06 février 2007
Cheesecake Cupidon - Chocolat Blanc et Framboise
Vous le savez peut-être déjà, je voue un culte sans limite aux cheesecakes. Je n'ai jamais été aussi heureuse que lorque Ninnie a lancé son KKVKVK dédié à ce dessert anglo-saxon! Depuis, je dispose d'une réserve sans limite de recettes toutes plus imaginatives les unes que les autres... Pour cette version, j'ai pioché chez Framboiz l'idée du chocolat blanc et du coulis de framboise pour un cheesecake rose et blanc spécial St-Valentin...
Normalement, je me méfie du chocolat dans les cheesecakes. J'avais déjà tenté un opus chocolat-caramel qui me m'avait pas vraiment convaincue... Mais bon, le chocolat blanc, ce n'est pas vraiment du chocolat, n'est-ce pas? C'est pourquoi, j'ai sans remord aucun ajouté 400g de chocolat blanc fondu à mon appareil habituel. L'autre nouveauté, c'est un coulis de framboise qu'on retrouve non seulement sur le gâteau, mais aussi dans le gâteau.
Vous vous en doutez déjà, il ne s'agit pas du nouveau dessert à succès de "Régime Magazine". Au contraire. Le nombre de calories au cm³ est tellement scandaleux que je n'oserais pas le mentionner ici... Peu importe de toute façon! Car une fois qu'on a mordu dedans, on est transporté au 7ème ciel, là ou la guerre du kilo n'a plus cours... Le contraste entre la douceur sucrée du chocolat blanc et le côté acidulé de la framboise est un véritable pousse-au-crime! Ajoutez à cela la fraîcheur du fromage et le croquant du biscuit et vous comprendrez qu'on tient là un de ces "killer desserts" capable de venir à bout du convive le plus rabat-joie...
Cheesecake au chocolat blanc et au coulis de framboise
Pour 12 chérubins aux joues rebondies
1 paquet de biscuits digestifs
55g de beurre fondu
700g de fromage frais
250 ml de crème épaisse
400g de chocolat blanc
1 CS de maïzena
100g de sucre
3 oeufs
200 ml de coulis de framboise
Réduire les biscuits en poudre et mélanger avec le beurre fondu.
Etaler au fond d'un moule à manqué à fond amovible et réserver au frigo.
Faire fondre le chocolat blanc avec la crème épaisse.
Battre le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux. Ajouter les oeufs un par un, puis la maïzena. Mélanger avec le chocolat fondu.
Verser la moitié de l'appareil au fromage frais sur la croûte de biscuits et verser "artistiquement" 3 CS de coulis de framboise. Ajouter le reste de fromage puis encore quelques volutes de framboises (3 CS). Utiliser une pique pour créer de jolis dessins.
Cuire 55-60 minutes à 165°, laisser refroidir dans le four puis placer au frigo pour une nuit.
Servir avec le reste de coulis de framboise.
Commentaires
J'adopte, il a l'air divin!
Ce cheesecake est terrible... ce doit être un délice!
La dernière photo... la dernière photo. C'est pas possible comme c'est irrésistible. Mon bol de céréales ce matin fait piètre figure.
J'aurais pu écrire ces lignes... je suis fan tout comme toi !!!
Celui là, il est trop, trop... je ne sais même pas quoi dire, les mots me manquent.
Il a l'air absolument fabuleux... 400 g de chocolat, tu n'as pas peur toi ;-) Tes photos sont toujours aussi belles
Il est superbe, c'est vraiment original comme cheesecake!!
délicieux!
Ahhh, le ceesecake est une vrai péché mignon..quelle merveille!!
Quelles photos!Et la recette, je salive devant mon écran!
je ne sais pas si je ressemble à un chérubin, mais j'en prendrais bien une part ! ;-)
moi aussi je te félicite pour cette belle recette!
Il est divinement beau ! Ces marbrures de coulis de framboise, magnifique....
sublîme!!!
ton cheese!! pardon pour laurent, mais je n'avais pas l'habitude d'avoir des hommes sur mon blog!!! maintenant oui parce que j'ai des personnes qui font de la photo et je vais sur leur blog puisque la photo est ma deuxième passion!!j'en ai fais plus de 100 samedi!! biiiises et à bientôt ! micky
SUPERBE !!! Excellente idée !!
Très réussi mais 400 gr de chocolat blanc !!! il n'est pas light ! lol
Terrible, la première photo me rend toute chose, le rose, c'est ma couleur de prédilection!
