29 mai 2007
Cupcakes rhum-raisins du Capitaine Jack Sparrow
Jusqu'à ces cupcakes, je n'étais pas fan de l'association rhum-raisins. Cela m'évoquait tout au plus un cornet de glace tristounet ou d'horribles barres chocolatées fourrées aux produits chimiques... Seulement voilà, depuis, j'ai un peu réfléchi. Et si Johnny Depp venait manger à la maison, je lui servirais quoi? Du stoemp? S'il semble apprécier certaines spécialités françaises, je doute qu'il craque pour mes petites potées bruxelloises... Non, il me fallait quelque chose qui fasse honneur à son statut de pirate le plus sexy du monde! Quoi de plus indiqué que du rhum et de la mélasse pour lui rappeler les heures joyeuses des abordages sauvages?
Donc, en gros, ça donne moi et Johnny Depp en train de grignoter des cupcakes au rhum et de siroter des piña coladas bien frappées. Pendant ce temps, Vanessa n'aura qu'à aller faire un tour au parc avec sa mouflette. Si elle est gentille, je lui offrirai peut-être un gâteau quand elle reviendra... Parce qu'il faut quand même dire qu'ils sont excellents et qu'on en deviendrait avare à moins que ça! Ils sont moelleux, doux, chauds, épicés et se suffisent à eux-mêmes pour un petit dessert ou pour accompagner une tasse de café bien corsé. Encore merci à la gentille bienfaitrice qui m'a offert cette preview de Vegan Cupcakes Take over the World, en attendant que mon exemplaire brave les flots déchaînés pour venir me rejoindre!
Cupcakes rhum-raisins
Pour 12 Pirates des Caraïbes - 3.5 points ww par cupcake
100g de raisins secs
2 CS de rhum brun
200 ml de lait végétal (ou de vache)
1 cc de vinaigre de cidre
60 ml d'huile neutre
100g de sucre brun (rapadura par exemple)
1 CS de mélasse*
1 CS de rhum brun
1 cc de vanille
150g de farine semi-complète (ou blanche)
2 CS de fécule de maïs (ou d'arrow-root**)
1 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de sel
1 ou 2 pincées de muscade
Dans un bol, combiner les raisins et 1 CS de rhum. Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes.
Dans un autre bol, mélanger le lait et le vinaigre.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le lait vinaigré avec l'huile, le sucre, la mélasse, le reste du rhum et la vanille. Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure, le bicarbonate, le sel et la muscade. Mélanger pour que tous les ingrédients se combinent mais pas trop. Ajouter les raisins marinés et remplir les moules à muffins/cupcakes aux 3/4.
Enfourner 18-20 minutes.
* La mélasse est est un sirop très épais et très visqueux constituant un résidu du raffinage du sucre extrait de la canne à sucre. Moins calorique que le saccharose : 280 Kcal pour 100 g (contre 375), la mélasse contient de la vitamine B et des minéraux (calcium, potassium, fer, cuivre,...), ce qui n'est pas le cas du sucre blanc cristallisé. (Merci Wikipedia)
** L'arrow-root est une fécule extraite originairement de la racine de maranta, réduite en une fine poudre blanche que l'on utilise comme agent épaississant. On l'utilise comme la fécule de maïs, à ceci près que l'arrow-root épaissit à une T° plus basse.
Commentaires
ils me donnent envie de me retrouver aussi sur une iles déserte ces cup cakes rhum et raisins.
Magnifiques photos qui donnent envie!
moi je serais plus pour Matthew Fox...en tous cas consensus sur tes gâteaux!
mmmiam!
Alors là, les pirates sont finis!
Jack Sparrowwww où ça, chez toi !!!!!!!!!!!!
En plus il y a des cupcakes .... j'arrrrrrriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive ...........
c'est mes preferes! aucun doute la-dessus. :D
J'hésite... je commence par croquer quoi ?? le Pirate Jack ou le cupcake?!!
Je prends, sans le rhum et sans les raisins, mais avec Johnny Depp...quoique.... j'peux pas avoir un café avec Georges à la place? ;-)
Ils sont magnifiques et tes photos ....!
Miam
En rentrant, je fais une halte achats à défaut de shop online :-)
Merci !!!
Cette note me fait beaucoup sourire hihi :)
As-tu vu le dernier volet de la trilogie ? Vaut-il la peine d'être vu ? On m'a dit que non ... :(
Si j'ai bien compris tu as fait des gâteaux terrrrribles et tu nous invites à un goûter en compagnie de Johnny Depp ? Je réserve le jour quel qu'il soit !!!!!!
Wouaaaaaaaaaaais des cupcakes!! Ils ont l'air bien bon!
Moi, le mélange rhum-raisins, cela me fait penser à mon père ! Il va adorer cette recette !
Ces cup cakes ont un aspect assez impressionnant!
Partageons, Cuisinons !
www.wikisine.com
A bientôt
Quelle belle recette. C'est marant, on met souvent du vinaigre dans les recettes sans oeufs, je me demande quelle en est la raison.
