28 février 2007
La recette qui va vous faire aimer le tofu!
Dernièrement, je discutais encore avec mon père de mon peu de goût pour la sempiternelle assiette côtelette/patate/haricots verts. Alors que pour lui, voyez-vous, c'est l'incarnation du repas parfait... Encore que les haricots verts soient facultatifs à ses yeux! Je m'étonne: "Même pas une ch'tite sauce au poivre sur la côtelette?". Ben non, même pas. Juste la sauce de viande à verser sur les patates. C'est que papa a le goût des choses simples... Le gamin de la pub Herta, c'était lui!
Inutile de dire que vous pouvez toujours courir pour lui faire manger des machinchouettes bizarres, il se gênera pas pour vous dire que "Oué ben j'aime pas trop ce truc, faudra plus en refaire". (Mais il finira son assiette quand même, paske du temps de la pub Herta, on était bien élevé!). Clair que, lui préparer du tofu, c'était vachement téméraire! Limite tendre le bâton pour se faire battre... Heureusement que je m'étais gardé sous le coude la super recette pour faire aimer le tofu à tous les sceptiques: le tofu a la parmigiana.
Si vous connaissez les aubergines à la parmesane, c'est un peu le même principe. Sauf qu'on remplace les aubergines par du tofu... Bon sang ne peut mentir: sauce tomate, parmesan et fromage gratiné, c'est une association éprouvée et approuvée par beaucoup. Et avec le tofu, le charme fonctionne à nouveau... Papa Herta a aimé le tofu!
Tofu a la parmigiana
Pour 4 "meat & taters" - 10 points ww par personne
400g de tofu ferme
5 CS de chapelure épicée (ail, origan, basilic, sel...)
4 CS de parmesan
2 CS d'huile d'olive
1 gros pot de sauce tomate (j'ai pris une boîte de chair de tomates épicée bio qui ne contenait pas trop de sucre ajouté)
150g de fromage râpé (allégé pour moi)
Mélanger la chapelure et le parmesan et faire chauffer l'huile dans une poêle.
Couper le tofu en tranches fines et le passer dans la panure. Ca tient pas super mais si vous ne l'avez pas trop égoutté, ça devrait aller...
Verser la moitié du pot de sauce tomate dans un grand plat à gratin
Poêler les tranches de tofu et les poser dans le plat. Après 4 tranches, superposer les autres façon lasagnes.
Verser le reste de sauce tomate et le fromage râpé, éventuellement aussi la panure restante.
Faire gratiner 15-20 minutes à 180°
Commentaires
hop ta recette dans mes favoris parce que le tofu j'ai essayer une fois et ben j'ai pas trop aimé, bon faut dire que je ne savais pas comment le préparer!
super cette recette je note!
oups que c'est tentant...voila une recetet parfait epour faire decouvrir le tofu aux plus sceptiques....
Tu sais je pense que papa à l'époque ne connaissait pas le tofu car moi il n'y a pas longtemps que je l'ai découvert et je ne l'ai toujours pas cuisiné d'ailleurs ! Faut que j'mis mette !
Comment ne pas aimé le tofu, s'il est présenté aussi délicieusement? C'est toujours valorisant de réussir à faire aimer un aliment aux plus sceptiques.
Dernièrement, pour garnir un sandwich, j'ai fait une guacamole dans laquelle j'ai émietté du tofu aux fines herbes. Ça complétait le plat côté protéines, et ç'a aurait pu tromper n'importe qui!
Ta photo est très appétissante. On sent presque la tomate et le parmesan jusqu'ici!
Comment ne pas aimer le tofu, s'il est présenté aussi délicieusement? C'est toujours valorisant de réussir à faire aimer un aliment aux plus sceptiques.
Dernièrement, pour garnir un sandwich, j'ai fait une guacamole dans laquelle j'ai émietté du tofu aux fines herbes. Ça complétait le plat côté protéines, et ç'a aurait pu tromper n'importe qui!
Ta photo est très appétissante. On sent presque la tomate et le parmesan jusqu'ici!
Pardon pour le commentaire presque identique... j'ai voulu corriger une faute dans le deuxième!
mais tu sais que tu sais me parler à moi aussi. bon ok j'suis moins dure à convaincre que Papa herta, mais quand même. J'ai un fichu bloc de tofu fermes depuis 1mois et demi dans le frigo (heureusement que ça se garde 6 mois, hein?) et je vais enfin lui faire un sort, je pensais le faire napé sauce soja, sesame, mais je préfère ta version jamais testée!