Je me laisserai bien tenter, trop beau.
Ouh là!! Penses-tu qu'il est possible de diminuer la dose de chocolat? Et qu'as-tu utilisé comme fromage frais, car j'avais pour la première fois faitun cheese-cake qui était aux fruits de la passion, j'ai utilisé du Saint Moret et franchement je n'ai pas aimé. Alors je me dis qu'en changeant de fromage, avec un goût moins salé ça me plairait peut-être mieux.
Tes photos sont de plus en plus belles, c'est presque onirique ! Je sais que j'adorerai, allez hop, je la mets dans mes favoris ;)
Superbe ! J'adore !!!!
Magnifique !
Il est magnifique ton cheesecake et tellement tentant ! Merci pour la recette.
S'il est aussi bon que beau, alors !
Woaaaaaaaaaa et bien j'en ai hamais fait mais je me demande si celui çi ne serait pas mon premier;)))
Qaund tu prends le fromage frais c'est quoi que tu prends?
Tes photos GENIALES,il faudrait que tu m'expliques comment tu fais...
J'ai presque le nom de mon blog;))
A+++
Les photos sont à craquer ... On a juste d'en voler une cuillérée ...
j'adore les cheesecakes ... chocolat blanc et framboise ... c'est térrible... et divin
my godness!!! quel chef d'oeuvre! il ressemble à s'y méprendre au délicieux cheesecake de chez starbucks!!!!! et il est bien possible qu'il soit encore meilleur!!!!
superbe ce cheese cake.
Mince, j'ai envie de faire un cheesecake maintenant! Je n'en ai jamais fait et encore moins mangé! En tout cas, tes photos me font saliver!
Nan mais je le crois même pas... 400g de chocolat blanc !! Bon ben je crois que je sais ce que je vais offrir au Bernard l'Arno pour la St Valentin : du rabe de poignées d'amour (chacun) !
Tiens, un cheesecake !! Bon... je garde ta recette bien au chaud et je l'essaierai probablement à l'occasion, peut être que ça me réconciliera définitivement avec ces gâteaux ?
Mmmm, mortel ce cheesecake. Comme toi, je suis une grande fan!
Magnifique! il est tout simplement sublime!
Parfait pour la Saint Valentin pour éblouir son homme !
Top ! Bon je vais vraiment devoir acheter le fameux moule dont tu m'as parlé car j'ai toujours une peur bleue de me lancer dans la confection d'un cheescake ! Il est vraiment très beau ! Tu crois pas que l'on peut diminuer la quantité de choco blanc ou enlever le sucre ?
Ouh lala quelles belles photos. Dommage que j'ai été déçue par le gout des cheesecakes au fromage frais. je suis certaine que c'est délicieux pour ceux qui apprécient.
miam miam miam miam miam..... ;-)))
Oh my god, j'arrive, il est magnifique ce cheesecake.
Voilà
Un plat spécial st Valentin...
les photos, la recette... tout est extra! comment ne pas craquer?!...
coucou
je serai de la boum des lyonnaises et j'ai vu ton message au sujet des spécialités belges
ça me botte mais je ne trouve pas ton mail pour en parler...
ça aussi j'en veux....
Pfffiiiuuuu! Il est sublime! :-)
je crois que là, je n'est plus d'excuse, je vais enfin tenter le cheesecake !! rarement un dessert m'aura donner autant envie !!!
clem
biscuits digestifs ? tu peux préciser ? je prends quoi exactement ?
Tes photos sont subimissimes!
Quant au cheesecake, je pense qu'il l'est tout autant.
Bisous
Euh je l'ai loupé celui là? Même pas la peine comment il a l'air trop bon! Allez on oublie les régimes et autres, et on se fait plaisir!!
Waouh, il est splendide!
Le cheesecake est un grand favori ici,d'habitude je le fais au chocolat mais j'ai tres envie d'essayer celui-la !
J'arrive un peu tard...
... pour dire que les bras m'en tombent... comment donc que je vais faire du coup pour faire le même à la maison ?...!
fan du chocolat blanc cerise noire, j'adopte ce tandem avec framboise sans broncher, j'adore les stries sur le dessus, j'adore le dedans ! j'adore tout !
je prends et je sens que je vais m'éclater à le faire et le manger celui-là !
merci beaucoup !
Hum ...j'ai découvert ce cheesecake chez Starbucks Coffee et il est à tombé par terre alors je me ss dit autant essayer de le faire !!!
Alors bravo pr tes photos magnifiques et merci surtt pr la recette !!!
je te la pique cette recette... j'adore!!
