06 mars 2007
Comment sublimer un crumble aux pommes tout simple?
Quoi de plus simple qu'un crumble? En version sucrée ou salée, c'est facile, simple, rapide, génial quoi! Surtout depuis que j'utilise cette recette de Marmiton, qui a l'avantage d'utiliser moins de beurre que la version classique. Je sais que le fameux crumble aux pommes du chat qui tousse est mieux placé dans le top 50 des recettes mais franchement, les proportions me laissent perplexe... 250g de sucre pour 6 personnes? D'ailleurs, si on lit les commentaires, on se rend compte que quasi tous ont diminué les quantités! On comprend mieux pourquoi il tousse ce chat! En fait, il s'est étouffé avec les miettes du crumble...
Mais venons-en au fait... Comment rendre ce crumble tout bête encore meilleur? En substituant deux des ingrédients de base par deux ingrédients magico-mystère: la farine de châtaigne et le beurre salé... Ces deux-là, ils font vraiment des miracles! Faudrait ptêt penser à leur canonisation!
Crumble aux pommes à la farine de châtaigne et au beurre salé
Pour 6 chats enroués - 5.5 points ww
4 pommes
75g de farine d'épeautre (c'est vous qui voyez)
75g de farine de châtaigne (c'est tout vu)
75g de beurre demi-sel
120g de sucre de canne non raffiné
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les farines et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et malaxer de façon à obtenir une pâte sableuse.
Peler les pommes et les couper en cubes. Disposer les morceaux dans un plat allant au four et recouvrir de pâte.
Enfourner pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Commentaires
MERCI Mitsu! J''étais en train de me creuser pour savoir quel dessert je ferais demain soir, j'ai des invités... c'est tout trouvé! Je t'en dirai des nouvelles!
Comment vont les pommes?
Ça semble délicieux... Et dans tout ça, qu'en est-il de la cuisson des pommes? J'apprécierais votre feedback à ce sujet avant d'entreprendre la chose, car je crains qu'en 30 minutes, elles ne soient pas assez cuites, ni assez caramélisées. Comme je fais une précuisson pour les tartes, je me demandais si je ne devais pas en faire autant pour ce somptueux crumble...
Décidément, on doit se faire de la transmission de pensées ! J'ai prévu de poster une recette de crumble de pommes au pine dépices cette semaine !
En tout cas très original avec la farine de châtaignes, je n'y aurait pas pensé ! Ca doit être très miam !
Excellente idée !
Je prends.
Michèle
J'utilise la farine de châtaigne pour le crumble à la poire, j'adore !
rhhhhhôô mais oui, quelle bonne idée ! Il fallait y penser, bravo !
très belle idée, je v me laisser tenter!
Amicalement blog
Hummmm! C'est une très bonne idée!!
C'est sûr que beurre salé et farine de châtaignes doivent bien se marier avec les pommes! C'est une bonne idée...
Mais tu veux donc ma peau .... irrésistible !
Je suis justement en train de chercher des idées pour finir mon paquet de farine de châtaignes et ton crumble tombe à pic...
J'apprécie tout particulièrement l'idée de la farine de chataîgne qui doit changer agréablement le goût de ce crumble.
Ah tiens... j'ai de la farine de châtaigne dans mes placards depuis un bon moment. Cela pourrait me servir :o)
Il va vraiment falloir que je pense à tester cette farine de chataignes!
Il doit être divin!
On a fait toutes les 2 crumble aujourd'hui ;=)
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/03/crumble-aux-pommes-ou-croustillant-aux.html
Oh oui ! Oh oui ! Oh ouiiiiiiiiiiiiiiiii ! oups excusez-moi...
C'est vrai que ça lui donne tout de suite un côté classe, à ce crumble...! ;-)
je ne manque pas de farine de châtaigne ici en ardèche ! Idée bienvenue donc !!
Ma soeur m'a fait une même recette similaire (farine de riz à la place de l'épeautre ! je confirme c'est excellent !
Je raffole de la pate à crumble de "base", alors cette version à la chataigne et beurre salé me plait beaucoup !
oups j'en connais une qui va tout devorer et moi je serai avec elle...
C'est bizzare, tu me dis que cette recette utilise moins de beurre que l'originale mais ma recette de base à moi c'est 200gr de farine (toute sorte), 100gr de sucre (on peut diminuer ou edulcorer) et 100gr de beurre (pourquoi pas allégé)... Qu'en penses-tu?
C'est vrai que les proportions que tu donnes de chez Marmiton on l'air quand même mieux,il ne faut pas trop exploser les points quand même!lol!
Mmmmmmmmm,un bon crumble aux fruts rouges...D'ailleurs j'ai un marabout (petit palts) de crumbles sucrés et salés aussi...je vais aller faire un p'tit tour.
Bisous.
Moi aussi je suis dans ma période découverte de farine et notamment de farine de petit épeautre !
Tu as un don, le savais-tu? Celui de revisiter les classiques et de les remettre au goût du jour! Et comme tu as bon goût, c'est toujours un réel plaisir.
J'adore ton explication du chat qui tousse !
Tu peux aussi faire un crumble tout farine de châtaigne ; il faudra alors mettre moins de sucre, et c'est délicieux !
Au fait, ce n'est peut-^tre pas le bon endroit, mais elles étaient super bonnes les saucisses au korn ! Quant aux escalopes, elles attendent encore sagement ! Merci !
huuuuuuuuuuuuum!!!!!!!!!!
mitsu!! tu aurais dû m'inviter!!! riiire!!tu sais la pande , elle est excellente!! biises micky
Ben voui, Grignote avait marié la farine de châtaignes aux fruits rouges, ta version est à prendre aussi ! ;o)
Je reviens aux commentaires après le test: approuvé à l'unanimité! C'était super bon...
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