Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

21 mars 2007

Muffins au son pour petit déj' santé

Lors de mes pérégrinations avec Claire, nous avons fait une découverte fracassante: "seuls les gros sautent le petit déjeuner". Alors que nous gambadions gentiment parmis les livres, cette nouvelle est tombée comme un couperet. Nous venions justement de parler de notre manque d'appétit au saut du lit! Qui était donc cette Lee Janogly pour oser nous insulter par l'entremise d'un stupide bouquin à la couverture rose? Sûrement encore un de ces requins prêts à se faire de l'argent facile sur le dos des gens qui cherchent à... [Lire la suite]
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24 décembre 2006

Spécial matin de Noël: Scones au potimarron et à l'orange

Ceux-là, si vous les avez ratés, c'est impardonnable. Ce succulent best-seller de Sylvieaa a fait le tour de quelques blogs avant d'atterrir très opportunément dans mon assiette. A déguster impérativement à la sortie du four car ils ne se conservent pas très bien. Ne vous en faites pas, ça vaut vraiment le coup de se lever une heure plus tôt! Par rapport à la recette initiale, j'ai juste changé une demi-chose, j'ai utilisé du potimarron plutôt que du potiron. Question de flemme, surtout, car le potimarron se laisse cuire avec... [Lire la suite]
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21 août 2006

Crumpets du dimanche et lemon curd allégé

Je vous l'ai déjà dit, le dimanche matin est pour moi propice à la régression. Je mange des trucs sucrés avec les doigts tout en regardant la télé. Sûrement une réminiscence du temps où je me glissait à l'aube hors du lit, histoire de faire le plein de dessins animés! Comme j'ai gardé l'habitude de me lever tôt, je m'active de bonne heure aux fourneaux pour que les petites douceurs soient prêtes quand l'homme se lève, quelques heures plus tard. Lui n'est pas un grand fan de petit-dèj mais le dimanche, il fait une exception,... [Lire la suite]
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16 août 2006

Muffins légers au son et aux myrtilles

Vous connaissez la malédiction du muffin?  Quand je décide d'en faire, je suis toujours pétrie de bonnes intentions... Des muffins pour le petit déjeuner ou pour le goûter, de bons muffins pauvres en graisse et riches en fibres, surtout pas des muffins à dévorer en se léchant les doigts après... Ben si, justement! C'est là que je me trompais en préparant des muffins au son... Sous des dehors rébarbatifs, ils sont en fait délicieux, meilleurs en fait que beaucoup de leur confrères riches en sucres et en graisses. Je les ai... [Lire la suite]
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09 juin 2006

Petits pains aux noix de pécan

Je sais pas vous mais moi je trouve le dimanche matin propice au farniente et à la dégustation de nourriture totalement régressive. Du coup, nous brunchons souvent devant la télé: pancakes, muffins, crêpes et petits pains se disputent la vedette avec le dernier DVD acheté sur Ebay...C'est tellement agréable de manger des trucs tout collants avec les doigts en se disant que, quand même, il est fort ce colonel O'Neill... Depuis longtemps, j'avais envie de faire des roulés à la cannelle, ces fameux cinnamon rolls si chers aux... [Lire la suite]
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01 juin 2006

Baguette tradition du Pétrin

Autant vous le dire tout de suite, si moi, avec mon histoire chargée de muffins anglais ratés et de pains durs comme du bois, je peux réussir la baguette tradition made in Le Pétrin, alors tout le monde peut! Un grand merci à Avital, pour ses explications claires et sa méthode inratable! Bon évidemment, ça prend des heures à préparer mais le jeu en vaut largement la chandelle: Ooooh le zôoooli sandwich au fromage de tête! Kisséki va se régaler?
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15 mai 2006

Ab Fab Pancakes! (avec tartinade de snickers)

Ok. Je n'aime pas trop me lancer des fleurs en général... Mais là, je ne sais pas si c'est la recette, les conseils avisés d'experts ès pancakes ou mon talent inné (;)) mais les pancakes de notre brunch dominical étaient divinement bonnes! Autant vous dire qu'avant ça, je n'avais RIEN compris à la technique des crêpes made in USA... Et pourtant, c'est incroyablement simple! Fluffy Pancakes Pour 10 pancakes - 125 cals/pancake 190g de farine10g de levure chimique (baking powder)1/2 cc de sel2 CS d'édulcorant de cuisson45g... [Lire la suite]
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