Déballe mon blog, organisé par Happy Sorceress.
I think this is the first post I ever write in English. Not that I want to exclude international readers, which would certainly guarantee fame and wealthiness *rolleyes*, but I'm generally too lazy to do so... This time, though, I owed it to Kathryn from Limes and Lycopene, who sent me a lovely Australian holiday package back in January. I really would like to thank her properly, as well as the Happy Sorceress, who organised the whole thing. And we all know how hard and time-consuming it is!
Donc voici toutes les chouettes choses que j'ai reçu... Un petit pot de confiture maison aux abricots (et aux noyaux d'abricots!), un paquet de fruits exotiques séchés, un mélange d'épices maison, une boîte de bonbons au chocolat aux noix, un mélange d'épices pour barbecue, des bâtonnets de romarin qui font office de piques à brochettes, un livret de cartes postales de Sidney et un exemplaire d'un journal culinaire made in là-bas...
So, here are the great goodies Kathryn sent me... home-made apricot jam (with apricot kernels), dried exotic fruit, home-made spices mix, Chocolate and nuts gummies, BBQ spices mix, rosemary BBQ skewers, a 2007 calendar with Sidney postcards and some yummy Australian recipes...
J'ai aussi reçu un petit personnage en chocolat et un sachet de thé de Noël délicieusement parfumé mais je les ai laissés au boulot, donc malheureusement pas de photos...
I also got another chocolate treat and some wonderful holiday tea but they're at work so I don't have a picture...
Thank you so much Kathryn and Stephanie!
10 février 2007
Index des recettes légères (ww)
Pour les gourmets qui surveillent leur ligne! Même si vous ne suivez pas ww, ces recettes sont estampillées légères et "good for you"... Allez-y sans crainte!
Entrées et apéros
Gaspacho (0 points ww)
Champignons farcis aux radis et cottage cheese (0.5 points ww)
Rillettes d'artichauts au gomasio (0.5 points ww)
Tomates cerises au thon et au fromage frais (1 point ww)
Tzatziki (1 point ww)
Velouté de courgettes au cumin (1 point ww)
Zaalouk aux aubergines (1 point ww)
Tartines au fromage blanc et aux radis (1.5 points ww)
Houmous léger et facile (2 points ww)
Roulés de poivrons au thon et au fromage frais (2 points ww)
Tartinade aux lentilles corail (2 points ww)
Wraps apéritifs à la dinde (2 points ww)
Fèves de soja fraîches au wasabi (2.5 points ww)
Houmous aux poivrons grillés (2.5 points ww)
Mini-quiches aux carottes et à la tomme (2.5 points ww)
Tartinade de pois chiches façon salade de thon (2.5 points ww)
Petits flans de surimi aux poireaux (3.5 points ww)
Tarte aux poireaux et au comté (4 points ww)
Salades et Plats Végétariens
Salade de tomates et concombres à la menthe (0 ou 1 point ww)
Courge spaghetti et sauce marinara aux olives (1 points ww)
Tajine de légume aux olives (2 points ww)
Gratin de fenouil au parmesan (2.5 points ww)
Sauce crémeuse aux blettes (2.5 points ww)
Aubergines farcies au chèvre et aux flocons d'avoine (3 points ww)
Aubergines farcies aux saveurs d'orient (3 points ww)
Sauce stroganoff aux champignons (3 points ww)
Sauté de brocolis et poivrons au sésame (3 points ww)
Colcannon irlandais (3.5 points ww)
Curry de pois chiches (3.5 points ww)
Fritatta au potimarron (3.5 points ww)
Tajine de topinambours aux petits pois (3.5 points ww)
Gratin de céréales aux poireaux et à la ricotta (4 points ww)
Tarte légère aux carottes (4.5 points ww)
Aubergines farcies au boulgour (5 points ww)
Brouillade de tofu aux épinards (5 points ww)
Linguine aux légumes (5 points ww)
