Tours et Tartines

La main à la pâte et la tête dans les étoiles!

27 décembre 2006

L'apéro pour les nuls: Canapés à la mousse de roquefort et aux noix

Comme je le disais il y a peu, on a parfois besoin de recettes apéros toutes simples qui ne demandent pas des tonnes d'heures de préparation. Parce qu'on a déjà préparé 365 zakouskis maisons, parce qu'on a pas le temps, parce que le petit dernier vous tire par la manche pour une énième rediffusion du Livre de la Jungle... Vous trouverez toujours une bonne raison! Pour cette recette toute simple, il faudra simplement prévoir la préparation quelques heures à l'avance, histoire de laisser la mousse prendre.

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Canapés à la mousse de roquefort et aux noix

Pour 24 canapés

24 barquettes pour canapés
100g de roquefort
2 CS de crème épaisse
2 blancs d'oeufs
une poignée de noix concassées

Faites fondre le roquefort à feu doux et laissez tiédir. Ajoutez la crème fraîche et refroidissez au frigo
Battez vigoureusement les blancs en neige. Lorsque la préparation est bien froide, incorporez-les au mélange à base de roquefort. Laissez prendre quelques heures au frigo.
Au moment de servir, remplissez les canapés et surmontez de quelques noix concassées.

Posté par Mitsuko à 10:12 - Apéro et finger food - Commentaires [14] - Permalien [#]

Commentaires

    Je ne suis pas du tout fan du Roquefort et tu ne m'en feras pas manger. Par contre, je serai ravie de préparer cette recette pour mes convives. Je vais faire des heureux! Merci pour l'idée.

    Posté par Sabine, 27 décembre 2006 à 10:48
  • C'est une bonne idée cette mousse ça change du beurre de roquefort classique.

    Posté par Choupette, 27 décembre 2006 à 11:12
  • Hmm, encore une belle recette apéro... Je verrais bien bien aussi des variations avec des petits cubes de pommes ou de poire!! Slurp!!

    Posté par Véro, 27 décembre 2006 à 11:43
  • ah j'aime bien ça ! ils sont beaux tes canapés !

    Posté par salwa, 27 décembre 2006 à 11:51
  • je cherchais une farce au fromage pour garnir des macarons... je crois que je l'ai trouvé!!!
    Bizzzz,
    Alexandra.

    PS: bonnes fêtes de fin d'année ma tite mitsu!!!

    Posté par Miss Tiny, 27 décembre 2006 à 12:21
  • Oui, ça c'est vrai ! On a toujours besoin de petites recettes faciles et rapides comme celle-là ! En plus, y'a du roquefort, donc j'adopte les yaux fermés ! Merci Mitsu !

    Posté par Ingrid, 27 décembre 2006 à 12:27
  • joli!

    C'est une belle petite recette, rapide et surement délicieuse.
    Bonnes fêtes!

    Posté par lory, 27 décembre 2006 à 13:04
  • Il a l'air très bon! J'aime bien la mélange fromage-noix. Pour l'apero de Nöel j'ai fait mais avec de camembert. J'essayerai ta recette, il me tente beaucoup

    Posté par Blanca, 27 décembre 2006 à 13:05
  • J'adopte

    J'adopte de suite ta recette, un vrai délice. Recette facile et rapide et pas trop chere, c'est tout a fait ce que j'aime.

    Posté par Fanchounette, 27 décembre 2006 à 13:29
  • C'est pas pour les nuls, c'est pour les gourmands!

    Posté par Gracianne, 27 décembre 2006 à 15:28
  • ils sont très appétissants tes petits canapés!! passes une très bonne soirée! micheline

    Posté par mickymath, 27 décembre 2006 à 20:35
  • Moi je n'ai jamais besoin d'avoir une raison pour ce type de recette, l'envie me suffit !

    Posté par Dorian, 27 décembre 2006 à 23:49
  • Qu'ils sont jolis, tes petits canapés !!! Ils doivent être délicieux, en plus ...
    Grosses bises et bonnes fêtes.
    Hélène

    Posté par hélène (Cannes), 28 décembre 2006 à 00:10
  • le roquefort, c'est mon peché mignon !

    Posté par reinefeuille, 07 janvier 2007 à 17:58

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