29 décembre 2006
Champignons farcis à la ricotta et au parmesan
Encore une petite bouchée apéro histoire de terminer l'année en beauté! Bon, c'est vrai, je l'avoue, pour le nouvel an, ce sera un buffet dînatoire... L'idée de m'attaquer à une dinde farcie ou à un rôti pour 10 personnes ne m'enchantait guère. D'ailleurs, je n'ai jamais cuisiné de grosse pièce... Y verrait-on un signe? Serait-ce là ma première résolution de l'an neuf? En 2007, je me mettrai au rôti, promis! Déjà que je vais terminer 2006 en sacrifiant un homard...
Champignons farcis à la ricotta et au parmesan
Pour 30 bouchées
500g de champignons pas trop petits
450g de ricotta (ou 250g ricotta et 200g fromage frais)
75g de parmesan
75g de mozzarella râpée
50g de pesto
Sel, poivre
Laver ou peler les champignons. Les débarrasser de leur pied.
Mélanger tous les fromages en réservant 20g de parmesan ou de mozzarella râpée. Ajouter le pesto. Rectifier l'assaisonnement.
Farcir les champignons avec le mélange puis saupoudrez avec le fromage restant.
Enfourner à 180° pendant 25-30 min ou jusqu'à ce que le fromage soit doré
Commentaires
et voilà, je lis je lis je lis, mais où vas-tu t'arrêter!
Bon, merci pour toutes ces rcettes post-traumatisme digestif, c'est parfait, et même ces champignons farcis me semblent indiqués pour un atterrissage en douceur.
Bonne année miss mitsu, que ton bonheur éclate sur la Belgique et réchauffe l'atmosphère sans conséquence dramatique pour l'environnement (en gros, autour de mai-juin quoi! D'ici-là, patiente auprès du four allumé, ça marche!).
Voilà une excellente idée? je sens que je vais acheter des champignons ce matin.