Risotto de quinoa aux champignons (5 points ww)
Salade asiatique au concombre et aux nouilles de riz (5 points ww)
Tarte estivale au chèvre (5 points ww)
Tofu grillé au chutney d'abricot (5 points ww)
Salade mexicaine à l'avocat (5.5 points ww)
Aubergines farcies au tofu (6 points ww)
Gratin de céréales aux courgettes et aux cumin (6 points ww)
Risotto au fenouil (6 points ww)
Riz sauté aux poivrons (6 points ww)
Timbales de quinoa aux aubergines (6 points ww)
Taboulé fraîcheur (6.5 points ww)
Terrine d'aubergines aux flocons de céréales (6.5 points ww)
Terrine de lentilles corail à la ricotta et aux épinards (6.5 points ww)
Risotto d'orge aux asperges (7.5 points ww)
Salade de lentilles aux noix et à la vinaigrette balsamique (8 points ww)
Tarte aux poireaux et au comté (8 points ww)
Wraps au seitan, houmous et germes de luzerne (8 points ww)
Wrap avocat-mangue-roquette (8 points ww)
Spaghetti aux épinards, pignons et parmesan (9.5 points ww)
Tofu à la parmiggiana (10 points ww)
Viandes, volaille et charcuterie
Lapin à la Kriek (lapin à la bière) (4.5 points ww)
Filet de porc au romarin (5 points ww)
Foies de volaille aux cerises (5 points ww)
Poulet à la moutarde (5 points ww)
Sauté de porc aux champignons et à la coriandre (5 points ww)
Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées (5.5 points ww)
Courgettes farcies à la ricotta et aux épinards (8 points ww)
Poulet korma (8 points ww)
Aubergines à la ricotta façon Bella Italia (9 points ww)
Poissons et Fruits de Mer
Curry de poisson (3 points ww)
Concassé d'avocat au thon (4 points ww)
Papillottes de colin à la thaïe (4 points ww)
Filets de lotte au chorizo (4.5 points ww)
Tilapia au parmesan (5 points ww)
Tilapia cajun et sauce légère (5 points ww)
Riz, Pâtes et Céréales
Sauce crémeuse aux blettes (2.5 points ww)
Sauce stroganoff aux champignons (3 points ww)
Riz aux carottes à la thaïe (4 points ww)
Gratin de céréales aux poireaux et à la ricotta (4 points ww)
Aubergines farcies au boulgour (5 points ww)
Linguine aux légumes (5 points ww)
Risotto de quinoa aux champignons (5 points ww)
Salade asiatique au concombre et aux nouilles de riz (5 points ww)
Gratin de céréales aux courgettes et aux cumin (6 points ww)
Risotto au fenouil (6 points ww)
Risotto aux fèves et à la pancetta (6 points ww)
Riz sauté aux poivrons (6 points ww)
Timbales d'aubergines au quinoa (6 points ww)
Taboulé fraîcheur (6.5 points ww)
Terrine d'aubergines aux flocons de céréales (6.5 points ww)
Risotto aux petits pois, courgette et artichauts (7.5 points ww)
Risotto d'orge aux asperges (7.5 points ww)
Lasagnes au camenbert (8 points ww)
Lasagnes au saumon et aux poireaux (8 points ww)
Gratin de pâtes aux courgettes et au boursin (8.5 points ww)
Spaghetti aux épinards, pignons et parmesan (9.5 points ww)
Légumes et accompagnements
Concombres à la crème (0.5 point ww)
Aubergines indiennes au yaourt (1 point ww)
Aubergines au curry (1.5 point ww)
Haricots verts aux tomates cerises (1.5 points ww)
Légumes grillés aux herbes (1.5 point ww)
Courgettes gratinées à la cancoillotte (2 points ww)
Fenouil braisé aux fèves (2.5 points ww)
Stoemp (potée) aux carottes (3 points ww)
Pommes de terre rôties et sauce crémeuse aux radis (4.5 points ww)
Petit déjeuner et goûter
Muffins à la banane et aux flocons d'avoine (2.5 points ww)
Muffins au citron et aux graines de pavot (2 ou 3.5 points ww)
Muffins aux carottes et aux raisins (2.5 points ww)
Muffins aux fruits secs (2.5 points ww)
Pancakes aux myrtilles (2.5 points ww)
Muffins au son (3 points ww)
Muffins aux myrtilles et à la banane (3 points ww)
