07 janvier 2007
Pommes de terre rôties, sauce crémeuse aux radis
Je vais certainement faire des jaloux mais je parade quand même sans vergogne: ma maman m'a offert un livre entièrement dédié au Philadelphia. Des soupes, des snacks, des plats, des desserts... 120 pages remplies d'onctuosité crémeuse pour montrer que le fromage frais ne sert pas uniquement à faire des cheesecakes!
Loin de moi l'idée de faire une pub éhontée à Kraft foods ou de frapper d'ostracisme les bloggeurs français, malheureusement dépourvus de "philly". En fait, je le confesse, j'utilise plus souvent une marque de distributeur (merci Mr Delhaize) que la real thing. N'empêche, le concept est bon et les recettes le sont plus encore. Saisissez-vous de votre fromage à la crème favori et... Oubliez tout le reste.
Pommes de terre rôties et sauce radis
Pour 2 anges jardiniers - 4.5 points ww ou 350 cals/portion
4 grosses pommes de terre
1 CS de cumin
1 CS de graines de sésame
sel, poivre
2 cc d'huile d'olive
200g de fromage frais aux fines herbes (allégé)
100 ml de lait écrémé
1 botte de radis
1 botte de cresson
Faire cuire les pommes de terre 15 minutes dans l'eau bouillante salée. Préchauffer le four à 200°.
Couper les patates en deux et enduire chaque demi d'un peu d'huile d'olive. Parsemer avec les épices, saler et poivrer.
Disposer les pommes de terre face vers le haut sur la plaque du four et faire rôtir une 15aine de minutes.
Pendant ce temps, râper les radis et hacher le cresson.
Mélanger le lait et le fromage frais, ajouter les radis et le cresson puis rectifier l'assaisonnement.
Servir les pommes de terre chaudes avec la sauce.
Excellent contraste des saveurs et des textures, rapidou prestou et léger... J'adore!
