06 mars 2007
Comment sublimer un crumble aux pommes tout simple?
Quoi de plus simple qu'un crumble? En version sucrée ou salée, c'est facile, simple, rapide, génial quoi! Surtout depuis que j'utilise cette recette de Marmiton, qui a l'avantage d'utiliser moins de beurre que la version classique. Je sais que le fameux crumble aux pommes du chat qui tousse est mieux placé dans le top 50 des recettes mais franchement, les proportions me laissent perplexe... 250g de sucre pour 6 personnes? D'ailleurs, si on lit les commentaires, on se rend compte que quasi tous ont diminué les quantités! On comprend mieux pourquoi il tousse ce chat! En fait, il s'est étouffé avec les miettes du crumble...
Mais venons-en au fait... Comment rendre ce crumble tout bête encore meilleur? En substituant deux des ingrédients de base par deux ingrédients magico-mystère: la farine de châtaigne et le beurre salé... Ces deux-là, ils font vraiment des miracles! Faudrait ptêt penser à leur canonisation!
Crumble aux pommes à la farine de châtaigne et au beurre salé
Pour 6 chats enroués - 5.5 points ww
4 pommes
75g de farine d'épeautre (c'est vous qui voyez)
75g de farine de châtaigne (c'est tout vu)
75g de beurre demi-sel
120g de sucre de canne non raffiné
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les farines et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et malaxer de façon à obtenir une pâte sableuse.
Peler les pommes et les couper en cubes. Disposer les morceaux dans un plat allant au four et recouvrir de pâte.
Enfourner pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Commentaires
Comment vont les pommes?
Ça semble délicieux... Et dans tout ça, qu'en est-il de la cuisson des pommes? J'apprécierais votre feedback à ce sujet avant d'entreprendre la chose, car je crains qu'en 30 minutes, elles ne soient pas assez cuites, ni assez caramélisées. Comme je fais une précuisson pour les tartes, je me demandais si je ne devais pas en faire autant pour ce somptueux crumble...
On a fait toutes les 2 crumble aujourd'hui ;=)
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/03/crumble-aux-pommes-ou-croustillant-aux.htmlC'est vrai que les proportions que tu donnes de chez Marmiton on l'air quand même mieux,il ne faut pas trop exploser les points quand même!lol!
Mmmmmmmmm,un bon crumble aux fruts rouges...D'ailleurs j'ai un marabout (petit palts) de crumbles sucrés et salés aussi...je vais aller faire un p'tit tour.
Bisous.J'adore ton explication du chat qui tousse !
Tu peux aussi faire un crumble tout farine de châtaigne ; il faudra alors mettre moins de sucre, et c'est délicieux !
Au fait, ce n'est peut-^tre pas le bon endroit, mais elles étaient super bonnes les saucisses au korn ! Quant aux escalopes, elles attendent encore sagement ! Merci !
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MERCI Mitsu! J''étais en train de me creuser pour savoir quel dessert je ferais demain soir, j'ai des invités... c'est tout trouvé! Je t'en dirai des nouvelles!