Ton plat me plait à moi aussi. Le tofu je l'ai découvert il n'y a pas longtemps et je cherche des recettes originales. Voilà, j'ai trouvé.
peut être que comme ça je vais l'aimer...
Je prends cette recette pour moi parce que j'aime bien le tofu et parce que j'adore la cuisine italienne...
Par contre, moi aussi j'ai un papa Herta, malheureusement je sais bien que JAMAIS je ne lui ferai plaisir avec un plat sans viande...
Très belles photos qui nous donnent envie de goûter au tofu!
En effet, associé aux tomates et au parmesan... je vais essayer, je suis sûre que Mr, réticent à ce genre d'aliment n'y verra que du feu...
Merci pour cette recette!
Tous les moyens sont bons pour faire aimer le tofu :-)
huuuuuuuuuuuum!!
c'est vrai que ton plat me donne envie!! pourtant ,riiire, je suis comme ton papa!! je n'aime pas le tofu !!biiiiiiiiises micky
Du tofu, je ne connais que les galettes que l'on trouve en magasin bio.
Nature, je n'ai jamais testé. Il n'est peut-être pas trop tard.Tu penses que quelqu'un qui n'aime pas le fromage peut aimer le tofu ?
Pas mal pour ceux qui aiment le tofu;)!! Hum..ce n'est pas trop mon cas...
Bizzz
Mes rares essais avec le tofu n'avaient pas été très concluants, mais ta recette me donne envie...La photo est très appétissante!
Moi je suis déjà conquise par le tofu et ta recette me fait bien saliver!!!
La seule fois où j'ai mangé du Tofu -> pas convaincu, j'avoue que tu me donne envie de réessayer !
Voila une idée bien appétissante à essayer avec mes puces ;-)
J'aime le tofu nature mais alors là, je crois que je vais l'adorer!
Guère besoin d'être convaincue, j'aime bien le tofu mais je peux comprendre qu'il rebute. Mais là, si tu nous prends par les sentiments,.. à l'italienne, difficile de résister !
Je n'ai pas encore osé goûter au tofu... vu le nombre de commentaires de personnes n'aimant pas, où encore le fait qu'il puisse ne pas être bon dans tous les plats, je tarde à en préparer. Pourtant, tout comme alhya, j'en ai qui m'attend ! Ca m'embêterait de faire une recette qui ne le mette pas en valeur car je voudrai encore moins le faire... et zhom n'en parlons pas, je ne veux pas lui en donner une mauvais image. Mais si ton papa a aimé, comme tu le présentes, je garde ta recette sous le coude !!
si tu es certaine que ça fait aimer le toffu j'achèete
Ben moi, j'aime pas le tofu! mais si tu dis que cette recette va me faire aimer, je veux bien te croire!
En effet, le défi est de taille! et là tu frappes fort... très très fort! mamma mia, peut-être que je pourrais, grâce à toi, faire manger du tofu au ragazzoooooooo ;-)
bon week end
ciao!
Oh qu'elle me tente bien ta petite recette ! Il faut dire que j'aime le tofu à la base. En même temps, c'est pas difficile puisque le goût est plutôt neutre. C'est tout ce qu'on met autour qui le rend bon et ici cela me semble pas mal du tout !
Ah... là j'avoue que c'est tentant. Les photos sont bien alléchantes avec ce fromage fondu, heureusement que j'ai déjà mangé :o)
Tu m'étonnes que, préparé comme ça, Papa ait aimé le tofu ! Va falloir que je teste cette recette sur mon chéri qui a des boutons rien qu'à entendre "tof" !
Si tu réussis à me faire changer d'avis je te tiens au courant !
Je conserve ta recette car je suis persuadée que je vais adorer !
Chouette! une recette de tofu! mais chez moi il n'y a que moi qui aime ça! je vais essayer d'entourlouper Loulou avec cette recette, et on verra ce qu'il dira...
PS: super photo!! ;-)
Est-ce que ce ne serait pas une idée géniale pour camoufler le tofu en mozzarella, ça? ;-) Masi ça vaut la peine d'essayer!!
super site
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Mon père adore le tofu, alors pas de problème quand il s'agit d'en cuisiner(sauce soja huile de sésame, moutarde en grain et gingembre... trop trop bon !), c'est plutot ma mère qui ne s'y fait pas ;-)
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