27 décembre 2006
L'apéro pour les nuls: Canapés à la mousse de roquefort et aux noix
Comme je le disais il y a peu, on a parfois besoin de recettes apéros toutes simples qui ne demandent pas des tonnes d'heures de préparation. Parce qu'on a déjà préparé 365 zakouskis maisons, parce qu'on a pas le temps, parce que le petit dernier vous tire par la manche pour une énième rediffusion du Livre de la Jungle... Vous trouverez toujours une bonne raison! Pour cette recette toute simple, il faudra simplement prévoir la préparation quelques heures à l'avance, histoire de laisser la mousse prendre.
Canapés à la mousse de roquefort et aux noix
Pour 24 canapés
24 barquettes pour canapés
100g de roquefort
2 CS de crème épaisse
2 blancs d'oeufs
une poignée de noix concassées
Faites fondre le roquefort à feu doux et laissez tiédir. Ajoutez la crème fraîche et refroidissez au frigo
Battez vigoureusement les blancs en neige. Lorsque la préparation est bien froide, incorporez-les au mélange à base de roquefort. Laissez prendre quelques heures au frigo.
Au moment de servir, remplissez les canapés et surmontez de quelques noix concassées.
Je ne suis pas du tout fan du Roquefort et tu ne m'en feras pas manger. Par contre, je serai ravie de préparer cette recette pour mes convives. Je vais faire des heureux! Merci pour l'idée.