Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

13 mai 2007

Fèves de soja fraîches au wasabi

Etrangement, cette semaine, j'ai commencé une fixation sur les haricots de soja. Je ne sais pas chez vous mais ici, on les trouve assez difficilement et il faut se rabattre sur la version surgelée des supermarchés asiatiques. Pourtant, avec leur goût de noisette et leur consistance proche de celle des fèves, ils gagnent à être connus! J'en grignote toujours la moitié pendant qu'ils dégèlent sur le plan de travail: une vraie friandise!  La première fois que j'en ai goûté, c'était au resto japonais. Ils étaient simplement servis dans leur cosse avec un peu de sel...

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Fèves de soja dans leur gousse

Parfois aussi appelée edamame, la fève de soja possède bien sûr tous les avantages de la soy family: pauvre en graisse et riche en protéines. Mais c'est surtout super bon et c'est ça qui compte! Pour vraiment apprécier leur saveur "nutty", j'ai choisi de les préparer simplement avec un peu de wasabi, d'algues et de sel. Idéal pour un snack ou pour accompagner un petit repas japonisant!

Fèves de soja fraîches au wasabi

Pour 2 qui veulent manger tout vert - 2.5 points ww par personne

1 tasse de fèves de soja fraîches (ou surgelées)
1 CS de wasabi (ou moins c'est selon)
1 CS de salade du pêcheur*
2 cc de gros sel

Sur feu moyen, réchauffer doucement les fèves de soja.
Ajouter le wasabi et la salade du pêcheur.
Saupoudrer de gros sel juste avant de servir.

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*La salade du pêcheur est un mélange d'algues séchées en paillettes (Nori, laitue de mer, wakamé, dulse...). On la trouve en magasin bio.

Posté par Mitsuko à 11:13 - Accompagnements - Commentaires [16] - Permalien [#]

Commentaires

    Et bien, effet, je ne connaissais pas... Je ne connais d'ailleurs pas du tout la cuisine japonaise

    Posté par sarita, 13 mai 2007 à 11:27
  • Ca a l'air bon !!!!!

    Posté par choumie, 13 mai 2007 à 12:00
  • Je ne connaissais pas du tout mais rien qu'à voir ta photo, je suis super tentée!

    Posté par Lisanka, 13 mai 2007 à 12:07
  • Tiens je ne connaissais pas les fèves de soja. Il faudra que j'essaie d'en trouver pour tester. Ta description fait vraiment envie

    Posté par Labyrinthe, 13 mai 2007 à 12:15
  • Dommage qu'on ne pense souvent au wasabi qu'avec les sushis. Ta recette me semble vraiment rafraîchissante et harmonieusement piquante. Avec un mojito, je dis oui.
    Et c'est amusant, car je prépare un apéro pour ce soir qui contient du wasibi.

    Posté par Ninnie, 13 mai 2007 à 12:44
  • J'ai bien envie de goûter, je suis une grande curieuse. Mais j'ai eu une mauvaise expérience avec le wasabi!

    Posté par $ha, 13 mai 2007 à 14:09
  • très bonne idée et très appétissant, en toute simplicité !
    (encore faut-il trouver des fèves de soja... mais cela doit être possible ! )

    Posté par LN, 13 mai 2007 à 15:08
  • Une vraie découverte! J'adore le blogs j'apprends tous les jours que du bonheur! Porchaine virée chez l'asiat, je goute la chose! Merci!

    Posté par lavande L&P, 13 mai 2007 à 15:12
  • Je n'en ai jamais vu non plus...est-ce que c'est la même chose que ce qu'ils font en apéro, séché et croquant, avec du wasabi?

    Posté par Cocotte, 13 mai 2007 à 18:35
  • Je n'ai jamais vu ni goûté à la fève de soja fraiche. En tous les cas cela a l'air très bon. Ta photo "rend" bien

    Posté par Marie Flo, 13 mai 2007 à 19:00
  • Tiens, tiens, ça m'intrigue, je ne connais pas mais j'adore les fèves, alors!

    Posté par Lauriana, 13 mai 2007 à 19:11
  • Allez, encore un nouveau produit qui me tente et dont je vais être "obligée" de partir en quête!!!

    Posté par carotte, 13 mai 2007 à 19:34
  • Moi aussi j'adore les haricots de soja dans mon restau japonais préféré, mais les leurs ne semblent pas surgelés, et du coup, je n'avais jamais pensé à les chercher là! Merci de l'idée, et ton assaisonnement a l'air d'être juste ce qu'il faut!

    Posté par Pascale (ivs), 13 mai 2007 à 20:24
  • Moi aussi, j'en mange la moitié avant de les préparer !

    Posté par eva, 14 mai 2007 à 13:05
  • oh dear what a beautiful blog you have!

    Posté par stonielove, 14 mai 2007 à 17:05
  • C'est la 1ère fois que je vois des fèves de soja fraîches !!! C'est beau lol !
    Tu les as trouvé où?

    Posté par Estrellina, 25 mai 2007 à 20:18

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