28 octobre 2007
Tarte aux poireaux et au comté
Ce que je n'apprécie pas vraiment dans les tartes et les quiches aux légumes, c'est que les recettes préconisent souvent l'emploi de plusieurs oeufs et d'une grande quantité de crème. Du coup, alors qu'on rêvait d'un dîner léger, on finit par servir un étouffe-chrétien qui plombe l'estomac pour le reste de la soirée. On s'endort en bavouillant sur le canapé et on rate le dernier épisode de sa série préférée!
Cette recette de tarte aux poireaux se contente d'un seul oeuf et se passe très bien de crème. Bon évidemment, j'ai quand même ajouté un peu de fromage... Sinon, l'homme aurait sûrement grommelé que "oui, bon, les poireaux ça va, mais tous seuls quand même..."
Tarte aux poireaux et au comté
Pour 4 (en plat) ou 8 (en entrée) fans de Lost - 8 points ww ou 4 points ww
100g de farine
100g de farine complète
3 CS d'huile
5 CS à soupe d'eau
Une dizaine de poireaux
1 oeuf
100g de comté
Sel, poivre
Dans un saladier, travailler la farine, le sel et l'huile du bout des doigts afin d'obtenir une pâte sableuse. Ajouter assez d'eau (5-6 CS) pour former une boule de pâte. Etaler la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Préchauffer votre four à 180°.
Eliminer le vert des poireaux et émincer le blanc. Faire cuire les blancs à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Hors du feu, ajouter l'oeuf et le comté râpé aux poireaux.
Verser cette préparation dans le moule.
Enfourner la tarte pendant 30 - 40 minutes.
Commentaires
Ca me convient aussi juste avec un oeuf et pas de crème...et de la ricotta aussi ça passe bien sans devoir mettre de crème :)
Je suis comme toi, j'apprécie plutôt les tartes et les quiches légères! Ta pâte a l'air de répondre à mes attentes et la garniture me semble tout à fait appropriée pour un dîner. Je testerai bientôt. Bises et bon dimanche,
Lisanka
miam !! quelle superbe tarte aux poireaux et au comté ! elle a l'air parfaite !
superbe tarte!! biiises micky
tout me plait! la pâte, la garniture, la photo!
miam vive les tartes salées
voici un petit billet qui m'a emballée
j'adore les poireaux ; et je dois dire que la recette que tu proposes a l'air délicieuse !
moi qui cherchais une "idée menu" pour ce soir, bingo ! avec une bonne salade ; et le tour est joué,
à bientôt, patoo
Tout ce que j'aime! Le comté, un des seuls fromages que je mange et les poireaux que j'adooore!
Ca devait donner une quiche superbe avec le goût du comté !
Tu fais bien de jouer la carte de la simplicité: souvent les quiches aux légumes se transforment en quiche à la crème avec quelques morceaux de légumes surnageant, rescapés :-) ici pas de danger, et la texture de la croûte a l'air parfaite vu la photo!
je trouve que le poirée ainsi cuisiné c'est trop bon!!! Ta photo est très appétissante!!
Bonne soirée!
ELo
j'ai le même à la maison ;-)
un oeuf c'est parfait !
J'adore les tartes salées ... Et je ne mets jamais de crème, juste du lait et du formage, je préfère aussi !
J'ai justement quelques poireaux chez moi !
miam!!j'aime trop ça les tartes aux légumes!!et moi je ne mets jamais plus d'un oeuf et n'utilise jamais de creme, seulement du lait de soja et un peu de fromage.et c'est parfait ainsi!!
Tiens, on a les mêmes préoccupations, moi j'ai fait une petite tarte aux épinards et pour relever le gout de la feta...
je note cette recette, elle me plait beaucoup, je ne suis pas fan de poireaux mais de cette facon cda devrait me convenir
Moi j'utilise de la ricotta...mais je fais pas assez souvent de poireaux!
je fais une version semblable et c'est vrai que c'est hyper bon!
Miam ... parfait pour ce we ...
Superbe photo ! Cette tarte a l'air trés appétissante... Je suis comme toi, j'ai du mal avec les tartes super lourdes qui sont plus à la crème qu'aux légumes. Ta recette de pâte me tente bien aussi..
quelle photo magnifique, la pâte a l'air délicieuse !!!
Quelle bonne idee pour les tartes plus legeres -- merci. Moi aussi, je n'aime pas rater le dernier épisode de ma série préférée !! Bonne semaine a toi et beaucoup de legumes pour ta bonne santé !
Marilyn
Tout comme toi je n'aime pas quand il y a trop d'oeufs/crème. Ta tarte est superbe, et tout à fait dans mes goûts!
héhéhé ça doit pas être mal cette association, comme on dit ça doit tenir au corps !
bisous
recette
Bonne apetit
Cette tarte est délicieuse.Je me suis permis de mettre la recette sur mon blog avec lien vers le tien.Merci encore pour cette recette.
miam!!
une belle tarte salée..miamh!
Ta quiche m'a l'air excellente et en plus de ça légère, idéal pour un soir! Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
coucou !!!Je vous fais visiter mon blog merci de vous y rendre rien que par curiosité et surtout merci de tout coeur de voter pour ma recetteplein d'idée culinaire sympa : http://hautecuisine.over-blog.com merci a tous
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