Magnifique!
Ta photo est SUBLIME!! Bonne continuation et surtout n'arrète pas les cheesecakes!
HUMMMMMM
Nouvelle venue dans la consultation tous azimuts sur internet,ma gourmandise naturelle m'a menée jusqu'à cette recette du cheesecake Cupidon. Je m'en lèche les babines à l'avance et voudrais le réaliser pour Pâques où je m'autorise une entorse à mon régime, bien que je craigne que ce ne soit plutôt une fracture en la circonstance!
Néanmoins, je te remercie de bien vouloir me spécifier le type de fromage frais utilisé car j'ai lu tout et son contraire à ce sujet.
super a faire
super ton cheese cake, je vais le faire sans tarder mais une petite question : quel genrre de frommage prendre stp?????????
merci et bravo
un vrai délice!!!
salut, merci pour cette fabuleuse recette que j'ai réalisé à merveille!!! pour tout ceux qui se demande quel est le fromage , c'est du fromage à tartiner qu'on peut trouver dans n'importe quel supermarché, le meilleur étant celui de la marque lidear price, biz et merci encore!!!
une merveille
recette à suivre à la lettre, j'y ai tout de même rajouté des framboises à l'interieur, comme l'eternel cheesecake du strarbucks, pour le fromage, un fromage blanc à O% c'est parfait!merci
question
J'aimerai savoir s'il est possible d'utiliser du fromage frais ou de la faisselle de chèvre?
Magnifique gateau en tous cas.
Pr ta recette kel fromage a tu utilisé et kel biscuits également???
Car j'aimerai vraiment en faire un... ki pourrait me refaire pensé a NY
Merci a bientot
un cheesecake hors du commun!! littéralement génial
1er essai
voilà, j'ai suivi la recette sauf que j'ai mis des framboises entières dedans car je n'avais pas envie de faire le coulis.. il fallait sortir mon mixer et tout est en carton, nous déménageons la semaine prochaine.
donc il a une jolie couleur un peu crème, avec ses petit rond rose framboise à la surface. Je ne sais pas si il est bien cuit mais il est resté plus de 60 min dans le four. Je suis étonnée par la taille de ce gâteau, son épaisseur! ça promet! Le gourmand de chez moi aurait aimé le gouter, mais pas touche! c'est pour demain que j'ai dit... ça c'est un dessert de dimanche, pas de samedi soir!!! Nous l'emmènerons au bord de la mer demain près de Fécamp pour le déguster avec des amis.
merci de la recette et je donnerai le compte rendu de la dégustation demain soir.
compte rendu un peu en retard
c'était il y a deux semaines, mais j'ai déménagé et pas eu le temps de me poser...
Résultat du cheesecake: UN VRAI SUCCES... J'ai traumatisé mon hôte qui est très sportif et qui voyait dans ce gateau, le diable des graisses et sucres rapides...
Mais en tous les cas, me suis régalée...
Merci
Y'a t-il quelqu'un ici qui sache où on peut s'acheter un cheesecake sur Paris ailleurs qu'au Starbucks? Car bien qu'il soit extrêmement savoureux, la toute petite part est tout de même au prix peu modeste de 4€20! Je voudrais en acheter pour un anniversaire, et je recherche donc un cheesecake entier, genre 7 à 8 parts, voire plus. De quoi satisfaire ma gourmandise et celle de mes amis...
Merci
Bien que n'étant pas fan des cheescakes, je me suis lancée car mon mari en raffole. Quant à moi, le mélange chocolat blanc/coulis de framboise, mmmhh...
Recette testée et approuvée !
l'idée vient de chez starbuck
Il est très bon ce cheesecake (je n'ai pas mis les 100g de sucre car j'ai trouvé qu'il était déjà bien sucré grâce au chocolat blanc) mais par contre le coulis de framboises a complètement disparu dans le fromage à l'intérieur!
Ça fait un moment déjà que j'ai une folle envie de cheesecake! Je raffole des cheesecakes que l'on trouve au Starbucks Coffee, mais comme beaucoup d'entre vous, je les trouve excessivement chers. Je me suis donc lancé ce soir (pour la toute première fois) à l'occasion de l'anniversaire d'un ami qui aura lieu demain, mais...sans coulis de framboise. Je n'en ai pas trouvé (j'ai sûrement mal cherché) et je ne pouvais plus attendre. Je chercherai mieux demain et en mettrai par dessus, si j'en trouve. Je vous tiendrai au courant du resultat. À suivre...
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