15 mars 2007
Ratage magistral pour le BA#10 Chicons-Carottes!
Je ne sais pas vous, mais moi, j'étais vachement peu, voire pas du tout, inspirée par l'association endives-carottes. Déjà, je ne suis pas une grande fan des carottes au départ... Evidemment, ça n'aide pas! Et puis, j'avais beau réfléchir, je ne voyais pas comment associer ces deux légumes aux saveurs un peu contradictoires. J'ai bien failli déclarer forfait...
En désespoir de cause, j'ai fini par me décider tièdement pour un flan aux endives et aux carottes inspiré d'une recette de Marmiton. Quand je vois le résultat, je me dis que j'aurais mieux fait de me casser une patte! Pourtant, l'idée de départ était bonne et je suis sûre que le flan sucré-salé aux endives ne devait pas être mauvais... C'est juste qu'ajouter des carottes, ben non, ça le faisait pas!
Après avoir plongé deux ou trois fois ma fourchette dedans, j'ai reposé mon assiette et j'ai dit à l'homme: "Tsé, t'es pas obligé de le manger si t'aimes pas. En tout cas, moi, j'arrête!". A mon avis, il n'attendait que ça... Avec un gros soupir de soulagement, il a abandonné aussi! Heureusement, nous avions les délicieux cookies au sésame de Mamina pour combler notre frustration... :)
01 mai 2006
La terrine de tofu d'Omelette... Ratée?
Omelette me fait souvent rêver avec ses bons petits plats... J'ai voulu tester sa terrine de tofu mais encore une fois, je me suis fourvoyée dans les ingrédients et j'ai obtenu un plat étrange venu d'ailleurs...
Voyons un peu ce qu'Omelette utilisait...
350g de tofu émietté (297g paske mon paquet faisait 297!)
100g de flocons d’avoine
2 œufs (pour compenser. compenser quoi je ne sais pas mais fô compenser!)
2 yaourts (j'croyais que j'avais du yaourt? Ah vi mais du à la vanille, ça va pas le faire... Remplacé par 297g de tofu "mou")
3 oignons émincés
2 gousses d’ail hachées
3 CS de persil haché
2 CS de graines de tournesol (même mon petit arabe du coin n'en avait pas!, 2 CS de pignons)
2 CS de levure maltée ( Pas mis! et puis je sais même pas ske c'est!!) Moi non plus!
2 CS d’huile
Sel
C'est pas que c'était mauvais, on a tout mangé! C'était juste un peu fade... Si j'étais vous, je suivrais la recette originale!
18 avril 2006
Ratages en série!
Ce long week-end de Pâques fut l'occasion de tenter de nouvelles expériences culinaires. L'occasion aussi de m'offrir deux belles catastrophes !
Commençons par les MacMuffins de la honte! J'adore les muffins anglais et j'avais envie depuis très longtemps d'en préparer moi-même. Le problème c'est que je n'ai jamais réussi la moindre recette impliquant que la pâte devait lever... Le ratage des muffins ne fut donc pas une grande surprise, surtout que j'ai accumulé gaffes et bourdes:
1. Il faut 450 g de farine et je n'en ai que 400g. "Bah ça ira comme ça..." on peut toujours rêver, non?
2. En suivant la recette de Pascale, je lis "27.5 cl" de lait tiède. Mon esprit, embrumé par une overdose de chocolat, traduit 27.5 ml... Vous avez déjà essayé de faire une pâte avec 30 ml de lait et 400g de farine? :)
3. Pour rattraper ça, je rajoute du lait. Froid. Au pif. Là, il me manque un smiley hilare, n'est-ce pas?
4. Après le pétrissage manuel, je mets la pâte dans un plat. Trop petit. Elle ne doublera jamais de volume, n'ayant pas l'espace pour le faire.
5. Tant pis, j'étale quand même la pâte sur un plan de travail fariné. Fariné? Mais je n'ai plus de farine... J'utilise de la fécule de maïs! On s'envole vers les sommets du n'importe quoi...
Non, je ne m'étonne pas qu'ils aient été ratés! Ceci dit, on les a quand même mangés! A la façon des MacMuffins, avec un oeuf cuit en rond et du ketchup. Je vous passe la cuisson poussive des oeufs-qui-collent-au-cercle-et-qui-mettent-trois-heures-à-cuire! Finalement, le meilleur, c'était le ketchup...
Vous croyez que j'allais m'arrêter là et préparer un spag-bolo pour le soir? Fichtre non! Autant continuer sur ma lancée et tenter "l'innommable chutney de mangue". Je l'avais vu chez Macha Malo (sauf que le sien n'était pas innommable!) et sa jolie couleur soleil m'avait séduite...
J'étais mal partie... Je n'avais ni vinaigre de framboise, ni pignons, ni sucre roux. Mais j'avais des mangues! Du coup, j'ai mélangé plusieurs recettes et j'ai obtenu une pâte brunâtre ignoble. Mangeable mais ignoble quand même. Je crois que j'ai fait caraméliser le sucre (vu que j'essayais de regarder la fin de Ghost en cuisinant), ce qui a donné à tout un goût de caramel hyper sucré. Cui-là, on l'a pas mangé. Il traîne toujours dans le frigo en attendant le verdict...