Muffins aux myrtilles et au son (3.5 points ww)
Desserts
Compotée fraise-rhubarbe (0 point ww)
Soupe melon-agrumes (0 point ww)
Soupe melon-framboise (0 point ww)
Bouchées croustillantes au muesli (1 point ww)
Crème de mangue (1 point ww)
Licuado de mango (1 ou 2 points ww)
Tarte filo aux fruits (1 point ww)
Verrines mangue-kiwi (1 point ww)
Panna cotta légère (1.5 point ww)
Petites crèmes aux fruits de la passion (1.5 point ww)
Pomme au four (1.5 points ww)
Compotée de mangue au citron vert (2 points ww)
Gâteau renversé aux pêches (2 points ww)
Mousse légère à la pêche (2 points ww)
Petits flans de semoule (2 points ww)
Riz au lait allégé (2 points ww)
Verrines express aux fruits rouges (2 points ww)
Crèmes amandines fraise-rhubarbe (2 points ww)
Flans vanillés à la mangue (2.5 points ww)
Verrines lemon curd et framboises (2.5 points ww)
Salade de fraises au deux raisins (2.5 points ww)
Carrés aux fruits secs et à la farine de châtaigne (3 points ww)
Cobbler léger aux cerises (3 points ww)
Flan de tapioca à la pistache (3 points ww)
Mousse au chocolat légère (3 points ww)
Brownie léger (3.5 points ww)
Carrés à la compote (3.5 points ww)
Crème au chocolat (3.5 points ww)
Fondant au chocolat sans beurre (3.5 points ww)
Gâteau à la mirabelle (3.5 points ww)
08 février 2007
Oh, Paris, Paris... Besoin de vos conseils!
Début mars, je serai à Paris pour un petit city-trip gourmand... Du coup, j'aurais bien besoin de vos lumières pour m'y retrouver! Que faire? Que voir? Quelles sont les bonnes adresses à ne pas louper? Tous les avis sont les bienvenus...
Grâce à Fabienne de Eggs and Mouillettes, j'ai déjà quelques étapes inspensables dans mon carnet de voyage mais je suis tout ouïe pour vos suggestions gastronomiques: épiceries fines, supers exotiques, bio-marchés, macarons qui tuent, restos insolites...
Et enfin, pour la partie pas gourmande de l'affaire, des idées de ballades sympas et hors des sentiers battus?
Merci!
PS: Bien sûr, si certains d'entre vous sont sur Paris et disposent d'une petite heure de liberté le 1 ou le 2 mars, je serais ravie de croquer une douceur ou de siroter un thé en votre compagnie!
04 février 2007
Recontre inter-blogs à Bruxelles - j'y étais!
Quelle journée merveilleuse ! Tellement merveilleuse que pour l’occasion, je pique le « minute par minute » à Miss Canalblog... Je sais qu'elle va râler mais juste pour cette fois!
6h… : D’un œil mal réveillé, je tente de distinguer l’heure sur le réveil. Pas de bol, je suis myope et il est placé très loin du lit. Pour qu'aucune main revancharde ne vienne s'abattre sur lui à un moment inopportun...
6h27 : En rampant hors du lit, j’arrive à lire l’heure. Bien trop tôt pour se lever un samedi matin… Et surtout, bien trop tôt pour aller à la gare centrale…
7h32 : J’erre dans l’appartement. Que les minutes sont longues lorsqu’on s’impatiente…
9h01 : l’homme se réveille et se moque de tout ce que je case dans mon sac à dos. Il prétend que je suis déjà chargée comme une bourrique.
9h02 : Je lui dis que c’est pas parce qu’il a été élevé dans une ferme qu’il doit croire qu’il s’y connaît en matière de bêtes de somme.
9h25 : Je lui demande d’arrêter de bouder et de me dire si oui ou non, ce pantalon me fait des grosses cuisses. « Y’aura des hommes ? » Mais non, mon amour, juste des filles qui parlent de blogs et de cuisine. Mais c’est pas une raison pour y aller boudinée comme un saucisson de concours.
9h34 : Après avoir changé 3 fois de pantalon, je pars pour la gare centrale, armée de mon "signe de reconnaissance"... 
