Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

12 juin 2008

Tarte du soleil aux pignons de pin

Quand j'ai vu cette tarte dans le lunchbox de mon collègue, j'ai tout de suite craqué. Impossible, en effet, de ne pas se laisser séduire par ses senteurs du sud: ratatouille, basilic, ail... De plus, y croquer permet de remplir sans difficulté son quotas de légumes du jour. Avec sa préparation simplissime et son effet sympa dans l'assiette, j'en ai même décidé de rompre mon hibernation prolongée!

100_3591

Tarte à la ratatouille et aux pignons de pin

Pour 4 à 8 pique-assiettes

100g de farine
100g de farine complète
3 CS d'huile
5 CS à soupe d'eau
1 CS d'herbes sèches mélangées (basilic, origan, thym, romarin...)
1 pincée de sel

1 CS d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
1 aubergine moyenne
1 poivron rouge
1 courgette
2 tomates

2 CS de pignons de pin
1 boule de mozzarella

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, travailler la farine, le sel, les herbes et l'huile du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajouter assez d'eau (5-6 CS) pour former une boule de pâte. Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Précuire la pâte 20-25 minutes en prenant soin de la recouvrir de haricots de cuisson.
Pendant ce temps, couper les légumes en tranches fines et hacher l'ail.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive puis ajouter l'aubergine, le poivron et la courgette.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les tomates et prolonger de 5-10 minutes.

Garnir la pâte précuite de cette préparation en prenant soin d'éliminer le plus de liquide possible.
Ajouter la mozzarella tranchée finement et les pignons de pin.
Passer sour le grill pour donner une belle teinte dorée au fromage.

100_3587

Posté par Mitsuko à 10:24 - Végétarien - Commentaires [45] - Permalien [#]

Commentaires

    Elle est super appetissante !!

    Posté par Jess, 12 juin 2008 à 10:53
  • Mioumie tarte que celle-ci (oui, je sais, je fais dans le néologisme mais je suis trop contente de te retrouver)

    Posté par Christelle, 12 juin 2008 à 11:16
  • J'espère que ta tarte va faire revenir le soleil !!
    J'adore le mélange de toutes ces bonnes saveurs

    Posté par lili, 12 juin 2008 à 11:33
  • Oh chouette, te revoilà! Avec une belle tarte estivale en prime! C'est la fête aujourd'hui!

    Posté par LiliyGnocchi, 12 juin 2008 à 11:39
  • trop contente de te relire....surtout avec une si chouette recette

    Posté par mayacook, 12 juin 2008 à 11:43
  • Une tarte magnifique et si appétissante! Un régal!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 12 juin 2008 à 12:03
  • Ouaiiiiiiiiiiiiis trop chouette tu es de retour! Vite je retourne à la lecture du billet

    Posté par auré, 12 juin 2008 à 12:16
  • ta tarte est très belle, très colorée!!!

    Posté par nath, 12 juin 2008 à 12:26
  • eh ben

    c'est pas trop tot! t'as du sentir que je cherchais ton adresse e-mail pour te tirer les oreilles.

    Posté par celine, 12 juin 2008 à 12:32
  • Succulente tarte j'adore et c'est très coloré!

    Posté par cathy, 12 juin 2008 à 13:20
  • j'adore ce genre de tarte pleine de légumes que j'affectionne !

    Posté par clemence, 12 juin 2008 à 13:52
  • Quelle jolie tarte! En plus elle a l'air succulente...

    Il ne me reste plus qu'à trouver des pignons de pin au Canada!

    Contente de ton retour, je pensais avec tristesse que tu avais fermé ton blog : me voilà rassurée!

    Posté par Louloute, 12 juin 2008 à 13:53
  • En effet, l'hiver est fini et tu nous reviens avec de bien beaux légumes de printemps !
    Je comprends que l'on manque de temps quelquefois, pour ma part j'ai mis six mois à re-poster un billet...

    Posté par lilizen, 12 juin 2008 à 13:59
  • Très contente que tu sois de retour surtout avec une aussi belle tarte colorée...

    Posté par Vinciane, 12 juin 2008 à 14:29
  • Alors ça... depuis le temps que je viens, je reviens, je cherche (et je trouve souvent)... de délicieuses recettes sur ton blog (pas plus tard que ce soir, tes pancakes sont passés à la poêle... trop bons...) je suis ravie de voir qu'e oh! surprise, une nouvelle recette est postée... cela me fait très plaisir... cette tarte estivale me va très bien... je sens l'été qui arrive... merci!

    Posté par les chéchés, 12 juin 2008 à 19:54
  • Oh ! Enfiiiin ! je n'y croyais plus ou presque. Ravie de ton retour avec cette appétissante tarte ensoleillée.

