Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

08 mai 2006

Cheesecake au citron vert

Depuis que j'ai découvert le cheesecake, je ne m'en lasse pas... La dernière recette que j'avais essayée (Cheesecake chocolat caramel) m'avait un peu déçue et j'ai voulu faire quelque chose de plus léger et de plus frais. Au départ, la recette est prévue pour des citrons verts "key" mais vu que je ne sais pas ce que c'est, j'ai simplement utilisé des citrons verts ordinaires. Un peu fastidieux à presser mais ça valait le coup! Cheesecake au citron vert Pour 1 cheesecake 1 paquet de petits beurres, réduits en... [Lire la suite]
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05 mai 2006

Clafoutis aux pêches facile et rapide

Cette semaine, j'ai eu envie de pêches en boîte. Alors que je n'aime pas ça! Etrange, non? Pourtant, je vous jure, je suis pas enceinte... ("Mais madame j'vous jure que j'ai jamais été avec un garçon!" "Marie-Thérèse, ne jurez pas!") Du coup, j'ai acheté une grosse boîte de pêches sans savoir ce que j'allais en faire et surtout, sans savoir que mon homme détestait ça. Inspirée par tous les cobblers qui courent sur les blogs, j'ai déniché une recette de clafoutis "spécial feignante". Bon ben, on a mangé... [Lire la suite]
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05 mai 2006

Brownies: besoin de vos lumières!

Et oui... Je suis désespérée! Je cherche depuis longtemps "THE" recette des brownies qui me font craquer. Bon, pour la référence question texture, c'est un peu comme ceux du McDo (mais pas question goût!!!): très dense, avec une pâte pas aérée du tout. J'ai testé plein de recettes qui me donnaient au mieux une sorte de fondant, au pire un cake au chocolat... Ce qui se rapprochait le plus, c'était la truffe de la mère Anne (Marmiton) mais je trouve que le coeur n'est pas assez ferme et la croûte pas assez... [Lire la suite]
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04 mai 2006

Papillottes de colin à la Thaï

Je n'ai toujours pas compris le fonctionnement du rayon poissonnerie. Ni quand ça ouvre, ni quand ça ferme, ni pourquoi il a des horaires aussi fantaisistes, ni pourquoi il y a si peu d'espèces de poissons disponibles... Hier, paf, ça n'a pas raté: L'acier immaculé de l'étal à poissons me narguait encore une fois! Mais poukwayapadepéchon? Je n'ai même pas cherché à comprendre et me suis rabattue sur les surgelés... Bon, c'est sûr, au départ, le colin c'est pas terrible... mais c'est pas cher et en plus, on peut délirer question... [Lire la suite]
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02 mai 2006

Wraps de boeuf mariné au citron vert

Meuh non, on ne mange pas que ça!!! C'est juste qu'on adore ça... Donc ce n'est pas la dernière fois que vous verrez des wraps chez Mitsu! Je suisbien décidée à les décliner sur tous les thèmes... Wraps de boeuf mariné au citron vert Pour 4 500g de viande de boeuf (j'ai pris de la viande à fondue)1 poivron jaune1 gros oignonLe jus de deux citrons verts125 ml de sauce soja3 CS de miel2 CS de gingembre frais râpé2 CS de graines de sésame1 CS d'huile de sésame8 feuilles de salade rouge8 grandes tortillas de bléMayo... [Lire la suite]
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01 mai 2006

La terrine de tofu d'Omelette... Ratée?

Omelette me fait souvent rêver avec ses bons petits plats... J'ai voulu tester sa terrine de tofu mais encore une fois, je me suis fourvoyée dans les ingrédients et j'ai obtenu un plat étrange venu d'ailleurs... Voyons un peu ce qu'Omelette utilisait... 350g de tofu émietté (297g paske mon paquet faisait 297!) 100g de flocons d’avoine 2 œufs (pour compenser. compenser quoi je ne sais pas mais fô compenser!) 2 yaourts (j'croyais que j'avais du yaourt? Ah vi mais du à la vanille, ça va pas le faire... Remplacé par 297g de... [Lire la suite]
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01 mai 2006

Cuisinons malin avec la soupe en boîte

Je sais pas vous, mais moi, la soupe en boîte, ça m'a toujours fait rire... J'adore l'aspect "blob-esque" de la chose lorsqu'on la renverse dans la casserole! Et pi, les petits grumeux dans cette infâme mixture acqueuse, qu'il faut touiller jusqu'à plus soif! Tout ça pour dire que je ne fais pas souvent de soupe en boîte. C'est pas que j'aime pas rire, c'est plutôt que je n'aime pas la soupe... Et surtout pas celle en boîte, même s'il paraît que ça fait pousser les seins, un peu comme les croûtes de pain de mie. (Quoi? On... [Lire la suite]
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27 avril 2006

Salade de fraises aux deux raisins

Dans la série des desserts au fruit légers, la salade de fruits est un grand classique. Moi, je l'aime particulièrement "à l'orientale", avec eau de fleur d'oranger, menthe et fruits secs. Voici une petite coquine improvisée avec les restes du frigo: Salade de fraises aux deux raisins Pour 4 - 2.5 points par portions (sans la crème fouettée) 500g de fraises1 grappe de raisins noirs50g de raisins secs4 cc d'amandes effilées20 cl d'eau de fleur d'oranger2 CS à soupe de mielLe jus d'un citron1 bouquet de menthe... [Lire la suite]
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26 avril 2006

Wraps à la dinde, aux épinards et à la feta

Et bien non, je n'en ai toujours pas marre des tortillas! Hier, j'ai essayé une nouvelle variation sur le thème du wrap: dinde, épinards, feta et tomates séchées. Très bon bien qu'un peu salé... Prévoyez de quoi boire! (Mais je vous fais confiance pour le petit verre qui va avec...) Wraps de dinde aux épinard et à la feta Pour 4 6 grandes tortillas de blé (ou 12 petites)250 ml de vinaigrette aux tomates séchées (ou vinaigrette balsamique ou miel-moutarde)4 escalope de dinde200g de feta300g de pousses d'épinards fraîches10... [Lire la suite]
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25 avril 2006

Salade de quinoa à l'orientale

Aujourd'hui, sacrifions à la mode du quinoa et consacrons-lui une salade! Ca change du riz ou de la semoule et ça fait du bien à notre âme de tree-hugging hippy (tree-hug = faire l'accolade à un arbre)... J'avais une folle envie de taboulé, un paquet de quinoa orphelin et plein de restes dans mon frigo... Le taboulé c'est donc transformé en salade orientale pleine de saveurs! Salade de quinoa à l'orientale Pour 4 200g de quinoa1/2 concombre, coupé en dés2 tomates, coupées en dés1 oignon moyen, émincé75g de raisins secs10... [Lire la suite]
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