10h02 : Le cœur serré par l'appréhension, je me tiens au milieu de la gare, le nez plongé dans "une souris dans le potage". Je n'ose pas lever les yeux des biscuits à la cardamome de Mercotte.
10h04 : J’ai faim. Si ça continue, les bloggeuses me reconnaîtront aux grognement de mon estomac.
10h10 : Alors que je débats intérieurement l’achat d’un croissant, je sens une présence devant moi… Aude, Elo et Rosine sont là ! Nous allons boire un café, histoire de briser la glace en attendant les autres.
10h30 : Devant mon discours décousu (« Blog… cuisine… 15… réserver … E.T.… téléphone… Maison »), la serveuse de l’Arcadi reste perplexe. Nous nous en rendrons compte au fil de la journée, le belge moyen n’a pas la moindre idée de ce qu’est un blog…
10h40 : Pâte feuilletée… Photoshop… Marmiton… Blog-Appétit… Macaron… Tags… Liens… Tasses… Mesures anglaises… Farine d’épeautre…
11h15 : Nous partons chercher les autres.
11h16 : Nous avons repéré Micheline dans la foule. Foin de livre, ce fut Micheline qui nous a véritablement rassemblée. Elle me prend par le bras et me dit "Et Mitsu qui n'est pas encore là.... La vilaine!" :)
11h30 : Micheline m’annonce qu’elle m’apporté du glucose, comme promis. Chouette !
11h31 : 1kg650 de glucose… En plus des carambars que j’avais demandés à Aude, je sens que mon sac va me peser en fin de journée…
11h45 : Ca y est la troupe est presque complète… En plus des convives déjà citées, Fabienne, Claire, Nawal, Flo, Laurent, Sophie, Sarita et Vinciane nous ont rejoint. Reste Naelya qui arrivera un peu plus tard. Viktoria et Audrey nous rejoindront au resto.
12h30 : Les langues sont déliées et on dirait que rien ne peut les arrêter. Ca parle, ça parle, sans même reprendre son souffle... On a tellement de choses à se dire que les merveilleuses tartes de chez Arcadi passent au second plan ! 
13h01 : En attendant mes aubergines, je picore dans la petite boîte de pâtisserie arabes que Nawal nous a si gentiment
offert. Je crois que tout le monde sait désormais quelle incorrigible gourmande je suis...
14h : Certaines nous quittent déjà malheureusement... Quel dommage! Surtout que nous avons rendez-vous avec un hôte marque: la maison Marcolini. (Merci Laurent !)
14h32 : Je m’y perds... Sont-ce des chocolats ou des bijoux? Waou, c'est beau... Olivier nous annonce qu'il va nous faire une petite présentation sur le chocolat Marcolini.
15h14 : Je veux épouser Olivier. Je me gaverais de pralines à longueur de journée sans me soucier de ressembler à un saucisson ou pas !
15h24 : Je veux divorcer! Trois morceaux de chocolat et j'ai l'impression d'avoir avalé un ballottin entier... C'est que Marcolini, c'est fort en chocolat!
16h13 : Nous quittons ce palais avec des étoiles plein les yeux et du chocolat plein les poches. On promet de faire une pub bruyante sur nos blogs et de boycotter Leonidas à jamais…
16h32 : La troupe s’entasse dans une minuscule épicerie : Claire Fontaine . Des mots magiques et si longtemps désirés valsent devant nos yeux : c’est la caverne d’Ali Baba ! Sumac, fèves tonka, poivre long… A nous les petites recettes !
16h56 : Direction l'Univers du Thé pour se procurer de l'or vert: le thé matcha.
16h58 : 33€ pour 20g ? L’or vert attendra… J’en profite quand même pour faire quelques emplettes pour le Tea Time Swap.
17h10 : Il est déjà temps pour certaines de prendre le chemin du retour. 1/2h seulement les filles, n’oubliez pas !
17h38 : Direction le supermarché chinois pour quelques emplettes au pas de coursedrint,yen n'/. Le glucose de Micheline me broie le dos mais je sacrifie quand même une vertèbre pour acheter 1 kg de farine de pois chiches !
