11 février 2007
Gratin de céréales aux courgettes et au cumin
On connaît tous les incontournables: Marmiton, Odélices, Epicurien... Hé bien, ces piliers du web culinaire n'ont qu'à bien se tenir! Car Cuisine Pop a débarqué sur la toile avec ses recettes originales et ses couleurs acidulées et compte bien se faire une place au soleil!
Créé par Aude il y a quelques temps déjà, Cuisine Pop s'étoffe chaque jour un peu plus, grâce notamment à la possibilité qu'ont les autres bloggeurs d'introduire leurs propres recettes (végétariennes). En effet, point de viande, ni de poisson, ni de gélatine dans le monde POP... A l'heure où l'on prend de plus en plus conscience de l'importance de notre alimentation sur notre bien-être et sur celui de la planète, cela vient à point nommé, même pour ceux qui sacrifient au gigot du dimanche.
Abondance de légumes, de graines, de légumineuses, donc, dans des recettes qui fleurent bon le bio et le commerce équitable. Avec en prime, une liste impressionante de desserts, pour se faire plaisir tout en restant en paix avec sa conscience!
Comment ça, je fais de la pub éhontée pour mes copines? Ben, je me suis dit, tant qu'à lui piquer des recettes, autant dire tout le bien que je pense de son site et de son blog. Et maintenant, trève de lançage de fleurs, je vous parle un peu de ce succulent gratin de céréales. Faut dire, j'ai eu la chance de trouver le même mix de céréales précuites qu'Aude avait utilisé... Ca en fait un plat super rapido-facile, en plus d'être sain et délicieux. Mais rien ne vous empêche de préparer vous-même du quinoa, du blé, du riz sauvage ou de l'épeautre pour servir de base à la préparation... (je crois même qu'on vend du blé précuit dans les supers "traditionnels").
Gratin de céréales aux courgettes et au cumin
Pour 2 hippies chevelus - 6 points ww par portion (portions assez conséquentes, si vous êtes 4 et que prévoyez une entrée ou un gros dessert, il vous suffit d'ajouter une courgette et un peu de fromage râpé)
250g de céréales précuites (ou 80g de céréales crues)
2 courgettes moyennes
1 gros oignon
10 cl de crème fraîche allégée 5%
60g de fromage râpé allégé
1 cc de graines de cumin
2 cc d'huile
sel, poivre
Préparer les céréales selon les instructions du paquet puis les disposer au fond d'un plat à gratin.
Laver les courgettes et les couper en dés.
Faites revenir l'oignon avec les graines de cumin dans l'huile. Ajouter les dés de courgettes et laisser cuire une dizaine de minutes.
Ajouter la crème, saler et poivrer.
Verser le mélange de courgettes sur les céréales puis saupoudrer de fromage râpé. Enfourner 10 minutes sous le grill.
Edo ergo sum - Je mange donc je suis!
Vendredi encore, je me demandais pourquoi personne ne me passait jamais de questionnaire... Je sens le pâté ou quoi? Vous pouvez le dire si vous m'aimez pas... Ou si vous pensez que je parles déjà bien assez de moi comme ça, faut pas pousser (Maurice)! ;) Merci à Lulu et à Ninie des Gourmandises des petites bloggeuses, mes collègues "Calimérettes" qui ont eu pitié de moi...
Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ?
On est bien d'accord que si j'étais coincée sur une île déserte jusqu'à la fin de ma vie, je ne devrais pas me soucier de ressembler à un bibendum ou pas? Que même si Jude Law y était coincé avec moi, il ne pourrait pas faire la fine bouche de toute façon? Alors, je prends la cuisine américaine... A moi les cheesecakes, les cookies, les barbecues à gogo, les clam chowders au bord du lagon, les quesadillas grignotées les yeux dans les yeux! Je ne parle pas (uniquement) de junk food mais bien de la bonne vieille cuisine d'Oncle Sam, dans tout ce qu'elle a de plus varié, y compris les "whole foods" californiens (céréales et graines à gogo)... Avec tout ce choix, je ne risque pas de m'ennuyer!
Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté ?
Des sauterelles frites, en Thaïlande. C'est super gras et pas agréable à manger à cause de leurs petites pattes bien piquantes... Et le goût? Pas top non plus! J'ai aussi goûté des testicules de coq chez mes beaux-parents. Pas mauvais mais je n'en ferais pas mon ordinaire...
Et sinon, bah, les joies du bizutage à la fac, j'ai mangé (avalé tout rond, plutôt) un poisson vivant. Ca m'a rendue toute triste: pauvre poisson!
Je suis très curieuse et je ne crois pas que je refuserais de goûter un aliment inhabituel si j'en avais l'occasion. Même si c'est aussi peu ragoûtant que des chenilles grillées! (Ca aussi j'ai essayé!)
Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé ?
Du grué de cacao (éclat de fève de cacao torréfiée)! Tout récemment, chez Pierre Marcolini, lors de la rencontre entre bloggeuses à Bruxelles... J'ai vu sur le net qu'il existait même des recettes à base de grué mais c'est plutôt difficile à trouver!
Quels aliments évitez vous de manger (que ce soit à cause d’allergies, d’un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n’aimez pas) ?
