14 février 2007
L'apéro pour les nuls: Roulés d'aubergines au prosciutto
Je ne sais pas vous mais, moi, j'aime si j'ai la chance posséder un lave-vaisselle, j'ai l'impression de ne jamais arrêter! Poêles, woks, grands saladiers, verres fragiles... Il y a tellement de choses à laver à la main! Et quand on est atteinte de flemme congénitale comme moi, c'est souvent bien difficile de s'y atteler!
Voilà pourquoi j'aime beaucoup les recettes qui ne requièrent pas de sortir 6 jattes, 2 saladiers et 43 verres en cristal d'Arques! Il y en a quelques-unes dans le sympathique "Eloge de la petite touche perso", un bouquin consacré à ces fameuses recettes inavouables, très en vogue en ce moment...
Avec seulement trois ingrédients, on obtient un résultat délicieux et élégant, parfait pour un apéro dînatoire ou même une petite entrée entre amis. Rien ne vous empêche, évidemment, de préparer vous-même votre caviar d'aubergines mais celui de mon supermarché est tellement bon que je me suis dit que ça valait la peine de m'épargner l'effort!
Roulés d'aubergines au prosciutto
Pour 20 roulés
20 tranches d'aubergines grillées surgelées
10 tranches de jambon cru italien
1 pot de caviar d'aubergines (200g)
Faire dégeler les tranches d'aubergines et couper les tranches de jambon en deux dans la longueur.
Poser 1/2 tranche de prosciutto sur chaque tranche d'aubergine et déposer 1 CS de caviar d'aubergines.
Rouler et piquer avec un cure-dent pour faire tenir le tout. C'est prêt!
