12 juin 2008
Tarte du soleil aux pignons de pin
Quand j'ai vu cette tarte dans le lunchbox de mon collègue, j'ai tout de suite craqué. Impossible, en effet, de ne pas se laisser séduire par ses senteurs du sud: ratatouille, basilic, ail... De plus, y croquer permet de remplir sans difficulté son quotas de légumes du jour. Avec sa préparation simplissime et son effet sympa dans l'assiette, j'en ai même décidé de rompre mon hibernation prolongée!
Tarte à la ratatouille et aux pignons de pin
Pour 4 à 8 pique-assiettes
100g de farine
100g de farine complète
3 CS d'huile
5 CS à soupe d'eau
1 CS d'herbes sèches mélangées (basilic, origan, thym, romarin...)
1 pincée de sel
1 CS d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
1 aubergine moyenne
1 poivron rouge
1 courgette
2 tomates
2 CS de pignons de pin
1 boule de mozzarella
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, travailler la farine, le sel, les herbes et l'huile du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajouter assez d'eau (5-6 CS) pour former une boule de pâte. Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Précuire la pâte 20-25 minutes en prenant soin de la recouvrir de haricots de cuisson.
Pendant ce temps, couper les légumes en tranches fines et hacher l'ail.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive puis ajouter l'aubergine, le poivron et la courgette.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les tomates et prolonger de 5-10 minutes.
Garnir la pâte précuite de cette préparation en prenant soin d'éliminer le plus de liquide possible.
Ajouter la mozzarella tranchée finement et les pignons de pin.
Passer sour le grill pour donner une belle teinte dorée au fromage.
Commentaires
Elle est super appetissante !!
Mioumie tarte que celle-ci :) (oui, je sais, je fais dans le néologisme mais je suis trop contente de te retrouver)
J'espère que ta tarte va faire revenir le soleil !!
J'adore le mélange de toutes ces bonnes saveurs
Oh chouette, te revoilà! Avec une belle tarte estivale en prime! C'est la fête aujourd'hui! :)
trop contente de te relire....surtout avec une si chouette recette
Une tarte magnifique et si appétissante! Un régal!
Bises,
Rosa
Ouaiiiiiiiiiiiiis trop chouette tu es de retour! Vite je retourne à la lecture du billet ;-)
ta tarte est très belle, très colorée!!!
eh ben
c'est pas trop tot! t'as du sentir que je cherchais ton adresse e-mail pour te tirer les oreilles.
Succulente tarte j'adore et c'est très coloré!
j'adore ce genre de tarte pleine de légumes que j'affectionne !
Quelle jolie tarte! En plus elle a l'air succulente...
Il ne me reste plus qu'à trouver des pignons de pin au Canada! ;-)
Contente de ton retour, je pensais avec tristesse que tu avais fermé ton blog : me voilà rassurée!
En effet, l'hiver est fini et tu nous reviens avec de bien beaux légumes de printemps !
Je comprends que l'on manque de temps quelquefois, pour ma part j'ai mis six mois à re-poster un billet...
Très contente que tu sois de retour ;-) surtout avec une aussi belle tarte colorée...
Alors ça... depuis le temps que je viens, je reviens, je cherche (et je trouve souvent)... de délicieuses recettes sur ton blog (pas plus tard que ce soir, tes pancakes sont passés à la poêle... trop bons...) je suis ravie de voir qu'e oh! surprise, une nouvelle recette est postée... cela me fait très plaisir... cette tarte estivale me va très bien... je sens l'été qui arrive... merci!
Oh ! Enfiiiin ! je n'y croyais plus ou presque. Ravie de ton retour avec cette appétissante tarte ensoleillée.
Ouééééé quelle joie de trouver une nouvelle recette ici :-)
Et pis alors avec une tarte comme ça... Simple et efficace, comme je les aime !
je suis contente de te relire, pour une belle tarte ensoleillée!
a bientot j'espère
contente de ton retour, j'espère que cette fois-ci tu ne repartiras pas ....bz patmamy
ravie de te voir de retour, mes débuts sur la blogosphère ont coincidé avec ton hibernation, j'ai eu le temps de fureter partout sur tes pages et... je suis fan !! ;-)
ENFIN !!!!!!!
je désespérais de ne plus lire de nouveaux articles !!!
Merci d'être revenue !!
Bon dimanche.
toutes ces couleurs sont vraiment jolies
J'avais raté ton retour en fanfare, qu'elle est jolie ta tarte. Ca fait plaisir de te relire !
Il est bon de t'avoir de retour ;)!!!
Youpi !
Bah ! Te revoilà !
Bien contente de voir (de te lire) parmi nous !
Ta tarte ensoleillée arrive pil-poil avec le soleil.
Bien(re)venue ;-)
Très contente de te revoir!
Merci pour cette bonne recette de légumes pour bien profiter du soleil.
Divin! Merci pour cette belle recette d'été!
hummm cette tarte m'a l'air super bonne!
miam
aurélie
Oulalala tu nous en mets plein les papilles pour ton come-back!!!!
que de beaux légumes sur cette tarte!!!
Je suis très contente de te lire à nouveau. Cette recette m'a l'air absolument délicieuse !
J'en profite pour te proposer de répondre à ce tag. Voici le principe dans ce billet : http://auxpetitsoignons.canalblog.com/archives/2008/06/27/9735190.html A bientôt !
J'adoooooooooooore ce genre de tarte aux légumes d'été et en plus parmesmé de pignons!
que de beaux légumes d'été dans ta recette !
Je n'avais pas encore vu ce nouveau billet, très appétissant! A bientôt!
sympa
très sympa ta recette estivale ! je note !
merci pour ton blog qui me donne pleins d'idées !
bonne continuation
val
http://familyblog.over-blog.com/
Ca a l'air délicieux ! =)
Super tu es de retour j'aime bcp ton blog et de temps en temps je te pique des recettes ! bon week-end
ca donne enviiie!
Mais où es tu passée! C'est quoi cette disparition du net! Reviens moi!
Bien à toi,
miam miam miam, typiquement le genre de plats qui me font envie par temps de chaleur !
Oh que cette belle tarte donne envie !
hummmm,appétissant comme recette:)
j'aime beaucoup cete tarte
elle a l air toute pleine de saveur et le melange de couleur est tres joli!!
tres belle tarte certainement tres savoureuse
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