25 janvier 2007
Sucré-Salé #3: Chaussons au poulet, aux pommes et au curry
"La pomme? Easy - cool - relax!", me suis-je dit après avoir lu le billet de Framboiz concernant le nouveau "Quand le sucré s'invite chez le salé". En fait d'easy cool, il m'a bien fallu deux semaines avant de trouver une recette qui corresponde au thème. Tout ce à quoi je pouvais penser, c'était "boudin-compote" et "poulet-compote"! Bon, c'est sûr, l'enjeu n'est pas très grand... Comme je fais partie du jury, cette recette est bien évidemment hors concours. Néanmoins, pour ceux et celles qui chercheraient à me corrompre à coup de truffes en chocolat et de moules à cannelés, merci de me contacter par e-mail!
Non, je rigole, bien sûr. Même si j'ai très envie de moules à cannelés, je resterai stoïque face aux tentatives de débauche! Pour me distraire de mes envies (frustrées) de truffes, voici une petite recette simplissime à servir à l'apéro ou en entrée. Bon nous, comme on ne fait rien comme tout le monde, on a mangé un gros chausson avec une salade verte en guise de plat principal... Voilà qui explique la photo un peu étrange!
Chaussons aux pommes, au poulet et au curry
Pour 4 qui s'invitent
1 pâte brisée
1 gros blanc de poulet déjà cuit
1 pomme
1 CS à soupe de poudre de curry (ou plus, ça dépend de la force de votre curry)
120ml de mayonnaise (ou de crème épaisse)
3 CS de noix hachées
1 CS de pignons de pins grillés
1 oignon nouveau
sel, poivre
1 oeuf pour dorer
Préchauffer le four à 180°.
Peler la pomme et la râper. Effilocher le poulet.
Mélanger la pomme, le poulet, le curry, la mayonnaise, les noix, les pignons et l'oignon puis rectifier l'assaisonnement.
Découper votre pâte brisée en 4 (ou plus si c'est pour l'apéro) et déposer une ou deux cuillérées de mélange sur chaque morceau.
Fermer et sceller les chaussons. Les dorer au jaune d'oeuf.
Enfourner à 180° pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
