Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

06 décembre 2007

Biscuits apéro poivre et sel au citron

Après avoir erré dans l'obscurité pendant quelques jours, je reviens enfin à mes moutons. Pas ceux qui se cachent sous le lit, non, le ménage attendra encore une semaine ou deux... Par contre, les affaires culinaires ne sauraient attendre! Parce que mine de rien, une opération, ça vous chamboule pas mal. Qui l'aurait cru que la folle de légumes que je suis aurait gémi, supplié, imploré pour pouvoir déguster une pizza de la maison au toit rouge? Et pas une medium, non, non, une large, format extrême pour estomac tourneboulé... Les... [Lire la suite]
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18 août 2007

Champignons farcis aux radis et cottage cheese

J'adore l'association radis et cottage cheese. Servez m'en un grand bol pour le déjeuner et je serai au septième ciel! Histoire de donner ses lettres de noblesses à cette salade rafraîchissante, j'ai décidé d'en farcir des champignons crus pour obtenir un amuse-bouche léger et surprenant. Attention quand même, car sous des dehors innocents, ces petits diables se révèlent incroyablement nourrissants. N'en prévoyez pas plus de deux par convive! Champignons farcis aux radis et cottage cheese Pour 20 bouchées environ - 1/2 point... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Chéri, j'ai rétréci Laurence Salomon!

Voilà pourquoi ça fait longtemps que je n'ai pas publié de billet. J'étais en train de réfléchir à un titre élégant et spirituel, histoire de faire honneur à notre naturopathe préférée... En son temps, j'avais quand même été voir ce monument du 7ème Art au cinéma et j'avais dévoré l'intégrale du Journal de Mickey qui lui était dédié. Ah, me noyer dans un bol de céréales, quel rêve! Et Rick Moranis, quel acteur hors du commun! Je me souviens encore de sa prestation dans SOS Fantômes avec une larme d'émotion... Désormais, j'ai... [Lire la suite]
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14 février 2007

L'apéro pour les nuls: Roulés d'aubergines au prosciutto

Je ne sais pas vous mais, moi, j'aime si j'ai la chance posséder un lave-vaisselle, j'ai l'impression de ne jamais arrêter! Poêles, woks, grands saladiers, verres fragiles... Il y a tellement de choses à laver à la main! Et quand on est atteinte de flemme congénitale comme moi, c'est souvent bien difficile de s'y atteler! Voilà pourquoi j'aime beaucoup les recettes qui ne requièrent pas de sortir 6 jattes, 2 saladiers et 43 verres en cristal d'Arques! Il y en a quelques-unes dans le sympathique "Eloge de la petite touche... [Lire la suite]
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14 janvier 2007

Palmiers aux tomates séchées

Je vous l'accorde, cette recette n'est pas criante d'originalité. Ni très difficile à réaliser, d'ailleurs... Mon cousin de 14 ans (deux mains gauches et jamais cuisiné de sa vie) pourrait certainement la préparer sans aide, c'est dire la difficulté! Pourquoi la publier me direz-vous alors? Parce que la pâte feuilletée, c'est bon. C'est tellement bon que vous pourriez préparer des palmiers aux navets bouillis et que ce serait divin. Ou même des palmiers à la crotte de lapin, pour bluffer les gens que vous n'aimez pas et pouvoir... [Lire la suite]
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10 janvier 2007

Roulés de prosciutto aux poires

Ouf. Les fêtes sont terminées depuis un laps de temps raisonnable et vous pouvez enfin abandonner le deuil qui vous obligeait à manger des broccolis vapeur et du poulet en papillotte. Vous l'aurez compris, le temps de l'apéro est revenu, n'en déplaise aux magazines féminins et à mon coach shaolin. Je l'ai renvoyé dans son monastère avec son eau citronnée et ses biscottes sans sel! Il sera bien temps de le rappeler en mai, lorsque le brâme du bikini en rut retentira dans les chaumières... Pour votre premier apéro de 2007, vous... [Lire la suite]
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09 janvier 2007

Olives marinées

Il y a des jours où on aurait préféré ne pas se lever. Les jours où, par exemple, vous vous réveillez à 6h43 avec l'horrible impression d'avoir oublié quelque chose... C'est à 6h49 que l'évidence vous frappe: vous allez devoir rallonger votre trajet d'1/2h et prendre les transports en commun plus chargé qu'un âne de concours. Dans le bus 21, vos compagnons d'infortune grogneront contre vos multiples sacs qui encombrent l'allée et vous maudiront en vous bousculant. Car, bien sûr, personne n'a voulu croire que vous aviez 96 ans et ... [Lire la suite]
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29 décembre 2006

Champignons farcis à la ricotta et au parmesan

Encore une petite bouchée apéro histoire de terminer l'année en beauté! Bon, c'est vrai, je l'avoue, pour le nouvel an, ce sera un buffet dînatoire... L'idée de m'attaquer à une dinde farcie ou à un rôti pour 10 personnes ne m'enchantait guère. D'ailleurs, je n'ai jamais cuisiné de grosse pièce... Y verrait-on un signe? Serait-ce là ma première résolution de l'an neuf? En 2007, je me mettrai au rôti, promis! Déjà que je vais terminer 2006 en sacrifiant un homard... Champignons farcis à la ricotta et au parmesan Pour 30... [Lire la suite]
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28 décembre 2006

Que faire avec du magret séché: un apéro sucré-salé!

Quand je sors de chez moi, qu'il fait noir, qu'il fait froid et que le vent m'empêche de garder ma capuche enfoncée sur le crâne, je me transforme en schtroumph grognon. "J'aime pas la pluie, j'aime pas le froid, je déteste ce pays, je veux retourneeeer dans mon lit!". A des moments comme ça, je planterais veaux, vache, cochon, couvée pour m'installer sous un palmier mexicain... C'est bien simple, pour l'instant, la seule chose à laquelle le froid réussi, c'est le magret qui est dans le fond du frigo! Il faut dire que... [Lire la suite]
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27 décembre 2006

L'apéro pour les nuls: Canapés à la mousse de roquefort et aux noix

Comme je le disais il y a peu, on a parfois besoin de recettes apéros toutes simples qui ne demandent pas des tonnes d'heures de préparation. Parce qu'on a déjà préparé 365 zakouskis maisons, parce qu'on a pas le temps, parce que le petit dernier vous tire par la manche pour une énième rediffusion du Livre de la Jungle... Vous trouverez toujours une bonne raison! Pour cette recette toute simple, il faudra simplement prévoir la préparation quelques heures à l'avance, histoire de laisser la mousse prendre. Canapés à la mousse de... [Lire la suite]
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