25 mars 2007
Les mini-quiches qui ont fait le tour du monde
Je ne vous mens pas, ces mini-quiches n'auraient pas déparé dans un roman de Jules Verne! Globe-trotteuses, tout d'abord... Préparées à Bruxelles, elles ont voyagé jusque chez mes beaux-parents dans les Vosges pour terminer sur une table lyonnaise. Je les avais en effet cuisinées pour la giga-boum des Pralines du mois passé. Entre nous, elles faisaient bien piètre figures à côté des sublimes macarons roses du Gone, des brochettes de poulet hypnotisantes de Thalie et du succulent halwa de carottes de Valérie... Mais, au moins, je n'étais pas arrivée les mains vides! (Paske sinon, elles m'auraient peut-être jetée dehors, qui sait?)
De plus, elles sont auréolées d'un mystère digne du Da Vinci Code... J'étais pourtant persuadée d'avoir pêché la recette chez Aude de Cuisine Pop! Quand j'ai voulu aller m'assurer des proportions, impossible de trouver la recette... J'interroge Aude par mail et elle m'assure qu'elle n'a jamais au grand jamais posté de recette de quiche aux artichauts et au roquefort! A ce jour, le mystère reste entier et l'équipe de Pierre Bellemare se casse les dents sur cette énigme insoluble. QUI a publié la recette incriminée?
Malgré leur côté surnaturel, ces quichinettes sont une addition sympathique à tout buffet convivial et accueillant. Elles sont simples et rapides à préparer et nourrissent leur homme. Les fiiiiilles, si elles sont soucieuses de leur bikini, en resteront aux bâtonnets de crudités...
Mini-quiches aux artichauts et au roquefort
Pour 30 mini-quiches
3 rouleaux de pâte brisée
3 boîtes de coeurs d'artichauts
300g de roquefort (ou gorgonzola)
100g de gruyère râpé
10 oeufs
60 cl de crème fraîche
poivre (le sel est facultatif)
Préchauffer votre four à 180°.
Battre les oeufs avec la crème et le roquefort puis ajouter le gruyère et les coeurs d'artichauts grossièrement déchiquetés.
Réserver au frais.
A l'aide d'un emporte-pièce, découper des fonds de mini-quiches dans la pâte brisée.
Huiler un moule à muffins moyens (où à tartelettes) et foncer les empreintes avec les ronds de pâte.
Remplir avec l'appareil à quiche et enfourner 20 à 30 minutes
Rendez-vous demain pour les photos des stars de la rencontre Lilloise! :)