La viande rouge. Je suis déçue à tout les coups mais bon, je me force à en cuisiner de temps en temps pour mon homme qui aime beaucoup ça... Sinon, j'ai vaincu presque tous mes dégoûts alimentaires. Je ne pouvais pas sentir le concombre et maintenant, je mange des litres de tzatziki... Même chose pour le poivron, que j'ai toujours détesté et qui est devenu l'un de mes légumes préférés! Reste la pastèque et l'asperge blanche, que j'ai vraiment du mal à avaler!
Est-ce que vous cuisinez ?
Non, je joue, j'explore, je découvre. Tellement de plats et si peu de temps...
Quel est le plat que vous préparez lorsque vous souhaiter impressionner faire plaisir?
Un beau gros cheesecake! Sérieusement, j'essaie de m'adapter aux personnes pour lesquelles je cuisine. Je me renseigne sur leurs goûts et si ce sont des gens plus traditionnels, je ne me lance pas dans la marinade de tofu aux algues. Quoique, j'ai fait une terrine aux pois chiches pour mes parents demain, j'ai un peu peur!
Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir ?
Un énorme morceau de viande bien cher et bien saignant! Là, je l'apprécie vraiment... La viande est tendre, parfumée, généralement accompagnée d'une bonne sauce et de belles frites dorées... J'en ai faim, tiens!
Au restaurant, avez-vous déjà demandé à ce que l’on vous change un plat ou un vin ?
Un jour, j'ai remballé des frites au MacDo.La serveuse m'a soutenu mordicus qu'elles ne pouvaient pas ne pas être cuites car le temps de cuisson ne variait jamais. Je lui ai dis de goûter pour s'en assurer et elle les a repris en ronchonnant... J'aime bien le MacDo! Je n'y vais pas souvent car je trouve ça cher mais il faut avouer qu'un menu Big Mac, y'a rien de tel pour enrayer la gueule de bois! Cette histoire de renvoyer les plats, ça me rappelle un truc y'a quelques années... J'avais emmené des collègues polonais dans un resto à tapas de la capitale, "Le Tapas Locas". L'un d'entre eux avait commandé une tortilla et s'est mis à faire un scandale quand on lui a amené une omelette aux patatas. "This is not a tortilla,this is an omelet!". Je ne savais plus où me mettre! J'ai bien tenté de lui expliquer la différence entre une tortilla mexicaine et une tortilla espagnole devant la serveuse penaude mais il est resté campé sur ses positions!
Combien de livres de cuisine possédez-vous ?
Une cinquantaine. Récemment, je me suis décidée à éliminer une partie de ceux que je n'ouvrais jamais... Pour mieux en racheter de nouveaux, bien sûr!
Quel est l’aliment dont vous ne pourriez vous passer ?
Les légumes! Je ne fais quasiment jamais de repas sans légumes. Et le fromage, bien sûr... Pâte molle, pâte dure, frais, demi-vieux, de vache, de chèvre: je les aime tous!
Je refile le bébé à Aude de Cuisine Pop et à Claire de De Bouche à Oreille. Comme elles aiment bien les trucs bizarres, ça va être drôle...
Blogging by mail: Mon colis d'Australie!
Une fois n'est pas coutume, ce billet sera rédigé en deux langues... Généralement, je n'ai ni la patience, ni le temps de traduire mes recettes, même si je sais que la cloire interplanétaire serait à ce prix! Cette fois, pourtant, je devais bien ça à Kathryn de Limes and Lycopene, ma gentille bienfaitrice australienne... J'ai en effet participé au Blogging By Mail: Holiday Edition, une version outremer de notre Blogcolis/Déballe mon blog, organisé par Happy Sorceress.
I think this is the first post I ever write in English. Not that I want to exclude international readers, which would certainly guarantee fame and wealthiness *rolleyes*, but I'm generally too lazy to do so... This time, though, I owed it to Kathryn from Limes and Lycopene, who sent me a lovely Australian holiday package back in January. I really would like to thank her properly, as well as the Happy Sorceress, who organised the whole thing. And we all know how hard and time-consuming it is!
Donc voici toutes les chouettes choses que j'ai reçu... Un petit pot de confiture maison aux abricots (et aux noyaux d'abricots!), un paquet de fruits exotiques séchés, un mélange d'épices maison, une boîte de bonbons au chocolat aux noix, un mélange d'épices pour barbecue, des bâtonnets de romarin qui font office de piques à brochettes, un livret de cartes postales de Sidney et un exemplaire d'un journal culinaire made in là-bas...
So, here are the great goodies Kathryn sent me... home-made apricot jam (with apricot kernels), dried exotic fruit, home-made spices mix, Chocolate and nuts gummies, BBQ spices mix, rosemary BBQ skewers, a 2007 calendar with Sidney postcards and some yummy Australian recipes...
J'ai aussi reçu un petit personnage en chocolat et un sachet de thé de Noël délicieusement parfumé mais je les ai laissés au boulot, donc malheureusement pas de photos...
I also got another chocolate treat and some wonderful holiday tea but they're at work so I don't have a picture...
Thank you so much Kathryn and Stephanie!
