21 octobre 2008
Fondant au citron et au pavot
Entre le citron, le pavot et moi, c'est un ménage à trois qui marche du tonnerre! Déjà testée et approuvée sous forme de sablés et de muffins, cette association fait des merveilles sur les palais engourdis par le ragoût de navet si courant en cet automne un poil pluvieux. L'acidité subtile du citron et les graines de pavot qui glissent sur la langue, un vrai poème à déguster sans complexes! Surtout si l'on y ajoute tout le fondant de la ricotta... De toute façon, avec l'hiver qui arrive, il est temps de faire des réserves de gras! Cette recette provient de chez Tambouille et Pistouille, un blog que j'aimais beaucoup mais qui a malheureusement fermé ses portes gourmandes...
Fondant au citron et au pavot
Pour 1, 4, 6, 8, 12 qui rendent hommage (suivant le niveau de gourmandise...)
250g de ricotta
250g de farine
2 cc levure chimique
100g de sucre
100g de beurre fondu
4 oeufs
30g de graines de pavot
Le jus et le zeste de 2 citrons non traités
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu' à obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte dans un moule à l'aide d'une spatule (elle est assez épaisse).
Enfourner 30 minutes.
Note: Comme tous les fondants, ce dessert est meilleur après avoir bien refroidi. Mais bon, il faut pouvoir résister! :)
Commentaires
Tourangelle fan de citron
hey,
je viens de re-découvrir ton blog grâce à ta recette faire son seitan soi-même... Vraiment cool. Le fondant citron-pavot ça me branche à mort aussi et je pense que je vais en faire profiter mes collègues... Vu le nom de ton blog, tu dois être tourangelle comme moi, alors vive Tours et tartineRaté
J'ai voulu faire ce fondant pour Noël et ça n'a pas été le succès escompté.
Comme a dit ma mère : "c'est de l'étouffe chrétien". Au gout c'était bien, mais c'était vraiment compact.
Alors qu'est-ce qui a bien pu raté ?
J'ai mélangé tous les ingrédients comme indiqué dans le recette mais n'y a t-il pas un ordre permettant d'avoir une pâte plus légère ? Ne faudrait-il pas battre les blancs en neige ?
Ou bien était-ce la cuisson ? Au bout des 30 minutes, c'était cuit sur les bords mais pas totalement en centre. J'ai fait cuire 5 minutes de plus. Elles étaient peut-être de trop ?
Des idées ?Coucou Mitsu!
Ah oui, la ricotta et le pavot... je venais faire un ptit tour par chez toi, voir ce que tu deviens (genre: je vais me marier, je suis enceinte, Mitsuko a attrapé des puces, tu vois quoi, et bien: rien du tout!!) et ... tes photos sont splendides!! La petite vapeur du velouté de buternut, mais comment tu as fait?!
En tous les cas, j'ai bien rigolé avec les coms, car MOI, je suis une VRAIE tourangelle, lol!! Bisous à la Belgique et au petit (gros) chat!
hum ce fondant a l'air délicieux...