27 février 2007
Atelier et Rencontre Bloggesque à Lille
Pour celles & ceux qui ne le savent pas encore, la prochaine rencontre du gratin bloggesque aura lieu à Lille! Aude et Elo (qui ne sera malheureusement pas présente pour cause de planté de bâton) se sont en effet décarcassées pour nous concocter une petite journée sympatoche dans le Nord. Enfin, c'est le sud pour moi mais bon...
Double objectif pour cette journée :
Etape 1 : Un atelier culinaire le matin chez Alice Délice(Environ 30€)
Propositions des desserts à réaliser : Il faut faire un choix entre les trois propositions suivantes :
- Dacquoise noisette, mousse de riz au lait et tuile « banane ».
- Polenta de fruits frais en millefeuille d’ananas confit au Sichuan et sucette aux vitraux multi couleurs.
- Moelleux « coco citron vert » en écrin, cœur mousseux à l’orange et tuile à la framboise.
Déroulement : Chaque personne (ou par équipe) préparera le dessert selon les conseils et astuces du chef de cuisine. La dégustation du dessert se fera sur place. Le cours est d'une durée de 3 heures. Il se déroulera en langue française ainsi que l'impression des recettes.
Etape 2 : Une visite du Vieux Lille et de ses boutiques de spécialités régionales ou non ( Programme en cours)
Finalement, la date proposée est
le samedi 24 mars.
Afin de faciliter l'organisation de cette journée, il suffit d'envoyer un mail à l'adresse suivante en annonçant votre désir de participer à:
cuisinepop@gmail.com
Ceci en précisant si vous participez à l'étape 1 uniquement ou à l'étape 2 uniquement ou aux 2 étapes de cette journée.
( Nombre de places limité aux 15 premiers pour l'atelier culinaire mais il reste quelques places!)
Sachez enfin que les gares de Lille Flandres et Lille Europe sont à quelques minutes du centre-ville, il n'y aura donc aucun autre frais de transport.
Carrés aux fruits secs et à la farine de chataîgne
Il n'y a pas si longtemps, j'ai participé au Tea Time Swap, l'équivalent de notre blogcolis mais version thé... J'avais promis à ma swappeuse de publier bien vite la recette des douceurs que je lui avais envoyé mais mon agenda hyper-chargé de working girl m'en a empêché! Enfin, j'espère quand même que Tiphaine a osé y goûter et qu'elle ne s'est pas demandé quels ingrédients horriblement bizarres j'avais pu utiliser...
En réalité, il s'agit d'une recette de Cléa que j'ai un poil bidouillée. Enfin... Pas trop quand même, vu qu'elle a l'avantage de se préparer sans lait (de vache), sans oeufs et d'être, en plus, végétalienne. Et, ce qui ne gâche rien, c'est super bon! Alors, on met ses vilains a priori de côté et on grignote un petit carré bon pour la santé/bon pour l'environnement!
Carrés aux fruits secs et à la farine de chataîgne
Pour 20 (petits) carrés - 3 points ww par carré
120g de farine de chataîgne
120g de farine de blé ou d'épeautre
100g de sucre de canne non raffiné
330 ml de lait de soja
160 ml d'huile d'olive (si vous ne tenez pas spécialement à ce que la recette soit sans lait ou vegan, vous pouvez utiliser du beurre mou)
100g de mélange de fruits secs (noix variées et figues séchées pour moi)
Mélanger tous les ingrédients (minus les fruits secs) jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter les fruits secs et verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner +-45 min à 180° (vot' couteau doit ressortir propre).
Laisser refroidir avant de découper en carrés.
