Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

12 février 2007

Coeurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes

Ce n'est un secret pour personne... Grignote et Barbotine voue un véritable culte à la chataîgne! En tout cas, si elle cherchait à recruter des adeptes pour la secte du "Maronnus Bogus", elle a réussi... Je me suis en effet laissée tenter par l'achat d'un paquet de farine de chataîgne et un pot de crème de chataîgne. C'est fou ce que la lecture des blog peut avoir comme effet sur nos achats et nos compulsions... Enfin, toujours est-il que je suis désormais prête à me dépouiller de mes possessions et à aller... [Lire la suite]
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05 février 2007

Black-Bottom Cupcakes pour Duo en Amoureux

Comme vous avez pu déjà le remarquer, les recettes me mettent parfois d' humeur musicale. Dernièrement, c'était le gateau au romarin de Mamina qui m'avait fait pousser la chansonnette façon Dave en goguette. Cette fois, point de brushing hollandais dans ma cuisine mais une moustache épaisse et une musculature hardie! Vendredi passé, j'étais Freddie Mercury et je m'égosillais sur "fat-bottomed girls" (filles aux grosses fesses)... Outre le fait que c'est ce qui m'attend si je continue à me gaver de cupcakes, on voit bien la... [Lire la suite]
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28 janvier 2007

Shortbreads au citron et au pavot

Ca vous est déjà arrivé de vous tromper dans les proportions? Vous retrouver avec 6 dindes farcies pour 5 convives, ou pire 3 roulés d'aubergines au pesto pour 30 affamés lors d'un buffet dînatoire? Rien de si grave, j'imagine! Pourtant, les estimations à la louche mènent parfois à de petites erreurs facilement ou moins facilement rattrapables, c'est selon... Toujours est-il qu'hier, j'avais décidé de préparer les panna cotta au lait de coco de Plage ou Cuisine (avec un peu plus de lait de coco, comme conseillé par Michael... [Lire la suite]
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23 janvier 2007

AVC #9: Cheesecake aux agrumes et orange curd au pavot

Quand Marie-Laure et Anne ont annoncé le thème du nouveau "A vos casseroles", je me suis dit "Chouettes des oranges!". En effet, après avoir difficilement écoulé 3 kg d'oranges, je venais de me rendre compte que j'aimais beaucoup les plats préparés à base de ce fruit. Surtout les desserts, à vrai dire... Restait la question de la "petite graine"! Sésame, pavot, tournesols ou même graines germées: un choix vaste mais un domaine culinaire encore un peu inconnu pour moi! Par un hasard heureux, je venais... [Lire la suite]
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22 janvier 2007

Carrés pommes-noix au beurre de cacahuète

Peanut butter... Beurre de cacahuète... La première fois que j'en ai mangé c'était aux Etats-Unis, il y a 8 ans. Je me souviendrai toujours de ce petit pain un peu rassis, couvert d'une pâte étrange à la couleur peu engageante. Ma première impression, c'est que c'était moins bon que le Nutella! Beaucoup moins bon... Il m'a fallu beaucoup de courage et de lait pour faire passer ce petit déjeuner tout sec et passablement étouffe-chrétien. Dans ma tête, c'était clair: le beurre de cacahuète, c'est pas bon! Ce n'est que quelques années... [Lire la suite]
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16 janvier 2007

Gâteau divin aux pommes et au romarin

Je le confesse, je chante très peu. Tout d'abord parce qu'à part le bétisier de la Nouvelle Star, ça n'intéresserait sans doute personne... Et puis, ça risquerait d'aggraver le climat déjà peu clément de mon plat pays adoré! Ce week-end, pourtant, j'ai fait une exception... Après avoir goûter le succulent gâteau aux pommes et au romarin de Mamina, je me suis sentie inexplicablement d'humeur musicale et mes proches ont du subir mes envolées lyriques: "Mamina ah ah ah, ah ah ah, ah ah ahMamina, rappelle-toiQue je ne suis rien... [Lire la suite]
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05 janvier 2007

Carrés à la framboise pour détox intensive

Ca y est... On est bien lancé dans l'opération détox! Bouillon, eau citronnée, biscottes... C'est juré, aucun gramme de graisse ne passera par ce blog! Comme me l'a conseillé mon herboriste, j'ai décidé de limiter mon alimentation aux fruits, aux céréales et aux produits laitiers. Cette diète me réussit fort bien et je pense la poursuivre tout au long de l'année! Si comme moi, vous choisissiez de vivre tel un ascète bouddhiste, je vous conseille ces carrés à la framboise qui rassemblent les trois groupes alimentaires nécessaire au... [Lire la suite]
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30 décembre 2006

Bonbons au sirop d'érable

Je ne possède ni le talent confiseur de Micheline, ni la patience macaronesque de Mercotte mais j'aime bien offrir des bonbons quand même... Après tout, les fleurs, c'est périssable et les bonbons, c'est tellement bon bien que ce soit moins présentable. (Bah, oui, j'aime bien le grand Jacques aussi!). Un grand merci à Mijo qui a publié cette recette dans "Une Souris dans le Potage". Mijo utilise du sirop de mûres fait maison mais j'ai choisi un chemin plus court en prenant du sirop d'érable. Depuis, j'en ai aussi fait à... [Lire la suite]
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19 décembre 2006

Petits flans au lait concentré et coulis de fruits rouges

Contrairement à beaucoup (il n'y a qu'à voir l'ENORME tag chocolat sur blog-appétit ;)), je ne suis pas une fan inconditionnelle de chocolat. J'aime bien et je ne cracherai jamais sur un bon brownie mais je ne me damnerai pas pour une plaquette de Côte d'Or. Par contre, si on me parle de flans, mousses, cheesecakes, mes yeux se mettent à briller et mes babines à saliver... J'adore les entremets! Alors, quand Elvira a posté la recette de son flan au lait concentré, mon sang n'a fait qu'un tour: il fallait que le fasse le plus vite... [Lire la suite]
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16 décembre 2006

Mini-bouchées amandines

Récemment, je suis devenue une folle de "finger food". "Nourriture de doigt" en français dans le texte. Les fans de Stephen King fronceront les babines et grimaceront d'horreur à l'idée d'une famille de doigt partageant un plat et discutant bagues et vernis mais loin de moi l'idée de me la rejouer Halloween... La "Finger food" non contente d'être hype and trendy, le must des soirées de l'ambassadeur, a le mérite non négligeable de vous éviter le passage lave-vaisselle (L'homme de la maisonné ou Whirlpool,... [Lire la suite]
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