Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

04 décembre 2006

Gateau pommes - noix et happy birthday

Happy birthday to qui? Happy birthday to me!Et oui, aujourd'hui, je fête mes 28 ans... Et le plus beau, c'est que je crois avoir reçu mon colis de "Déballe mon blog"! Mais, chut, interdit de l'ouvrir avant ce soir!!! Pour fêter ça, je vous offre un morceau de gateau aux pommes. Généralement, j'évite le côté un peu étouffe-chrétien des cakes et  leur préfère leurs confrères plus crémeux et mousseux (cheesecake, bavarois & cie). Pour celui-ci, j'ai fait une exception car c'est un pur moment de bonheur moëlleux... [Lire la suite]
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25 novembre 2006

Cheesecake à la patate douce en croûte de pécans

J'ai beau vouer un véritable culte à la cuisine made in USA, je ne crois pas que tout le monde soit prêt pour un cheesecake à la patate douce. Evidemment, c'est le genre de truc que vous découvrez après. Après l'avoir apporté à une soirée de 30 convives pas spécialement experts en tact. "C'est quoi ce gâteau? On m'a dit de pas y toucher, i paraît qu'il est dégueulasse. C'est kiki l'a amené?""Moi""Ah. Désolé. Bon ben je vais goûter quand même alors..." En tant que cuisinier émérite, vous avez... [Lire la suite]
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14 novembre 2006

Tarte Poires et Chocolat

C'est presque comme si je sentais déjà l'odeur de la cannelle... Noël approche à grand pas! Entre la préparation des fêtes, les différents concours, les blogocolis et la rencontre blogobelge, je me rends compte que j'ai un peu négligé le côté recette/on mange! de ce blog. Or, au départ, c'est quand même le but, non? Comme disait ce cher Jean de la Fontaine, on a toujours besoin d'un petit bout de chocolat! (Comment ça, il a pas dit ça? Mais si, mais si, j'vous jure dans "Le lion et la barre de toblerone"!). Donc, pour... [Lire la suite]
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28 octobre 2006

Les cookies Halloween de la honte

Etant petite, je me souviens très bien de la frustration qui m'animait à l'approche d'Halloween. J'étais horriblement jalouse des enfants américains qui avaient l'immense privilège de pouvoir non seulement se déguiser mais aussi de courir les rues pour obtenir des bonbons. Je me souviens aussi de m'être à moitié étouffée de rire devant la scène d'ET où le pauvre alien déboussolé est déguisé en fantôme... Mais non, pour nous, pauvres européens, rien! Nada! Schnoll! Tout ce que à quoi j'avais droit, moi, c'était d'aller faire la... [Lire la suite]
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19 octobre 2006

Gateau aux figues et sa (com)pote

Bah oui, va, je sais que j'arrive comme la cavalerie avec un train de retard! Tout le blogomonde en est déjà à la soupe au potiron et au gratin de navets que je débarque avec mes figues (plus très) fraîches. Va savoir pourquoi j'ai toujours été plus tortue que lièvre... Faut dire, j'ai pensé que ce serait dommage d'attendre un an avant de vous servir cette gourmandise! Si vous aimez la douce saveur des figues et le croquants de leurs mini-pépins, nul doute que vous serez séduits par ce gateau bien moelleux et pas sec pour un sou... ... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

Apple Pie comme chez Oncle Sam

Malgré vos mines sceptiques, Nellie Oleson est bien l'orthographe authentique du nom de notre teigne made in USA... Mes recherches sur Nelly Olson n'ont rien donné ou presque: rien que des sites de gens comme vous et moi qui pensaient connaître le nom de la peste et qui en fait se fourvoyaient depuis la plus tendre enfance. Ca fout un choc, non, de voir ses certitudes enfantines balayées par un moteur de recherche qui se croit omniscient? Pour me venger de cette amère déception, je vous livre une photo récente de Nellie: Comme... [Lire la suite]
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11 octobre 2006

Cookies au gingembre et à la mélasse

Je n'entends pas souvent le mot "mélasse". Moins souvent, en tous cas, que "Avance ducon, t'as eu ton permis dans une pochette surprise ou quoi?". Et pourtant, je n'ai pas de voiture... C'est un comble, quand même! Ceci dit, quand ça arrive, je pense immanquablement à de longues anglaises blondes et à une petite bouche pincée. Pour moi, pendant longtemps, le seul endroit où l'on pouvait trouver de la mélasse, c'était chez les Oleson à Walnut Grove. Et la seule qui avait le droit de plonger les doigts dedans,... [Lire la suite]
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13 septembre 2006

Tarte aux noix de pécan

Il fait beau. Conséquence logique: j'ai attrapé un rhume. Bon, c'est sûr... Je n'aurais pas dû gambader gorge nue vendredi! Mais vous savez ce que c'est (ou pas, si vous n'êtes pas une alcoolique en phase terminale comme moi), la vodka-framboise vous fait flamber d'un feu intérieur qui fait oublier la température. Et paf, on se réveille le samedi matin avec non seulement la gueule de bois mais avec en plus, un mal de gorge carabiné. C'est parti pour une semaine de nez en patate et de kleenex rabougris... Pour rétablir ses défenses... [Lire la suite]
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05 septembre 2006

KKVKVK #12: Tipsy Berry Cheesecake - Cheesecake aux Mûres Pompettes

Voici enfin le moment tant attendu. L’apothéose des concours de l’été. La finale de l’île de la tentation version cheesecake. La 12ème édition du KKVKVK. Tadaaaaaaaam ! Organisé cette fois par Ninnie de Mitaine Ecarlate, il a pris des allures outre-atlantiques avec ce dessert (enfin pas toujours…) chéri par les tables anglo-saxonnes. J’adore le cheesecake. J’essaie d’en faire régulièrement en testant de nouvelles recettes. Le résultat est plus ou moins heureux, c’est selon… Beaucoup se souviendront de l’étrange cheesecake à... [Lire la suite]
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14 août 2006

Tarte à la citrouille ... Sans citrouille!

Comment j'en suis arrivée à faire une fausse tarte à la citrouille en plein mois d'août, c'est une histoire compliquée. (Même si ça avait été une vraie, d'ailleurs!) Tellement compliquée que Pierre Bellemare, chouchou des mamies à cheveux bleux, pourrait en faire un chapitre dans son livre "Les grands mystères culinaires belges"... Comme il n'est pas près de sortir en librairie (déçues, hein?), je m'en vais vous raconter l'étrange histoire de "Mitsu et la courge magique"... Dès que je rencontre un aliment... [Lire la suite]
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