18h24 : Au moment de repartir, on s’affole un peu. La station de métro est en travaux et on ne sait si on peut y acheter des billets. Je suis prête à faire barrage de mon corps si des contrôleurs s’en prenaient à Micheline !
18h25 : Un groupe de passant nous prennent pour des touristes ouzbèkes en vadrouille et nous rassurent: il y a bien des distributeurs automatiques sur les quais...
18h40 : Epuisée mais heureuse, je m'affale dans la rame qui me ramène chez moi. Merci à tous pour cette superbe journée ! On remet ça quand ?
Et surtout merci à...
Laurent, pour le traitement VIP chez Marcolini
Micheline, pour le kilo de glucose
Aude, pour les carambars et le Poulain
Nawal, pour son adorable attention
Flo, pour son aide façon GPS :)
Sophie, pour ses bonnes adresses à Jette
Claire, pour m'avoir ramené dans le droit chemin quand j'ai failli acheter le Matcha
Rosine, pour les potins Marmiton
Fabienne, pour ses histoires de saucisses
Audrey, pour nous avoir emmené en cure
Viktoria, pour nous avoir rejoins même si elle manquait de temps
Sarita, Vinciane et Naelya, pour la promesse de commencer bientôt un blog (mais non, je pousse pas!)
Mais je ne remerci pas Elo, qui passait son temps à se déguiser pour que je ne la reconnaisse pas! ;) Je rigole, bien sûr... Comme Micheline l'a si bien dit, Elo est une fille épatante!
Adresses Gourmandes :
Arcadi
Rue d’Arenberg 1B
1000 Bruxelles
02/511.33.43
Pierre Marcolini Chocolatier
Rue des Minimes 1 (Place du Grand Sablon)
1000 Bruxelles
02/514.12.06
Epicerie Claire Fontaine
Rue Ernest Allard 3
1000 Bruxelles
02/512.24.10
L’Univers du Thé
Rue Bodenbroek 14
1000 Bruxelles
02/513.20.67
Kam Yuen
Rue de la Vierge Noire 2-4
1000 Bruxelles
02/512.58.33
27 janvier 2007
Top 10 (de chez moi, cette fois!)
Et oui, après avoir chanté vos louanges, j'ai décidé de me faire un peu de bien à l'égo et de publier mon propre top 10. Ce faisant, je me suis sentie telle Madonna, arrivée au sommet de la célébrité et le coeur fendu en deux de devoir choisir entre ses nombreux bébés. Après une sélection douloureuse, j'en avais encore 12! Devais-je privilégier les recettes les plus plébiscitées dans les commentaires? Celles qui m'ont procuré le sentiment de me dépasser? Celles qui en jetaient le plus visuellement? Finalement, je me suis décidée pour un panorama de recettes à l'image de mon blog: simples, rapides avec parfois une touche de légèreté ou d'exotisme...
Un exercice de style intéressant, en tout cas, car il permet de se repencher sur des recettes qu'on avait un peu oubliées et qui, pourtant, mériteraient bien de revenir en deuxième saison!
Wraps apéritifs à la dinde
Ce qui me fait penser que je les ai négligés depuis longtemps! Pourtant, j'adore leur touche de fraîcheur à l'apéro.
Figues farcies au chèvre et au prosciutto
Un billet qui m'a valu pas mal de mots-clés intéressants!
Salade mexicaine à l'avocat
Une recette qui donne envie que l'été revienne vite...
Salade asiatique au poulet
Au départ, je me suis trompée en suivant les instructions... Quand je l'ai refaite sans me tromper, on a trouvé ça moins bon!
Enchiladas au poulet
Je ne suis pas sûre que cette recette soit authentiquement mexicaine mais je ne m'en lasse pas!
Lapin à la kriek
Le plat qui m'a réconcilié avec le lapin! D'ailleurs, c'est ce qu'on mange ce soir!
Petits pains aux noix de pécans
Un mauvais souvenir pour ma balance mais un moment divin pour mes papilles!
Cheesecake au citron vert
Il faudra que je modifie la recette car je l'ai peaufinée entretemps... Croûte en spéculoos, rajout de crème épaisse, rien que des bonnes choses!
