01 février 2007
Aubergines à la ricotta façon "Bella Italia"
Cette semaine, c'est le stress total. On a un gros événement demain et 6000 VIP vont débarquer au bureau... Ok, j'exagère un peu le côté dramatique de la chose, ils seront pas 6000 mais 40. Mais quand même... Comme mon chef me l'a encore rappelé hier, ces pipoles sont habitués à ce que tout soit toujours parfait. Ca vous met la pression, une petite remarque comme ça, non? En tout cas, c'est vraiment dommage qu'on ne m'aie pas laissé carte blanche pour le buffet car s'ils voulaient du parfait, j'aurais pu leur proposer les aubergines Bella Italia d'Irisa. Je suis sûre qu'ils auraient laissé tomber leurs grands airs pour se mettre à pousser des petits cris de contentement... Mais, bon, vu qu'on a qu'une bouilloire, c'est un peu limite pour faire la cuisine, on a été obligé de se rabattre sur un traiteur. Tant pis pour eux, je me les garde pour moi, ces fabuleuses aubergines!
Aubergines Bella Italia
Pour 2 (J'ai doublé les quantités car Irisa disait que c'était asser léger. J'ai bien fait, je crois que la frustration aurait été trop grand sinon!) - 9 points ww par personne
2 belles aubergines
250g de ricotta
2 CS de pesto
4 tranches de jambon cru type "prosciutto"
1 CS de parmesan râpé
8 tomates cerises
1 CS de pignons de pin
sel, poivre
Couper les aubergines en deux dans la longueur et les passer au four pendant 30 minutes. Les evider et réserver les coques.
Mélanger la ricotta, le pesto, la chair des aubergines et le jambon coupé en petits morceaux.
Farcir les coques d'aubergines de ce mélange.
Saupoudrer de parmesan râpé et de pignons puis ajouter les tomates cerises coupées en deux.
Passer sous le grill du four pendant 20 minutes.
Commentaires
Superbe !
De belles et succulentes "barquettes" de légumes !
Une façon originale de les présenter : une bonne idée à retenir !!
Bisous, Marie.
et pourtant avec ça tes VIP elles auraient applaudi !!
je ne pense jamais à laisser la "queue" de l'aubergine quand je les prépare farcies, pourtant ça fait une jolie présentation. La prochaine fois...
trop fort! ce matin même j'ai ouvert mon livre de chevet depuis noel: la cuillère d'argent et j'avais justement décidé de tenter une recette d'aubergines farcies vendredi soir, la leur est moins gourmande, je vais plutot opter pour la tienne, quitte à se faire plaisir!
miam très appétissant!
Ohlala!!! Ces aubergines farcies, c'est vraiment le genre de plat que j'adooore!Elles sont magnifiques!Et bon courage pour la fournée de VIP de demain! lol
Une manière bien sympa de camoufler les aubergines que mon chéri n'aime pas trop... En plus j'adore la ricotta !
Très très appétissantes...!
L'aubergine est un légume que j'affectionne particulièrement ...
merci pour cette délicieuse recette
Miam-miam, c'est une recette pour moi.
tres belle interpretation !
Ca a l'air succulent! Tant pis pour les pipole, ils ont sûrement perdu au change :-)
Elles sont superbes ces aubergines !
Une bien belle façon d'accomoder ce légume que j'adore! Très belles photos!
Super appétissante cette recette!
Superbe, vraiement ils ne savent pas ce qu'ils ratent...en tout cas moi je les prend ces aubergines!
Cette recette me tente beaucoup, je prends note pour la tester très vite, merci !
tous les ingrédients que j'aime !
l'été avec les aubergines de mon jardin.
Merci Mitsu de ton clin d'oeil !! j'ai répondu à Thierry Roussillon cette semaine et dans mon actu ( comme si j'en avais !! ) j'ai dit que je voulais imaginer un tour du monde en aubergines !! je le ferai c'est sûr !
Mamma mia, c'est mignon touplin, simple et appétissant... Les ingrédients nécessaires pour un succès assuré!!!
Bizzzz,
Alexandra
Elles me plaisent bien tes aubergines à la ricotta, je retiens la recette
Je les ai faites aussi, quand irisa les a publiées. C'est vrai qu'elles sont extra !!!
Bonne soirée
Hélène
oh je craque! je note, je note...
tes photos me font saliver....
waaooouuwww!! mitsu!!
elle est super ta recette!! biiiiiiises micky
Moi qui adore les aubergines, je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours une appréhension à les cuire de la sorte...Certainement la peur qu'elles ne cuisent pas correctement ?!
Quoi qu'il en soit, ta recette me fait déjà saliver... C'est appétissant et le mélange de saveurs doit être excellent !
Amicalement blog,
Ingrid
Mieux vaut en effet doubler les ingrédients ... Il semble en effet inenvisageable de se partager une aubergine !!
Splendide, photos terirbles, recettes terribles, j'en veux!
Recette très appétissante !
Rendez-vous demain à 10 h à la gare centrale avec le plaisir le plus gourmand !
Aude
Demain matin, j'achetèrai les aubergines au marché des fermiers. Demain soir, au dîner, je ronronnerai!! Merci et bon-weekend. 8>)
miam avec les petits pignons sur le dessus ça doit être super bon!
je pensais justement à cuisiner mes 2 aubergines qui se morfondent, mais pas de ricotta ;-(, je vais me rabattre sur un caviar d'aubergine!
Quelle mauvaise mémoire j'ai ! On a parlé ce midi des aubergines, et j'avais justement vu ce billet hier soir !
Merci beaucoup d'avoir organisé cette rencontre à Bruxelles !! C'était vraiment très sympa !
Bises,
Elo
Coucou Mitsu ! Encore un grand merci pour l'organisation de la journée d'hier à Bruxelles. J'étais enchantée de mettre un visage sur ton blog puis de me faire une idée sur ton visage. A savoir, une fille pêchue et sympatoche que j'espère revoir bientôt. C'est vrai que Lille Bruxelles, c'est vraiment rapide, alors pourquoi se priver. Bon maintenant, j'attends la recette avec les carambars ( il est interdit de les manger tels quels, OK !)
Uhm, top slurp, a essayer rapidement celle-ci.
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