J'y plonge direct ! ;o)
jadooooooore le rhum/raisins! dis moi, est ce qu'on sent bien le gout? parce que je suis souvent deçue par les gâteaux alcoolisé! on sent jamais le gout! (et moi jsuis une pochtronne, c connu!)
Et alors si je mets de la Maïzena à laplace de l'arrow-root dans mes préparations à base d'agar agar, ça aura le même effet????
Parce que j'arrive pas à en trouver, de l'arrow-root (en dehors du fait que c'est imprononçable!!)
Les cupcakes... ça marche aussi sur Jude tu crois??
ils sont très chouette tes cupcakes, johnny va adorer, j'en suis sûre! moi je peux venir tenir la chandelle si tu veux ;-)
merci pour les info sur l'arrow-root, je n'arrive pas à en trouver (la mélasse non plus d'ailleurs!)
bises
Hihihi..on veux bien tous devenir pirates...juste pour tes Cups!
Bravo!
Elo
MERCI!!!
Je découvre ton blog tout par hasard et je n'en reviens pas!!!! Mille MERCIS pour toutes ces fabuleuses recettes!!! Il y en a tellement que je ne vais pas savoir par où commencer ;-) . J'aime beaucoup cuisiner et je fais ww et je suis parfois en manque d'inspiration, donc ton blog est un CADEAU!!!! Et les photos sont magnifiques! Ca donne vraiement envie!
MERCI MERCI MERCI MERCI MERCI MERCI MERCI MERCI
Lory
à l'abordage chez mitsu !!!!
Ho ho, moussaillon, je planterais bien mon sabre dedans, moi!
waouh ils sont terriblement tentants et si en plus ya Johnny Depp :=)
Bon si j'ai bien compris, si je veux voir débarquer Jonnhy Depp chez moi, il faut que je fasse ces cupcakes pirates ?!
Je dois y aller là...
... voyons voir, où ai-je mis le rhum.. ?
Vraiment très tentant. Et tu vois, moi, j'adore la glace rhum et raisin... Celle d'Häagen-Dazs est irrésistible.
Je suis déjà vendue à ce mariage. Je l'imagine très bien en cupcakes.
Super la photo en macro. :-)
Et puis, j'irais même jusqu'à me déguiser en pirate pour pouvoir en goûter un.
Autant la glace rhum-raisin, je n'aime pas, autant je ferais n'importe quoi pour goûter tes cupcakes!!!
Je viens de revoir Pirate des Caraïbes, pour me préparer au 3! Waoww!! Il n'y manquait que tes cupcakes!
Certainement Johnny Depp approuverait de cette recette -- et aussi de quelque chose qui est "une touche de belgitude" comme tu as dit, il y a quelques jours, de ton stoemp !! C'est amusant !
I'm sure he would savor your culinary creations just as he did the chocolates in "Chocolat" -- one of my all-time favorite movies. Of course, he wasn't really a true pirate in THAT movie ... !! But he still had great taste !
Bonjour de Californie ! ;>)
Bien moi, en attendant d'avoir sa visite, je vais déjà m'entraîner très assidument à faire tes cupcakes pour être sûre de les réussir le jour venu... et pour noyer mon chagrin dans la gourmandise quand je finirai par comprendre qu'il ne viendra jamais !
Si tu me cèdes les cupcakes en plus de Depp, je prends le lot !!
Aààààà l'abordaaaaaaze !
je les ai fait cet aprem, avec une bonne dose de rhum, je ne suis pas deçue, ils sont délicieux!! mais bon, j'ai pas vu jack arriver.. lol
Je vois qu'on a les mêmes goûts: pour moi Johnny aka Jack, c'est bien le plus sexy des acteurs. Leo et Brad peuvent aller se rhabiller vite fait. Et puis, ces cupcakes, ça fait un petit moment d'évasion sur une île déserte. Et yo-yo-yo, et une bouteille de rhum!
Bon ben ....... je te laisse en tête avec Johnny Deep et je file déguster le cupcake que je t'ai "volé" en parcourant ton blog ! Pas pu résister j'adore l'association Rhum/ raisin.
Michèle
Johnny Deep serait aux anges :-) pas de doute :-) ... tes cupcakes sont superbes ! Ca donne envie !
Je te propose un petit (!) questionnaire... heu... celui des 130 questions ;-P
Y'a plus qu'à aller le chercher sur mon blog pour faire un copier-coller !
Heu... pour Jack ? On peut venir aussi ?!
Waouh ! Ils sont sublimes, je note de suite et teste rapidos, bises !
J'ai tout; je sens que ca va me plaire! Merci :))
miam!!
ces muffins me tente énormément....je note!
Ces cupcakes sont extremement appétissants, je dirais même séduisants. Leur couleur laisse imaginer leur caractère chaud et épicé que tu décris... Vraiment tres tentant !
jai un pirate à la maison qui apprécie pas mal le rhum... devrais ptetre essayer histoire de le tenter de gouter à mes petits gateaux!!!
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