25 mars 2007
Les mini-quiches qui ont fait le tour du monde
Je ne vous mens pas, ces mini-quiches n'auraient pas déparé dans un roman de Jules Verne! Globe-trotteuses, tout d'abord... Préparées à Bruxelles, elles ont voyagé jusque chez mes beaux-parents dans les Vosges pour terminer sur une table lyonnaise. Je les avais en effet cuisinées pour la giga-boum des Pralines du mois passé. Entre nous, elles faisaient bien piètre figures à côté des sublimes macarons roses du Gone, des brochettes de poulet hypnotisantes de Thalie et du succulent halwa de carottes de Valérie... Mais, au moins, je n'étais pas arrivée les mains vides! (Paske sinon, elles m'auraient peut-être jetée dehors, qui sait?)
De plus, elles sont auréolées d'un mystère digne du Da Vinci Code... J'étais pourtant persuadée d'avoir pêché la recette chez Aude de Cuisine Pop! Quand j'ai voulu aller m'assurer des proportions, impossible de trouver la recette... J'interroge Aude par mail et elle m'assure qu'elle n'a jamais au grand jamais posté de recette de quiche aux artichauts et au roquefort! A ce jour, le mystère reste entier et l'équipe de Pierre Bellemare se casse les dents sur cette énigme insoluble. QUI a publié la recette incriminée?
Malgré leur côté surnaturel, ces quichinettes sont une addition sympathique à tout buffet convivial et accueillant. Elles sont simples et rapides à préparer et nourrissent leur homme. Les fiiiiilles, si elles sont soucieuses de leur bikini, en resteront aux bâtonnets de crudités...
Mini-quiches aux artichauts et au roquefort
Pour 30 mini-quiches
3 rouleaux de pâte brisée
3 boîtes de coeurs d'artichauts
300g de roquefort (ou gorgonzola)
100g de gruyère râpé
10 oeufs
60 cl de crème fraîche
poivre (le sel est facultatif)
Préchauffer votre four à 180°.
Battre les oeufs avec la crème et le roquefort puis ajouter le gruyère et les coeurs d'artichauts grossièrement déchiquetés.
Réserver au frais.
A l'aide d'un emporte-pièce, découper des fonds de mini-quiches dans la pâte brisée.
Huiler un moule à muffins moyens (où à tartelettes) et foncer les empreintes avec les ronds de pâte.
Remplir avec l'appareil à quiche et enfourner 20 à 30 minutes
Rendez-vous demain pour les photos des stars de la rencontre Lilloise! :)
Commentaires
En ce qui me concerne, ces mini-quiches seront celles que j'aurais découvertes chez toi !! Et je peux te dire que celles-là, je les note consciencieusement !!
Qui va résoudre ce mystère??? ;-)
elles sont super appétissantes, et comme Emilie je ne les connaissais pas :)
J'aime bien leur coté ovni ! ca doit être très bon :)
Aucune idée...
... sur la source de cette recette !
Je viens de faire un petit tour par chez toi : toujours plein d'idées intéressantes...
Vivement le compte-rendu de la journée lilloise... !
etonnantes ces quiches...Et surement délicieuses! j'ai hate de voir les photos de la rencontre lilloise!
moi j' adore les artichauts, et le roquefort : mais attention, cuit! Parce que le moisi cru, non non non!! ;-)
c'était pas chez Laurent que tu as péché cette recette ?
http://www.epicurien.be/blog/recettes/quiches/quiche-au-roquefort-coeurs-artichauts.asp
Oh qu'elles sont appétissantes ces quiches, je ne les connaissais pas non plus, à tester d'urgence!
bouh mais je ne les ai même pas vues et encore moins goûtées moi....
j'allais dire la même chose que cathy!
Mais voilà le mystère a été levé...;)
J'adore ton idée, un apéro que je ferais bientôt d'ailleurs. Pâte toute faite c'est plus dans mes connaissances!lol! Merci pour ta bonne idée.
Bisous
Tant pis pour le bikini alors!!! lol
Humm, elles doivent etre sublimes ces mini quiches, en plus c'est vert, je prendrai bien une:):)
Comment rester soucieuse de son bikini devant ces quichettes mignonettes, vertettes et delicettes? Impossible! Je leur ferai une fêfête sitôt mes dents repoussées... et merci encore pour l'excellent conseil du risotto!!!
ah oui ces mini quiches elles etaient super bonnes !! (et pourtant, le roquefort, c'est pas vraiment ma grande passion !)
Bon, et bien, même si elles ont l'air délicieuses, je crois que cette recette là ne finira pas dans mon classeur... Sinon le Grand Dieu WW va me maudire à vie hihi.
Mitsu, j'ai une recete à base d'aubergines (très simple) est-ce qu'elle peut t'intéresser ? Ce sont des lasagnes au chèvre frais, aubergines, herbes, etc. Je sais que tu as des montagnes de livres de recettes, du coup, la mienne va peut être te sembler trop "basique", mais si ça te tente, je te l'enverrai.
Bikini bikini ... flûte alors je préférerai goûter ces petites choses que de me mettre en bikini, je te le dis !!!!!
et voilà, encore une des merveilles que je n'ai pas goûté!! mais je m'en mors les doigts, j'aime autant te dire! et j'aurais dû faire un doggy bag, bon sang, que j'aurais dû!
et bien j'ai eu la chance de les goûter : succulentes malgrè le voyage
pour répondre à ta question sur le nombre de flan "ail des ours", j'aurai une réponse floue : cela dépend de la contenance des moules utilisés; dans le cas présent je crois me souvenir avoir obtenu 6 demi-sphères mais je peux me tromper
Dommages qu'elles ne soient pas passées par chez moi... elles auraient été boulotées rapidement!!!
Et bien encore une recette bien sympatique qui inspire beaucoup!
Elodie Joy
Alors je confirme, c'était bon bon bon !!!
Celles-ci, je sens deja qu'elles vont me plaire.
ah ! je comprend pourquoi elles étaient si bonnes l'autre jour ! il n'y a que des bonnes choses ! et le mélange de tout ça est réellement délicieux !
moi , j'ai eu la chance de les goûter et même d'en ramener dans mon doggy bag !!! gnark , gnark , gnark !
mari chéri a trouver ça super bon aussi ! c'est une référence !
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