22 janvier 2007
Carrés pommes-noix au beurre de cacahuète
Peanut butter... Beurre de cacahuète... La première fois que j'en ai mangé c'était aux Etats-Unis, il y a 8 ans. Je me souviendrai toujours de ce petit pain un peu rassis, couvert d'une pâte étrange à la couleur peu engageante. Ma première impression, c'est que c'était moins bon que le Nutella! Beaucoup moins bon... Il m'a fallu beaucoup de courage et de lait pour faire passer ce petit déjeuner tout sec et passablement étouffe-chrétien. Dans ma tête, c'était clair: le beurre de cacahuète, c'est pas bon!
Ce n'est que quelques années plus tard que j'ai redécouvert le "pindakaas". J'étais au Pays-Bas et les Hollandais en sont quasiment aussi friands que les Américains! J'ai vite réalisé qu'on ne mangeait pas le beurre de cacahuète seul, et encore moins sur du pain sec... Un bon toast grillé, une couche de PB et quelques tranches de bananes, de pommes ou même de la confiture: voilà qui était nettement plus engageant! Depuis lors, j'ai appris à l'utiliser avec modération (ou pas) dans les desserts et les préparations salées. Ici, pour l'exemple, une petite recette de carrés qui au départ ne devait pas en contenir...
Carrés pommes-noix au beurre de cacahuète
Pour 12 Hollandais volants - 190 cals ou 4 points ww par portions (petites, faut-il le préciser?)
125 g de farine
1 cc de baking powder
1 pincée de sel
1 cc de canelle
35g de beurre mou
2 grosses CS de beurre de cacahuète
110g de sucre brun
100g de sucre
1 oeuf
2 pommes coupées en dés
60g de noix hachées
2 CS de sucre
2 cc de cannelle
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, la baking powder, 1 cc de cannelle et le sel. Réserver.
Mélanger le beurre, le beurre de cacahuète, les sucres (en réservant 2 CS) et l'oeuf. Bien mélanger puis ajouter la farine réservée sans trop touiller. Ajouter les noix et les pommes coupées en dés.
Beurrer ou sulfuriser un moule rectangulaire et verser la pâte. Saupoudrer avec les 2 CS de sucre et 2 cc de cannelle.
Cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à formation d'une belle croûte dorée. Laisser refroidir avant de couper en dés.
Commentaires
Ca a l'air plus que bon. Mais riche, non?
Recette génialissime ! J'ai encore toute une jarre ramenée des US à écouler, alors ta recette, elle file dans mes favoris ! Merci Mitsu :)
Très appétissant ce gâteau!
Enfin user de mon pot de beurre de cacahuètes ! Merci !
Le gros problème du beurre de cacahuète, c'est qu'une fois ouvert il gémit dans le frigo "mange-moi, mange-moi". C'est pourquoi je n'en achète jamais, mais ta recette est un contre-argument très convaincant!
Le beurre de cacahuètes, j'adore ! En version sucrée, dans les traditionnels cookies ou en version salée, dans un poulet au curry thaï ou plus récemment dans cette étonnante recette de soupe...
http://eatzybitzy.blogspot.com/2006/09/coffee-tea-or-tomato-soup.html
Juste au cas où il te resterait encore un peu de ton précieux pindakaas...
Amicalement blog,
Ingrid
Moi, j'ADORE le beurre d'arachides, et je ne mange que le naturel bio (sans sucre, sans sel, que des arachides grillées à sec)... avec de la confiture, miam, en effet! C'est vrai que tout seul, ça colle pas mal au palais! Mais, tu sais quoi, avant d'aller courir, si je sens que j'ai un petit creux qui pourrait me nuire, je m'en prends une petite cuillère ou deux tout seul, comme ça... :-) J'aime aussi tout particulièrement le beurre de noisettes ou le beurre d'amandes.
Tu essaieras dans la purée de pommes de terre douces et même de navet! C'est divin.
Ca a l'air très bon, mais c'est pas un peu trop riche?
A+
Maud
http://www.a-la-louche.com
ça a l'air très bon!...sauf peut être pour le régime ;-)))mais une petite entorse de temps en temps ça ne fait pas de mal!
Ils sont bien tentants ces carrés mais trop riche pour moi j'en ai peur ;-)
Miam miam ça a l'air drolement bon! je n'en achéte pas trop souvent mais déjà aujourd'hui j'ai vu deux ou trois autres recettes avec et elles me tentent toutes tout comme la tienne ! alors je vais m'en cheté un pot bientôt !!!
Merci pour ton passage sur mon blog !
Clément, mon fils, a publié très fièrement une recette de cookies au peanut butter ce matin-même. Moi, j'aime le beurre de cacahuète en petite quantité. Ta recette est bien engageante. je la prends !
Bises
hélène
humm ca doit être trop bon!
tu me crois si je te dis que je n'ai jamais goûter au beurre de cacahuetes?? Hein?? il faut que je m'y mettes d'autant que ta recette me tente beaucoup!
Ils doivent être succulents
Certes un peu caloriques, mais qu'est ce que ce doit etre bon !! Bisous, Marie
ça tombe bien, en ce moment je suis à fond dans le beurre de cacahuètes, nostalgie, quand tu nous tiens...
Je viens de découvrir le beurre de cacahuète, j'ai gouté comme ca à la cuillère (je venais de gouter de la confiture de lait, j'étais optimiste) pouah, j'ai eu du mal à le faire passer! Puis dans une recette, c'était très bon! Du coup, tes carrés à la pomme me tentent beaucoup!
Ils ont l'air bons ces carrés, du genre qu'on se demande ce qu'il y a dedans tellement les saveurs sont différentes.
Chez nous, on l'appelle beurre d'arachides et, comme Ninnie, c'est nature qu'on l'aime. Quand je sais que j'aurai un long avant-midi à l'extérieur, il n'y a rien de mieux pour me soutenir.
Miam, ça a l'air généreux, goûteux et fondant!!! Tout ce que j'attends d'un gâteaux!!! Sublime!!!
Bizzzz,
Alexandra
je suis morte de rire en lisant ton billet, tu peux pas savoir le plaisir que ça me fait de penser que je suis pas la seule fille sur terre à craquer littéralement sur des trucs à faire prendre une syncope à une de ces anorexique top model qui parfois croisent ma route! qu'est ce que ça a l'air bon, ce truc!
Bravo
Salut cousine, depuis qu'on a essayé tes plats de fête à Noël, j'étais curieuse de voir ton site. Il y a vraiment énormément de choses appétissantes, now il faudrait faire le choix, difficile...
Bravo!
Hummm... ça a l'air trop bon !
Magnifique ,
tu annonces 12 parts pour ce gateau ( tu crois que je peux en avoir une petite..il me fait trop envie SVP Merci)
mon commentaire était pour le cheesecake, erreur de manipulation, celui ci me plait aussi mais moins.
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