    Posté par Spacekate, 12 juin 2008 à 20:38
  • Ouééééé quelle joie de trouver une nouvelle recette ici
    Et pis alors avec une tarte comme ça... Simple et efficace, comme je les aime !

    Posté par Baluchon, 12 juin 2008 à 21:10
  • je suis contente de te relire, pour une belle tarte ensoleillée!
    a bientot j'espère

    Posté par christine, 13 juin 2008 à 00:07
  • contente de ton retour, j'espère que cette fois-ci tu ne repartiras pas ....bz patmamy

    Posté par patmamy, 14 juin 2008 à 10:34
  • ravie de te voir de retour, mes débuts sur la blogosphère ont coincidé avec ton hibernation, j'ai eu le temps de fureter partout sur tes pages et... je suis fan !!

    Posté par Andréa, 14 juin 2008 à 22:03
  • ENFIN !!!!!!!

    je désespérais de ne plus lire de nouveaux articles !!!
    Merci d'être revenue !!
    Bon dimanche.

    Posté par familyh, 15 juin 2008 à 09:40
  • toutes ces couleurs sont vraiment jolies

    Posté par sam's cook, 16 juin 2008 à 13:20
  • J'avais raté ton retour en fanfare, qu'elle est jolie ta tarte. Ca fait plaisir de te relire !

    Posté par Ester, 19 juin 2008 à 18:27
  • Il est bon de t'avoir de retour !!!

    Posté par aurélie, 19 juin 2008 à 19:45
  • Youpi !

    Bah ! Te revoilà !
    Bien contente de voir (de te lire) parmi nous !
    Ta tarte ensoleillée arrive pil-poil avec le soleil.
    Bien(re)venue

    Posté par Virginie, 19 juin 2008 à 23:05
  • Très contente de te revoir!
    Merci pour cette bonne recette de légumes pour bien profiter du soleil.

    Posté par Thérèse, 22 juin 2008 à 18:09
  • Divin! Merci pour cette belle recette d'été!

    Posté par Tartine Jeanne, 24 juin 2008 à 09:00
  • hummm cette tarte m'a l'air super bonne!
    miam
    aurélie

    Posté par cuillere et aujo, 24 juin 2008 à 12:11
  • Oulalala tu nous en mets plein les papilles pour ton come-back!!!!

    Posté par Charm'Campagnes♥, 25 juin 2008 à 19:03
  • que de beaux légumes sur cette tarte!!!

    Posté par nath, 27 juin 2008 à 20:24
  • Je suis très contente de te lire à nouveau. Cette recette m'a l'air absolument délicieuse !
    J'en profite pour te proposer de répondre à ce tag. Voici le principe dans ce billet : http://auxpetitsoignons.canalblog.com/archives/2008/06/27/9735190.html A bientôt !

    Posté par cece80, 27 juin 2008 à 23:09
  • J'adoooooooooooore ce genre de tarte aux légumes d'été et en plus parmesmé de pignons!

    Posté par Eol, 29 juin 2008 à 19:56
  • que de beaux légumes d'été dans ta recette !

    Posté par Océane, 30 juin 2008 à 09:58
  • Je n'avais pas encore vu ce nouveau billet, très appétissant! A bientôt!

    Posté par Tiy, 30 juin 2008 à 16:13
  • sympa

    très sympa ta recette estivale ! je note !
    merci pour ton blog qui me donne pleins d'idées !
    bonne continuation
    val
    http://familyblog.over-blog.com/

    Posté par valerie, 01 juillet 2008 à 13:50
  • Ca a l'air délicieux ! =)

    Posté par Cadeau, 05 juillet 2008 à 14:29
  • Super tu es de retour j'aime bcp ton blog et de temps en temps je te pique des recettes ! bon week-end

    Posté par Marie-Thé, 11 juillet 2008 à 20:28
  • ca donne enviiie!

    Posté par joujoune, 12 juillet 2008 à 20:50
  • Mais où es tu passée! C'est quoi cette disparition du net! Reviens moi!
    Bien à toi,

    Posté par Lavande, 17 juillet 2008 à 07:13
  • miam miam miam, typiquement le genre de plats qui me font envie par temps de chaleur !

    Posté par Géraldine, 28 juillet 2008 à 07:50
  • Oh que cette belle tarte donne envie !

    Posté par Lili Végétatout, 03 août 2008 à 23:08
  • hummmm,appétissant comme recette

    Posté par resto a paris, 03 octobre 2008 à 00:59
  • j'aime beaucoup cete tarte
    elle a l air toute pleine de saveur et le melange de couleur est tres joli!!

    Posté par myhome-made, 03 octobre 2008 à 11:40
  • tres belle tarte certainement tres savoureuse

    Posté par resto a bastille, 21 janvier 2009 à 21:56
  • thanks

    Posté par christian boots, 07 juin 2010 à 07:12

Poster un commentaire