16 février 2007
Naans au fromage et Dhal au yaourt
Vous avez remarqué que le blogomonde vit au rythme effréné du marketing festif? A peine a-t-on remisé les potirons d'halloween que les recettes de biscuits de noël se multiplient tels des champignons. On s'arrête quelques jours sur le chapon et le foie gras pour embrayer direct sur les apéros spécial nouvel an... A peine avons-nous récupéré d'une gueule de bois carabinée que certains nous confectionnent une galette des rois à 3654 calories, tandis que d'autres pensent déjà aux crêpes de la chandeleur...
Et ça continue! Car, si les amoureux sont retournés à leur train-train quotidien, les Chinois se préparent à fêter le nouvel an, grâce à moultes raviolis vapeurs et autres porcs à l'aigre-douce. Bientôt, après un bref détours par les beignets du carnaval, on verra gambader partout de tendres petits agneaux... Mais je ne m'en plains pas car après tout, qui se soucierait d'un gratin de potimarron en plein mois de juin?
Mais pourquoi je vous raconte ça alors? (ourf, c'est du plagiat, ça, non? :)) Parce que j'avais pensé à une succulente recette de raviolis chinois pour célébrer l'année du porc et que mes photos se sont révélées superbement immontrables! Du coup, j'ai été obligée de soignée ma frustration avec ce plat indien rien-à-voir-mais-tout-à-y-gagner. Les naans au fromage sont de Micheline, tandis que la recette du dahl au yaourt a été chipée dans le génial Bôllyfood de Marie-laure... J'ai juste un peu modifié les recettes pour utiliser ce que j'avais chez moi!
Naans au fromage
Pour 6 naans - 5.5 points ww par naan
300g de farine
1 yaourt nature
1 cc de sel
3 CS d'eau
3 CS d'huile
1 cc de levure chimique
Mélanger tous les ingrédients, former une boule et laisser reposer la pâte 10 minutes.
Diviser la pâte en 6 et abaisser chaque pâton sur le plan de travail fariné.
Placer 1 triangle de vache qui rit sur chaque moitié de pâte puis replier et sceller les bords.
Cuire sous le grill du four pendant 10 minutes et retourner à mi-parcours.
Dhal au yaourt
Pour 1 gros bol de dhal - 16 points ww pour le tout
200g de lentilles corail
1 yaourt grec nature
1 CS d'huile
1 cc de gingembre frais haché
1 gousse d'ail pilé
1 cc de graines de moutarde
1 cc de graines de cumin
1 cc de coriandre en grains
1 pincée de sel
Piler la moutarde, la coriandre et le cumin dans un mortier.
Faites revenir l'ail, le gingembre et les épices dans l'huile puis ajouter les lentilles.
Ajouter assez d'eau pour couvrir les lentilles puis laisser cuire une 20aine de minutes.
Retirer du feu, ajouter le yaourt et rectifier l'assaisonnement si besoin est.
Verdict: Un délicieux petit repas d'inspiration indienne, à déguster avec les doigts en regardant une bétise à la télé...
