27 novembre 2007
Chili sin carne (mais avec potimarron!)
Si l'on est ce qu'on mange, je dois être une belle courge! Non contente de m'adonner à la courgette pendans les mois d'été (et même en dehors), je fais une consommation exponentielle de potiron lorsque le temps se rafraîchit. Chez nous, la soupe au potimarron est au menu au moins une fois par semaine de septembre à décembre! Justement, la dernière fois, alors que je touillais bien gentiment mon potage, mes yeux se sont arrêtés sur un demi-sachet d'épices à tacos... Pourquoi pas, après tout? Les courges de tous bords sont hautement prisées dans le sud des Etats-Unis, lieu de naissance de la fameuse cuisine tex-mex. J'ai donc osé et mon velouté de potiron s'est donc habillé d'une saveur mexicanisante. Un délice...
L'aventure ne devait pas s'arrêter là! Après m'être assurée que je ne commettais pas de blasphème sur quelques sites américains, j'ai décidé de renouveler mon traditionnel chili végétarien en y ajoutant des cubes de potimarron. Une vraie bonne surprise et un plat tout léger qui réchauffe les papilles en moins de deux... Parfait, donc!
Chili végétarien au potimarron
Pour 4 qui ne sont pas des courges - 3 points ww par portion
2 boîtes de haricots rouges (+- 450g égouttés)
1 boîte de tomates pelées en cubes (400g)
1 boîte de pulpe de tomates (400g)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 petit potimarron
250 ml d'eau
1 sachet d'épices spécial chili con carne (ou les faire soi-même comme ici)
1/2 bouquet de coriandre fraîche
1 CS d'huile d'olive
Peler le potimarron et le couper en cubes.
Emincer l'oignon et hacher la gousse d'ail. Les faire revenir 10 minutes dans l'huile d'olive.
Ajouter les cubes de potimarron, les deux boîtes de tomates et l'eau.
Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le potimarron soit tendre (+- 45 min).
Ajouter les haricots et les épices et laisser encore cuire 15 minutes.
Garnir avec la coriandre fraîche et servir avec du riz, des tortillas ou du pain de maïs.
Commentaires
je suis comme toi, vraiment une grande amatrice de chili végé! mmmmh, ta recette me tente décidément beaucoup, j'avais justement envie d'un plat épicé pour ce soir! Bisous,
Lisanka
J'adore le chili végé ou pas et cette recette et la photo me donne envie. Merci pour la recette!
Une recette qui me plaît beaucoup, je note !
Je ne connais pas le végé chili, mais le pti chili me tente beaucoup!
poti chili, pas p'tit chili! faute de frappe!
je pends de suite!
Mmmhhh, hyper réconfortant! Une version qui change...
Bises,
Rosa
j'aime beaucoup les chilis végé mais je trouve que les haricots en boite sont souvent trop peu cuits,
je les incorpore en début de cuisson pour les attendrir au maximum.Avec du potimarron, je n'ai jamais tenté.
En voilà une bonne idée!
Je dois être mois aussi une belle courge !!! j'ai même fait un "menu orange" pour Thanksgiving !! Ta recette va je pense me donner bien des idées et confirmé mon statut de courge !!!!
Très simple, cette version végétarienne. Elle me tente bien en tout cas.
Bien trouvé en effet! Par contre moi autant j'aime la manger...autant pour la couper et l'éplucher...je deteste!!!!
Bisous**
ELo
Très tentant ce chili végé. Je retiens précieusement moi qui ai des tonnes de potimarron à écouler. Merci
Chrys
wahouuu hyper originale cette recette
pour mapart, je rajoute toujours des légumes (haricots verts) dans mon chili;-))))))
Très intéressant ce chili! très bonne idée avec le potimaron, je prends!
A tenter !! j aime toutes les innovations et initiatives !!
C'est rigolo...
Super ton idée, j'adopte volontiers !
J'avais déjà tenté l'association très réussie des haricots secs et du potimarron. Mais façon chili ce doit être bien meilleur.
Je note ta recette pour un copian qui reçoit bientôt son fils végétarien, mais je crois bien qu'à moi aussi elle plairait bien.
tiens c'est original, ça me donne envie
bises
aurélie
http://cuillere-et-aujourdhui.over-blog.com/
Ce chili a l'air trop bon.
Moi je fait un peu pareil: azuki-potimarron et c'est trop bon!
quelles jolies couleurs!
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