25 septembre 2008
Lentilles vertes du Puy à la ratatouille
L'heure du potiron a déjà sonné mais il est peut-être encore temps de mitonner un derniers plats aux parfums d'été! L'aubergine et les poivrons se sont raréfiés sur les étals, c'est vrai. Ceci dit, tant que l'automne n'a pas encore installé ses couleurs mordorées, on se dit qu'on ne commet pas de crime hors-saison avec une recette qui a quand même pour avantage de réchauffer les petons refroidis...
A noter que je ne cuis pas ma ratatouille comme les puristes l'exigent. J'voudrais bien (mais j'peux point, oin, oin, oin) mais j'ai rarement le temps et l'énergie de cuire 4 légumes différents dans 4 récipients différents. Alors, je sacrifie la tradition sur l'autel de mon temps libre et je recours à des artifices!
Lentilles du Puy à la ratatouille
Pour 4 qui ont autre chose à faire - 4,5 points ww par personne
250g de lentilles du Puy
1 courgette
1 aubergine
1 poivron jaune
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petite boîte de tomates en cube (450g)
Quelques feuilles de basilic
Sel, poivre
1 CS d'huile d'olive
Faites cuire les lentilles dans le double de leur volume en eau bouillante salée. Elles doivent rester fermes, donc ne pas dépasser 25-30 minutes. Egoutter et réserver.
Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en dés.
Emincer l'oignon et le faire revenir avec l'ail haché dans l'huile d'olive.
Ajouter les dés d'aubergine et de poivron et faire sauter quelques minutes.
Ajouter les dés de courgette puis les tomates en cubes.
Laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits et ajouter les lentilles, ainsi que le basilic haché.
Commentaires
Coucou, je guettais ton blog, pour l'arriver d'un recette et pour te dire que j'adOre ton blog, j'adore tes photos, et c'est un des blogs qui ma BEAUCOUP,BEAUCOUP, incité à me lancer dans la Blogsphère il y a plus ou moins 1 mois,..(Et en plus tu es belge, COMME moi
)
Même si pour le moment mon blog est très médiocre, j'éspère qu'il arrivera un jour n'efusque à la cheville du tiens !
Voilà je te fais de grOs grOs bisous,
ET..
LONGUE VIIIIE à TON BLOG
Clarisse,15 ANS
(http://ptitetoque.canalblog.com)lentille and co
un bon p'tit qui tient au corps en ce debut d'hiver,
(quoi ? nous ne sommes qu'en automne ??? brrrr !)
ca fait longtemps que je n'ai pas mangé de lentille du puy,
ces derniers temps, j'etait plus sur des lentilles corail
mais miiAAAm aussi !
http://tambouille-tout.over-blog.com/Je triche, je fais revenir les légumes un à un dans la même sauteuse et ça marche très bien comme ça ! Du moins, personne ne s'est jamais plaint jusqu'à présent !
Je note l'association des légumes/légumineuses ! Une belle idée pour moi qui ne suis pas forcément amateure de nourriture carnée à chaque repas !
super idée aussi avec un reste de ratatouille! bravo, je m'en vais tester derechef!