Brownies aux noix (ou pas)
Avec 200g de beurre et 5 oeufs, ils m'ont déjà valu plusieurs demandes en mariage! Dommage que la photo ne leur fasse pas honneur!
Cookies d'Halloween
Parce qu'ils ont plu aux enfants et que c'était le but!
18 janvier 2007
Top 10: Le meilleur de chez vous!
Et vi, moi aussi, je me décide à faire le classement des meilleures recettes 2006... Avant de vous présenter les recettes de mon cru, j'avais envie de vous parler un peu de ... vous! A force de traîner sur les blogs, j'ai testé pas mal de vos petits plats et certains sont même revenus de nombreuse fois sur ma table. Ci-dessous, donc, un petit florilège de ce que j'ai adoré chez vous en 2006...
Le magret séché "maison" de Lilo
Fait toujours un effet boeuf à l'apéro!
La terrine "divine" au potimarron de Cléa
Original et surprenant! (cru 2005 mais découverte en 2006)
Le tian au chèvre de Matilicious
Une recette toute simple et un résultat délicieux!
Le tajine de poulet aux poires de Cuisine Métisse
Fondant et parfumé!
Le porc aux champignons et à la coriandre de Déborahmia
Petit plat simple bourré de charme exotique!
Le poulet au miel et au chèvre d'Estelle
Léger, rapide, super bon!
Les mini-bouchées amandines d'Audrey
Délicieuses, faciles et versatiles!
Les scones potiron et orange de Sylvieaa
Pour un petit déjeuner de roi!
Les petits flans au lait concentré d'Elvira
Régressifs et mignons comme tout!
Les étoiles à la confiture de Sandra
Trop mignonnes!
A vrai dire, j'ai adoré toutes les recettes que j'ai essayé! Je n'en attend pas moins de 2007...
05 janvier 2007
Rencontre à la belge - Ca se rapproche!
Hop, hop, hop, on ne s'endort pas et surtout on oublie pas, dans moins d'un mois, la rencontre blogo-bruxelloise!
Ca y est, nous avons une date! Le 3 février 2007. Ca paraît loin mais avec les fêtes, on y sera vite!
Les inscription sont toujours ouvertes donc si vous êtes tenté, n'hésitez pas à nous faire un signe...
Une petite mise à jour de mon message précédent car ça se précise...
Les intéressés:
(je vous appelle par le nom de votre blog, c'est un peu cavalier mais bon, vous ne m'en voulez pas j'espère!):
Un spéculoos
La popotte de Manue
Eggs and Mouillettes
Home made with Love
Cuisine Guylaine
Flagrant délice
Meryam
Jardin des Délices
Glorious Food and Wine
Au jour le jour
La cuisine d'Omo-Chakir
Lauren' se régale
Passion Fusion
Epicurien
L'aiguille d'Agate
Cannelle et Chocolat
Blogourmandise
Knakicook
Ptitsgourmands
Cuisine Pop
Où ça?
A Bruxelles
Quoi ça?
Laurent propose une virée gourmande: supermarché asiatique, Olive & Co, Marcolini, Dandoy. Moi j'aime bien l'idée mais si d'autres ont d'autres idées, n'hésitez pas!
Quand ça?
Le 3 février 2007
Vous voulez que je vous fasse une confidence? Chaque fois que je lis que des bloggeuses et bloggeurs se sont rencontrés, je sens le petit démon de l'envie qui vient pointer son nez. Pour avoir déjà vécu plusieurs passages du réel au virtuel (et même tout récemment avec une rencontre du site Internaude), je sais que ce sont des moments magiques où l'on apprend à mieux se connaître et où on rigole beaucoup...
C'est lors d'un échange de mail avec Laurent de l'Epicurien/Blog Appétit qu'est née l'idée d'une rencontre entre bloggeurs belges (mais les autres sont les bienvenus!)... Ca vous tenterait? J'avais envie de tester votre motivation avant de proposer quoi que ce soit de concret...
Alors...
Qui serait partant?
On ferait ça où?
Quand ça?
Lors d'une occasion spéciale? (style salon du chou chinois ou galette des rois...)
N'hésitez pas à réagir dans les commentaires, toutes les idées sont les bienvenues!
